Když se Netflix restartoval Divné oko, světu se představilo obsazení pěti mimořádných homosexuálů, kteří přišli po sociálních médiích, když cestovali po celé zemi a pomáhali každodenním lidem změnit jejich život k lepšímu. Pro kanadského kuchaře a srdečního rytíře Antoni Porowski ( omdlít ), je nejlepším místem, jak pomoci lidem znovu objevit sebe, v kuchyni - nebo možná v Itálii.
Porowski, autor knihy Antoni v kuchyni „Nedávno jsme se spojili s Peroni - pivem vytvořeným tak, aby ztělesňovalo italské hodnoty kvality, řemeslného zpracování a stylu -, abychom pomohli fanouškům povýšit dovolenou v této sezóně a naučit se Joy of Aperitivo. S jejich partnerstvím New York Times bestseller (a milovník Corgi) vytvořil sérii receptů inspirovaných pivem , jako je například citronový dip z Peroni a vepřová plec s dušenou kůrou, které si můžete doma vytvořit, ale přenesete své ústa a mysl do Itálie.
Cestování + volný čas nedávno měl možnost telefonovat si s Porowskim o lásce šéfkuchaře a touze po Itálii, o některých šikovných tricích, jak zintenzivnit vaši kuchařskou hru, o tom, jak se během pandemie zaneprázdnil, a o jeho posedlosti ikonickým kloboukem Peroniho námořníka.
Antoni Porowski drží jídlo v kuchyni Uznání: Peroni
Cestování + volný čas : Jak vydržíte během pandemie?
Daří se mi dobře. Jako dny se liší. Některé dny jsou lepší než jiné. Jiné dny jsou horší než jiné. Jen se snažím, jak nejlépe umím, držet perspektivu a soustředit se na věci, které mi přinášejí radost.
Je bezpečné předpokládat, že vám Itálie přináší radost?
Itálie je zdaleka - říkám to jako polsko-kanadský chlapec - moje oblíbená země. Vždycky jsem měl italskou závist. A tak, když jsem zjistil, že Peroni má zájem o spolupráci, byl jsem tak nadšený.
Proč je Peroni takovou italskou základnou, která přesahuje svou domovinu?
Je to fantastické ikonické pivo s pravděpodobně nejlepším štítkem, jaký jsem kdy viděl. The historie za Nastro Azzurro a modrá stuha a loď, která se plavila přes Atlantik, a všechny ty romantické věci - jen ty ikonické kampaně. Vsadím se, že zástupci Peroni právě teď válí oči, protože při každém hovoru jim vždy říkám, jak moc miluji klasický klobouk s malým kouskem pásky, který visí buď na ženě, nebo na muži s malým člunem košile. Jsou jen na pláži někde, kde to jen žijí Sladký život.
Jak si myslíte, že by někdo mohl najít to své? Sladký život v Itálii?
Dokonce jsem nepoškrábal povrch Itálie - pro tak malou zemi je toho tolik k vidění. Ale jedním z mých oblíbených je Pienza. A samozřejmě byla také fantastická Florencie. Měl jsem jedny z nejlepších jídel, jaké jsem tam kdy ochutnal. Poprvé jsem zkusil pistáciové tiramisu a nyní nemohu mít pravidelné tiramisu.
Pokud skončíte na severu v oblasti Alp, kde máte jezero Como, je to jako, čistá perspektiva pobytu na jezeře a pak se jen díváte a máte tyto nekonečné hory v pozadí. [V Itálii] Cítím, že jsou všichni tak laskaví, vřelí a příjemní, a ať jste kdekoli, je to jako, prostě se chcete ztratit v malých ulicích.