Poznámka editora: Cestování může být právě teď komplikované, ale použijte naše inspirativní nápady na výlet a naplánujte si dopředu na další dobrodružství se seznamem kbelíků.

Obědové menu na solární energii Devět Estates v Paso Robles čte jako dlouhý seznam blízkých polí, dodavatelů, mlýnů a mléčných farem: greeny z Windrose Farm , čočka a zrna z Kandarianské ekologické farmy , kozí sýr z Mlýn na centrálním pobřeží . Nemluvě o vlastní jedlé zahradě, kurníku a olivových hájích. V tomto vinařství si nesmíte nechat ujít ostrý Bruts a ovocné Pinots - ale restaurace na místě je možná ještě zvláštnější.

Ačkoli je to jedno z novějších vinařství v regionu, představuje Niner mnoho z toho, za čím centrální pobřeží již dlouho stálo: rodinné podniky, neustále se snaží dělat věci jinak při zachování silného smyslu pro komunitu. Tento sentiment se odráží od uzlů jako Paso Robles a San Luis Obispo k plážovým městům dále na sever. Spolu s vynikajícím jídlem a vínem, ohromujícími plážemi a množstvím turistických stezek je to tento pocit, který zůstává u návštěvníků - a přivádí je zpět.

Historická vinařská oblast kolem Paso Robles má nyní asi 200 vinařství, mnoho kultovních oblíbených, s experimentálním ohýbáním, které je odlišuje od těch v Napě a Sonomě. Na Kopec , majitel a vinař Kevin Jussila suché farmy 50 akrů vinné révy, 32 akrů vlašských ořechů a osm akrů francouzských odrůd oliv. Progresivní přístup Jussily se zaměřuje na pěstování toho nejlepšího ovoce a ne přílišné vměšování do sklepa. Ale inovace jde nad rámec vína; po silnici, v Olivová farma Kiler Ridge , majitelka Audrey Burnamová prochází návštěvníky po svých 2 700 olivovníků a vyvrcholí ochutnávkou včetně zmrzliny pokapané olivovým olejem. Burnam a její manžel jeli na kole po Toskánsku, když se poprvé setkali s travnatou, intenzivní chutí místního olivového oleje - a rozhodli se, že se stanou sami producenty.

Více lahví mimo zeď najdete na Tin City, nový průmyslový komplex na okraji Paso, nyní domovem komplexu degustačních místností a vyskakovacích oken. Stejný vzorek jako Chenin Blanc Výstřel , popíjet mošt ve věku v sudech Bourbon v Cínový cider a uchopte kužel zmrzliny z ovčího mléka Negranti Creamery . Na 12 sedadlech Šest testovací kuchyně , šéfkuchař Ricky Odbert podává degustační menu s vynalézavými pokrmy, jako je krab pavoučí se šťovíkem a pomelo.

Drží krok také hotelová scéna Paso. 24-pokoj Malý, městská odnož vinařského letoviska Paso Robles Inn , debutoval v centru města v říjnu s velmi očekávaným střešním barem. Milovaný jezdecký styl Hotel Cheval nedávno přidal 20 pokojů přes ulici od původního hostince, hned vedle Pasova hlavního náměstí. A i když nezůstanete v toskánském stylu, naplněném uměním Allegretto Vineyard Resort , stále můžete směřovat Cello , jeho místní restaurace, na brunch huevos rancheros.

Nedaleké San Luis Obispo - láskyplně známé jako SLO - se za poslední roky zařadilo mezi nejšťastnější v zemi, obklopené plážemi a dramatickými vrcholky hor. V posledních měsících také došlo k příchodu dvou vlastností měnících hru: Hotel San Luis Obispo , nejnovější projekt z rodiny za hotelem Healdsburg, má v každém ze 78 pokojů bílé dubové podlahy, ručně vyráběné textilie a soukromé terasy. A 65 kláves Hotel Cerro , který byl otevřen v lednu, byl postaven podle specifikací LEED Silver a může se pochlubit vodoléčebnými lázněmi o rozloze 4000 čtverečních stop.

SLO je také bránou do rozvíjející se vinařské oblasti Edna Valley, která od svého vzniku v 80. letech rozrostla a zahrnuje více než tucet vinařství. S některými z nejstarších vinic v této oblasti Wolffské vinice vyniká svými výjimečnými rizlingy. Edna Valley Vineyard předvádí Chardonnays a Pinots ve světlé, nedávno zrekonstruované degustační místnosti a rodiny rozkládají přikrývky a hrají hry na trávníku Malene vína , který slouží provensálským růžím z toulavého přívěsu Airstream.

Tichomořská pobřežní dálnice je co výlet sny jsou tvořeny a hippie plážová města, která tečkují kalifornské skalnaté pobřeží, si také přijdou na svá. V Pismo Beach, nedávno otevřeném 124 pokoji Vespera v oceánu je ideální rodinnou dovolenou s výhledem na Pacifik - ale stále během několika minut & cesta do proslulých motýlích hájů Pisma. Dále na sever v Cayucos Brown Cookie Company , kterou otevřeli dvě sestry, podniká svižně s lahodnými sušenkami ve stylu křehkého chleba a mořskou solí. Vůně hnědého másla, kakaa a mandlí se vznášela po ulici z dvoupodlažní pekárny na hlavním tahu Cayucos.

Kdysi ospalá Cambria je plná galerií, butiků a kalifornské kuchyně se standouty, jako je bezlepková restaurace Skrytá kuchyně a Robin , 35letá legenda známá svými pokrmy zaměřenými na zeleninu připravovanými z místních surovin. Linn je známá svým slavným koláčem Olallieberry, který kuchařka Renee Linn začala vyrábět před více než 30 lety - neopouštějte centrální pobřeží, aniž byste ochutnali plátek!

Zásadní zastávka na PCH je Hrad Hearst v San Simeonu, který letos slaví sté výročí. William Randolph Hearst najal architektku Julii Morgan, aby postavila 165pokojové panství a 123 akrů zahrad, pavilonů a bazénů. Mnohokrát fotografovaný Neptunův bazén se sochami a kolonádami byl nedávno zrekonstruován a znovu naplněn a je v některých termínech po celý rok otevřen k výkupu. Odtud projeďte kolem koně a zebry na cestě k Vinařství Hearst Ranch pro aromatické Chardonnays v nové degustační místnosti s úžasným výhledem na oceán.

Verze tohoto příběhu se poprvé objevila v červnu 2020 Cestování + volný čas pod nadpisem Místo na slunci . Vespera na oceánu poskytla podporu pro hlášení tohoto příběhu.