Cameron Diazův nejnovější podnik do vinařství je něco, z čeho můžeme být všichni šťastní uprostřed pandemie koronavirů.

Spolu se svou spolupracovnicí a přítelkyní Katherine Power - zakladatelkou stránky o módě Kdo se nosí - dvě zavedené značky organických vín, Avaline na začátku tohoto měsíce s úmyslem poskytnout milovníkům vina organické a kvalitní suroviny. Spolu se dvěma odrůdami, bílou a růžovou, si duo dalo za cíl být do procesu co nejvíce zapojeni.

'Když jsme začali s vytvářením Avaline, neměli jsme absolutně žádné znalosti o tom, jak funguje obchod s alkoholem,' řekl Diaz Cestování + volný čas. „Ale Katherine a já jsme oba orientovaní na řešení, díváme se na problémy, které jsou náročné, a okamžitě přejdeme k otázce:„ Jak to provedeme? “

A když došlo na pojmenování jejich produktu, Charlies Angel Hvězda při propagaci značky uvedla, že Avaline byla nalezena v seznamu jmen dětí - což je docela vhodné, protože Diaz je nová matka sedmiměsíčního dítěte Raddix s manželem Benji Maddenem.

Avaline prostě vypadala krásně, “řekla o objevení jména během nedávného vystoupení na Pozdní noc se Sethem Meyersem. '' Smysl, který je citlivý, pokorný a živý ... měl pocit, že ztělesňuje to, co jsme chtěli, aby naše značka tak nějak měla, víte, takže jsme skončili u Avaline.

Diaz a Power nedávno povídali s T + L o tom, jak k jejich vínu přišlo, a jeho vzniku z hroznů na sklo.

Cestování + volný čas : Proč jste založili značku vína a jaký byl proces za ní?

Katherine Power: Jako pravidelní konzumenti vína jsme cítili nutkání dozvědět se více o tom, co bylo v naší sklenici. Vynaložili jsme maximální úsilí, abychom se ujistili, že konzumujeme biopotraviny, používáme netoxické výrobky pro domácnost a nakupujeme krásu pro vás, přesto jsme si uvědomili, že nevíme, co pijeme, protože je toho málo k průhlednosti na etiketách vína. Jakmile jsme se dozvěděli více o vinařském procesu a komerčních zemědělských postupech, věděli jsme, že musíme přinést čistší nabídku lahodného vína pro masy. Viděli jsme také příležitost spojit se s moderním spotřebitelem způsobem, o který se toto odvětví snaží. Měl jsem velký úspěch při vytváření digitálně narozených značek, které jsou prvními v komunitě, a jejich spárování s vynikajícími maloobchodníky, abych uvedl na trh nové produkty, které vytvoří emocionální spojení se spotřebiteli.

Cameron Diaz: Stejně jako řekla Katherine, v našem každodenním životě jsme se snažili konzumovat biopotraviny a používat čisté výrobky. Takže když jsme zjistili, co by mohlo být ve víně, které pijeme, chtěli jsme se ujistit, že jsme našli vína, která neobsahují tyto přísady a která jsou nejdůležitější z ekologicky pěstovaných hroznů. Zjistili jsme však, že je opravdu těžké tato vína identifikovat, pokud jsme nešli do specializovaných vinoték. Chtěli jsme vytvořit víno, které nejen splňuje standardy pro všechny ostatní produkty, které jsme konzumovali; chtěli jsme také zpřístupnit a identifikovat.

T + L: Jaké byly některé z nejnáročnějších částí tohoto procesu? Zvláště spuštění během pandemie?

KP: Bylo to jako učit se cizí jazyk. Je to velmi zajímavé, staromódní odvětví se spoustou pravidel a předpisů týkajících se toho, jak se víno prodává, ale velmi malé regulace ohledně toho, jak se vyrábí nebo jaké informace jsou sdělovány spotřebiteli. Proto je transparentnost tak důležitým základem naší značky.

CD: Současný svět, v němž dnes všichni žijeme, je bezprecedentní, takže jsme věděli, že budeme jen muset být trpěliví a přemýšlet o tom, kdy je ten správný čas a vhodný způsob, jak představit Avaline svým novým spotřebitelům.

Příbuzný: Komediální ředitel za „družičkami“ Má velmi vážný nový projekt - Craft Gin

T + L: Co bylo nejvděčnější částí vytváření Avaline?

KP: Nejvýhodnější částí byla okamžitá a pozitivní reakce spotřebitelů. Stejně jako v případě přerušení jakéhokoli odvětví jsme věděli, že nás čeká úsudek ze světa tradičního vína, ale jsme si velmi jisti, že budeme vědět, co je pro moderního spotřebitele správné.

CD: To, co se při vytváření Avaline vyplatilo, je nejprve to, jak chutné je víno. Spolu s tím, že víno musí splňovat standardy ekologického pěstování hroznů a absolutně minimálních přísad používaných při výrobě vína. Věděli jsme, že kdyby vína nebyla lahodná, nezáleželo by na tom, jakých standardů jsme dosáhli. Schopnost poskytnout spotřebitelům produkt, který oba tak dobře známe, je velmi potěšitelná.

T + L: Jak jste provedli svůj výzkum?

CD: Většina výzkumu, který jsme provedli, byla provedena zde v Los Angeles. Setkali jsme se s kýmkoli a všemi, s nimiž jsme se mohli naučit buď o vinařském procesu, nebo o alkoholovém průmyslu. Identifikovali jsme vína, která jsme oba rádi pili, o kterých jsme věděli, že splňují naše standardy, a poté jsme oslovili vinaře a zeptali se, jestli bychom jim mohli přijít vstříc a podělit se s nimi o naši misi.

Jsou to všechno generační farmy, což znamená, že všichni vinaři vyrostli na farmě stejně jako jejich otcové a otec jejich otce před nimi. Katherine a já jsme byli tak vděční, že nás pustili do svých domovů a na jejich vinice, vinné jeskyně a jejich vinařská zařízení. Musíme vidět vše od jejich degustačních místností až po jejich stáčírny. Vidět na vlastní oči půdu a révu, ze které naše hrozny pocházejí, a péči, která se jim věnuje, a zažít vášeň, kterou naši partneři mají pro svou celoživotní práci, bylo neuvěřitelné.

Doufáme, že jednoho dne budeme mít šanci účastnit se sklizně. To by byl pro mě nejvyšší zážitek, kdybych mohl podat ruku v některé části skutečného procesu výroby vína. A to samozřejmě začíná na vinici!

T + L: Oba jste cestovali po světě. Existuje nějaká země, ve které si pamatujete, že víno je obzvláště skvělé nebo že máte jen zážitek z vína, který byl skvělý?

CD: Nemyslím si, že bychom mohli porazit testování našich vín poprvé v degustačních místnostech našich partnerů ve Francii a Španělsku.