Smorgasburg , největší týdenní trh s potravinami pod širým nebem v zemi, začal v brooklynské čtvrti Williamsburg v roce 2011 a nyní oslavuje své 10. výročí ve velkém stylu - cestou přes řeku Hudson do Jersey City.

Populární destinace pro potraviny bude mít premiéru v New Jersey v sobotu 29. května na Hudson Street 195 v prostoru, který je v současné době na parkovišti o rozloze 40 000 čtverečních stop ve vlastnictví Mack-Caliho, jen jeden blok od nábřeží s rozlehlými výhledy z centra Manhattanu. Trh bude otevřen od 11:00 do 18:00 každou sobotu minimálně v říjnu.

„My a naši prodejci - z nichž mnozí sídlí v New Jersey nebo mají kořeny v New Jersey - jsme právě tak šťastní, že jsme právě teď nadšení z něčeho nového, protože neexistuje nic jako budování nové komunity kolem jídla, zvláště když všichni dostáváme zvyklí se vídat znovu na veřejnosti, “říká spoluzakladatel Smorgasburgu Eric Demby Cestování + volný čas .

Pro trh je to zásadní krok, protože jeho další provozovny byly kvůli pandemii od podzimu 2019 uzavřeny. V současné době má New Jersey limit 500 lidí na obecná nebo zajištěná venkovní shromáždění, s možností zrušení limitu 19. května, podle státního místa COVID-19 . Bude nutný fyzický rozestup a pro nábřeží bude k dispozici 500 míst.

„Být prodejcem nám dalo příležitost servírovat naše čerstvé a domácí asijské pokrmy návštěvníkům z celého světa,“ říká majitelka C Bao Annie Ye T + L . „Jsme nadšení, že Smorgasburg zahájí letos v létě v Jersey City, což nám umožní oslovit ještě více lidí a přivést tisíce Newyorčanů a turistů do oblasti, která je snadno dostupná vlakem PATH.“

Opravdu je to dostupnost, která bude velkým rozlišovacím prvkem pro dané místo, přičemž vlaky PATH jezdí z východu na západ z Newarku na Manhattan, stejně jako NJ Light Rail jezdící na sever a na jih se stanicemi v Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union City a North Bergen. Kromě toho je v oblasti snadná trajektová služba, bikeshares a parkoviště. „[Toto] umožňuje, aby se Smorgasburg stal regionálním cílem, což je zásadní pro náš dlouhodobý úspěch,“ říká Demby.

Myšlenka přivést Smorgasburg přes řeku poprvé přišla od starosty Jersey City Stevena Fulopa, který se s týmem spojil před sedmi lety. „Jsem velkým zastáncem toho, že pokud chcete, aby z Jersey City vyrostlo jedno z nejlépe středně velkých měst v zemi, musíte investovat do umění a kultury, zábavy, restaurací a nočního života,“ řekl T + L na volání včera. 'Viděli jsme, co se děje v Brooklynu, tak jsme se natáhli a nechal jsem je přijít sem na turné.'

Věci nejdou přesně podle plánu. 'V den, kdy sem přišli, jsme měli smůlu se strašným počasím, takže si nemyslím, že se město v ten konkrétní den ukázalo nejlépe,' připustil. Ale návštěva udělala dojem.

'Milovali jsme to v té době, ale hvězdy se úplně nesrovnaly, abychom se mohli rozšířit,' řekl Demby. „Letos se spojili: skvělí partneři v Mack-Cali v New Jersey a město a starosta, kteří s námi spolupracují, aby se to stalo rychle a bezpečně. Je to místo, kde se cítíme vítáni a mohli bychom vyrazit na zem se spoustou lidí v této oblasti, kteří už jsou fanoušky Smorg. “

Fulop je nadšený, že trh Jersey City bude mezníkem také pro Smorgasburg. „Jsem opravdu nadšený, že se rozhodli expandovat do Jersey City a že je to jejich první místo mimo LA nebo New York,“ řekl. „Mack-Cali se snažil o víkendu nabudit nábřeží větší aktivitou a živostí - a jednou z věcí, o kterých si mysleli, bylo, že se z nich stala potravinová destinace se spoustou otevřeného prostoru ve velmi malebném prostředí s bezkonkurenčními výhledy na Panorama New Yorku . “

To byla také velká remíza pro Dembyho. 'Nábřeží je téměř zrcadlem naší vlajkové lodi Williamsburg, která zaujímá panorama východní strany od Dolního Manhattanu nahoru,' řekl. Dalším důležitým faktorem však bylo, že Jersey City již dlouho rozšiřuje svoji potravinovou scénu. Demby dodal: „Lhal bych, kdybych nezmínil, že procházení Jersey City bylo potěšením, když jsme hledali lidi, které by mohli pozvat na nový trh - proces, který jsme teprve začali.“