Co a kde jíte v Bangkoku, je stejně důležité jako návštěva chrámů a procházky po trzích. Thajští kuchaři mají jedinečnou praxi vyvážení slaných, horkých, kyselých, sladkých a někdy i hořkých chutí - často v jediném jídle. Tato dovednost zahrnuje zemi, od pouličních stánků až po restaurace s bílými ubrusy. A protože turisté se stále více zajímají o nuance této rozmanité kuchyně, školy vaření se stávají nezbytnou součástí turistických tras. Naše oblíbené školy vaření v Bangkoku mohou z jakéhokoli domácího kuchaře udělat informovaného thajského kuchaře.

Nejlepší hodnota za peníze

Nachází se v tradiční kuchyni pod širým nebem v centru rušného Bangkoku Silom Thai Cooking School učitelé rekreantů, jak si doma připravit oblíbená jídla, jako je Pad Thai, zelené kari a mango lepkavá rýže, s autentickými thajskými postupy. Instruktoři vedou studenty na nedalekém trhu k nákupu (samozřejmě s trochou vyjednávání) ingrediencí potřebných pro daný den třída —Maso, ryby, zelenina a bylinky - s důrazem na kvalitu a zároveň je naučit příslušnou thajskou slovní zásobu. Rychle také nabízejí náhražky ingrediencí, které by doma bylo těžké najít. Každé sezení zahrnuje přípravu předkrmu, hlavních jídel a dezertu. Uvolněná atmosféra míchání chilli třecí miska a tlouček, zatímco seděli na zemi a používali celé koření místo předemletých, dává studentům skutečný pohled do každodenního života Thajců. Některé ozdobné zvonky a píšťalky zde chybí, ale třída je kradení za cenu ( 30 $ na osobu ).

Související: Nejlepší školy vaření po celém světě

Nejlepší pro luxusní cestovatele

Vezměte okouzlující teakovou loď z mola Mandarin Oriental přes řeku Chao Phraya do starožitného domu v thajském stylu, kde Orientální thajská škola vaření bydlí. Byla domovem vůbec první lekce vaření v Bangkoku v roce 1986. Nabídka se denně mění, takže se hosté mohou naučit čtyři samostatná jídla v každé relaci, nebo 24 v průběhu týdne. (Pokud vás týdenní sezení zvýší, podívejte se na speciální ceny pokojů v hotelu, které zahrnují celý týdenní kurz). Třídy vyučuje charismatický kuchař Narain Kiattiyotcharoen a je omezeno na 15 osob na jedno sezení. Studenti řeší praktické kuchařské práce ve skupinách po třech a každé sezení zakončí krásně prezentovaným obědem všech jídel. Mandarin Oriental je pětihvězdičkový hotel a úroveň služeb a vybavení školy je na stejné úrovni. Sobotní a nedělní kurzy zahrnují výlet na místní trh s čerstvými čerstvými surovinami; během páteční večerní třídy mohou studenti navštívit kuchařský trh, než se vrátí do hotelu vařit ( třídy začínají na 79 $ na osobu a hosté, kteří nejsou členy hotelu, jsou vítáni ).

Nejlepší pro vážné gurmány

Škola vaření v restauraci Modrý slon pořádá dopolední a odpolední zasedání, včetně pětidenního odborného kurzu ve století starém francouzském koloniálním domě. Studenti mají osobní kuchyňskou stanici a wok a v blízkosti jsou užitečné pomůcky, které v případě potřeby pomohou. Třídy jsou perfektní kombinací pro pokročilé kuchaře a nováčky v kuchyni. Studenti zapsaní na ranní lekci pojedou BTS (nadzemní veřejná doprava v Bangkoku) na trh Bangrak, kde budou nakupovat přísady, jako jsou chilli z ptačí perspektivy a koriandrové kořeny. Po návratu do kuchyně se malá třída naučí připravovat čtyři autentická, staletí stará jídla, jako je masové kari s hovězím masem, thajské rybí koláče a krevetové soufflé. Na konci lekce si vychutnejte jídlo v rozložené jídelně. Studenti jedí jídla, která připravují, což umožňuje snadné úpravy úrovně koření a dietních omezení po cestě ( třídy začínají na 74 $ na osobu ).

Nejlepší pro fanoušky kuchařů celebrit

Myšlenka jít na kurz vaření v obchodě může být vypnutím, ale Bangkokané milují své nákupní střediska a v těchto klimatizovaných mega nákupních centrech najdete několik úžasných restaurací a barů - například Studio vaření Issaya , kterou založili superhvězdy za slavnou bangkokskou restaurací Issaya Siamese Club. Issayaův kuchař Ian Kittichai, který se objeví na Železný kuchař Thajsko a vlastní restaurace v Bangkoku, New Yorku a Barceloně, učí kurzy spolu s kuchaři hosta z některých slavných restaurací v Bangkoku. Studenti pracují na špičkových stanicích a vytvářejí recepty siamského klubu Issaya, jako jsou namáčecí omáčky, kari a thajské dezerty, s důrazem na rafinované pokovování. Studenti mohou absolvovat speciální kurzy, kde se učí inovativní koktejly s thajskými ingrediencemi, jako je citronová tráva, od mixologa Justina Dunna, nebo si připravit thajské sladkosti ( třídy začínají na 59 $ na osobu ).

Ashley Niedringhaus sídlí v Bangkoku a pro Thajsko píše o Thajsku Cestování + volný čas . Sledujte ji na Twitteru na adrese @A_Nieds nebo na Instagramu na @SometimesWojno .

• Nejzajímavější nové hotely na radaru v létě 2015
• Na fotografii: Japonská ultrakonkurenční cyklistická kultura
• Nejlepší místa k cestování v roce 2015