Je těžké si představit, že by se někdo více bavil svou prací než Guy Fieri. Šéfkuchař, restaurátor a televizní moderátor oceněný cenou Emmy jednoduše neprojdou těmito pohyby. Ať už popisem původu molcajete Nebo vás poučí jen o tom, jak se vydat po ulici, a tak získává každou unci bujnosti, kterou byste očekávali od 52letého muže s matnými špičkami.

Takže když jeho milovaný průmysl čelil bezprecedentní krizi, Fieri stěží vydržel být stranou. Při nástupu blokování COVID-19 v březnu 2020 se pustil do akce zahájením Fond na pomoc zaměstnancům restaurace . Během několika týdnů získal pro kolegy od pobřeží k pobřeží téměř 25 milionů dolarů; Celkem bylo uděleno 60 000 grantů.

Fieri strávil léto rekalibrací své notoricky nomádské show v síti The Food Network, aby odrážela dobu. Spíše než putovat po zemi, aby zachytil některé z nejlepších strávníků, vjezdů a ponorů, znovu vytvořil své nejuznávanější recepty ve své domácí kuchyni a ukryl se na místě.

S blížící se zimou se Fieri zaměřil na Santo - rodící se mexickou značku duchů, kterou spoluvlastní s dlouholetým přítelem a bývalým frontmanem Van Halen Sammy Hagarem. V prosinci představili svou nejnovější nabídku: jemnou tequilu reposado stárnoucí šest měsíců ve francouzských sudech z bílého dubu.

Cestování + volný čas byl tam ke startu na Lone Mountain Ranch: spousta luxusních, zasněžených kabin na úpatí Montana's Big Sky Resort. Není to přesně to nastavení, které byste spojili s mícháním margarity. Ale jakmile Fieri vstoupil za bar, scéna měla nějaký smysl. Zatímco odkrýval lesklou novou tyrkysově zbarvenou láhev, vylil také trochu příběhu a nabídl pohled na budoucnost jídla a cestování.

Cestování + volný čas: Co vás přivedlo do světa tequily?

Chlap; „Myslel jsem, že jsem na vysoké škole alergický na tequilu. Pokaždé, když jsem to vypil, vypukl jsem v poutech [smích]. Ne, vždycky jsem byl fanouškem tequily. Ale bohužel tehdy nebyla dobrá tequila - nebo jsem si ji nemohl dovolit. Když jsem konečně začal vidět přicházet dobrou tequilu, bylo to právě v době, kdy jsem potkal Sammyho [Hagara], a měl jsem vlastní restaurace - kolem konce 90. let. ““

Byl jsi jedním z prvních velkých účtů pro jeho původní značku, Cabo Wabo?

„Jeden z [jejich prodejců] přichází, aby mi to prodal, a první věc, kterou řeknu, je:„ No, vlastní to Sammy nebo jde o marketing značky? “ A ona řekla, že je to opravdu jeho. A žil jen půl hodiny od místa, kde jsem žil v severní Kalifornii - stále žije. Takže jsem to začal prodávat a ona se nakonec vrátí a řekne: „Děláš opravdu dobrou práci. Víte, kdokoli prodá nejvíce Cabo Wabo v severní Kalifornii, vyhraje podepsanou elektrickou kytaru od Sammyho? A já jsem řekl, že mi teď můžeš přinést tu kytaru. Protože to vyhraji. “

A to byl pro vás vstupní bod do vyšší kategorie?

„Co to bylo, v té době to byl skvělý způsob, jak vzdělávat lidi o skvělé tequile a o tom, jak se vyrábí. A naštěstí dávali dobré informace o tequile. Začal jsem se rozvětvovat a začal jsem opravdu ocenit [usrkávání] stříbrné tequily - blanco tequily. “

Odtud se tedy vyvinul váš vztah se Sammym?

„No, rychle vpřed 6,7, 8 let. Dostal jsem se do The Food Network. Nevěděl jsem, co dělat s touto situací; média, všechny tyhle celebrity věci, s nimiž jsem se musel vypořádat. Zavolal bych tedy Sammymu a ten mi poradil. Věděl, jaký jsem velký fanoušek, a šel jsem dolů do skladu [Cabo Wabo] a dal mi všechny druhy speciálních lahví.

Jednoho dne mi potom zavolá. Vím přesně, kde jsem byl, natáčel jsem tento večeře na Bainbridge Island nedaleko Seattlu. Říká: „Kosti-kosti!“ Tak mi říká. „Dostával jsem dobré i špatné zprávy. Dobrá zpráva: Dostal jsem 80 milionů dolarů! & Apos;

Řekl jsem - Sammy, to je zasraná SKVĚLÁ zpráva. Jaké jsou špatné zprávy? A prodal Cabo Wabo.

Jediné, co mohu říci, je, gratuluji. Chci říct, jak to řekneš svému kamarádovi: „Promiň, že jsi dostal 80 milionů dolarů,“ že jo? Ale řekl jsem mu, jestli se vůbec někdy dostaneš do tequily, chci dovnitř. “

Nikdy na ten rozhovor nezapomněl?

„Uplyne deset let - délka jeho smlouvy, že nebude soutěžit - a on mi zavolá a zeptá se, jestli mám minutu na rozhovor. Samozřejmě ... vždy jsem dostal minutu pro Red Rocker.

A on jen říká: „Jste v… Ano nebo ne?

Líbí se mi ... Sammy. V jaké?

„Jsme v oboru tequily, zlato!“ A tím to celé začalo. “

Promluvte si o tom, jak jste hledali způsoby, jak zůstat zaneprázdněni během výzev roku 2020.

„Hned, když zasáhl COVID, šli jsme na náš ranč. Před Napou [Valley, Kalifornie] máme velký ranč o rozloze 520 akrů. Máme ekologickou farmu a chováme asi 500 koz - kiko koz z Nového Zélandu. Takže jsme se dostali do obchodu s kozami a jsme v podnikání s černým angus hovězím masem. Dabujeme spoustu věcí.

Jde ale o to, že jsme šli nahoru a moje show Turnaj šampionů se právě chystal vysílat. [Producenti] chtěli, abych nalepil nějaký komentář, abychom jej mohli hrát spolu s představením. Objednali jsme si tedy nějaký GoPros. Hunter je docela chytrý - můj nejstarší [syn] - a nastavuje je na stativy a my sedíme na gauči a mluvíme o každé soutěži, jako když sportovci sledují živou hru. A fungovalo to skvěle.

Zavolal jsem tedy prezidentovi [The Food Network] a řekl, že mám nápad. Co by se stalo, kdybych měl Diners, nájezdy a ponory místa, která opravdu dobře známe - lidé, se kterými máme záběry - a necháme je, aby nám poslali jídlo, a pak bychom jídlo připravili doma, protože všichni tito lidé právě teď probíhají. Pak jsem učil svého nejmladšího syna Rydera, jak být živým chlápkem s kamerou. A stalo se Diners, Drive-Ins a Dives Takeout . BLEW up. Během uzamčení jsme je zastřelili 20. Byli jsme produktivní. “

Byli jste také neuvěřitelně produktivní na charitativní frontě během bezprecedentních výzev COVID. Jak se to stalo?

„Klíčovým obdobím roku 2020 je bezprecedentní - v každém ohledu.

Můj dobrý kamarád je opravdu blízko kalifornskému zákonodárnému sboru. Volal jsem mu tedy v polovině března a říkal jsem si: „Vypadá to, že se každou minutu rozpadne.“

Řekl mi, že se tu noc rozpadne: restaurace budou mít 48 hodin. 48 hodin! Víš kolik inventáře? Kolik lidí má platby za auto? Rozumíte tomu, co se stane, když zavřete restaurační průmysl přes noc? Nejde jen o to, aby lidé neměli pohodlí jíst jídlo - to je záchranné lano pro osamělé rodiče, pro studenty, pro příjmy z dvou rodin. Mnoho lidí, kteří pracují v restauračním průmyslu, mají dvě zaměstnání.

Následujícího rána jsem tedy zavolal svému manažerovi a mému šéfkuchaři a dal jsem jim 50 000 $ na nákup dárkových certifikátů ve všech restauracích v [mém rodném městě] Santa Rosa. Ale rychle jsem si uvědomil, že nemohu prostě udělat své okolí. Museli jsme udělat Kalifornii. Zavolám tedy svému kamarádovi, který je prezidentem Kalifornské asociace restaurací - býval jsem v představenstvu - a řekl jsem hej, chci vyzvednout spoustu peněz a dát je restauracím. Máte infrastrukturu, abyste to mohli dát restauracím, které potřebují pomoc?

Řekli jistě, ale zeptali se mě, jak to budu zvyšovat. Zatím jsem se tak daleko nedostal. Navrhoval jsem bombu dozadu. Chtěl jsem něco, co zažívá boom - ale jak to uděláš? V průběhu tohoto dne muselo proběhnout 30 telefonních hovorů. Konečně dostávám toto zjevení: Půjdu všem lidem, kteří vydělávají peníze z tohoto odvětví - dodavatelům - a řeknu jim, že nyní je čas vstát a vrátit. “