Viktoriánská sídla, fungující farmy a těsná komunita Woodstocku sdílejí nepopiratelný magnetismus. Od doby, kdy byla indická enkláva Abenaki poprvé osídlena Angličany v roce 1768, až po současný život sofistikovaného celoročního útěku, tento kout Vermontu nalákal všechny typy, včetně George Perkins Marsh (kongresman, který je z velké části odpovědný za vytvoření Smithsonian Institution v roce 1846), ekolog a dobrodinec Laurance S.Rockefeller a hrdé transplantace, jako je Kevin Dann, který vede návštěvníky na pěší túry po svém adoptivním městě. Podobnou hrdost na místo vyjadřuje dalších 3 300 obyvatel Woodstocku - z nichž mnozí přišli na víkend a zůstali navždy -. Není divu, že návštěvníci často končí jako obyvatelé: štamgasti v restauraci Prince & Pauper vždy vytahují židli navíc pro nečekaného hosta na večeři. Nakupujícím, kteří vpadli do venkovského obchodu Taftsville, věnujte čas diskusi o místní politice s majitelem Charliem Wilsonem. A je prakticky kriminální předat obličej na Elm Street, aniž by si alespoň vyměnil ahoj. Budete potřebovat celé léto, abyste si mohli užít tuto starou dobrou severní pohostinnost (a ochutnat každou významnou restauraci ve městě), ale strávit víkend ve Woodstocku a jeho sousedních vesnicích a této lákadlu rozumíte. Možná se dokonce ocitnete v tom, že jej přijímáte jako svůj nový domov.

Kde zůstat

Když byl Woodstock v roce 1805 jmenován sídlem okresu Windsor, začali se do města shromažďovat právníci, politici a novináři a hostinští se rychle stali jeho ekonomickou páteří. Majitelé již dávno ovládli svůj obchod; téměř v každém B & B v okolí najdete pozorný servis a náročné majitele.

Jackson House Inn & Restaurant

114-3 Senior Lane, Woodstock; 800 / 448-1890 nebo 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; zdvojnásobí z 195 $ . Viktoriánská rezidence s 15 pokoji, postavená v roce 1890 místním majitelem pily, má nyní devět pokojů a šest apartmánů - každý s jiným tématem, od francouzského císařství přes hrad Brighton až po zemi New England - a restauraci, která jim v eleganci konkuruje. . Strávte den posezením na verandě, procházkami po pěti akrech zahrad nebo relaxací ve své prostorné vaně, zatímco krb praskne (i letní noci mohou trochu zahřát). Pokud toužíte po interakci s ostatními hosty, vydejte se v 18:00 dolů do pracovny. za bezplatné koktejly a předkrmy.

Twin Farms Barnard; 800 / 894-6327 nebo 802 / 234-9999; www.twinfarms.com ; zdvojnásobí z 900 $ Co bylo kdysi letní útočiště Sinclaira Lewise, je nyní jedním z nejexkluzivnějších hostinců v zemi. Společnost Twin Farms přidala před dvěma lety lázně, aby vám udržela čas mezi kroketem na trávníku, výlety na kánoích po jezeře a jízdou na kole, kam vás nohy dovedou - samozřejmě auto a řidič. Ošetřování je předem domluveno, stejně jako jídla šéfkuchaře Neila Wiggleswortha (dříve Point u jezera Saranac), takže nebudete muset činit žádná daňová rozhodnutí - je jen čas prozkoumat 300 akrů a odpracovat večeře o více chodech.

Quechee Inn at Marshland Farm Quechee Main St., Quechee; 800 / 235-3133 nebo 802 / 295-3133; www.quecheeinn.com ; zdvojnásobí z 140 $ . Ve statku 1793 nejstaršího guvernéra Vermontu, plukovníka Josepha Marsha (otec George Perkins Marsh, považovaného za prvního amerického ochránce přírody v USA), se toho moc nezměnilo. Jeho 23 pokojů a dvě apartmá jsou stále vybaveny starožitnostmi královny Anny a prošívanými přikrývkami. Ale skutečnou atrakcí je okolní Marshland Farm. Půjčte si kola, kánoe a kajaky z Wilderness Trails, jejichž kancelář je za hostincem, nebo si jen získejte mapu od recepce a vydejte se pěšky.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 800 / 836-1193 nebo 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn.com; zdvojnásobí z 135 $. Tento zrekonstruovaný 174 let starý hostinec (jeden z nejstarších ve Vermontu) a koňská farma je výškou venkovského pohodlí. Některé z 28 nadrozměrných, přehledných pokojů mají krby na dřevo, soukromé paluby, postele s baldachýnem velikosti Queen a vířivé vany pro dvě osoby; všichni mají lokálně získané starožitnosti. Před večeří se ponořte do pramenitého jezera a pak si v poloformální jídelně vyzkoušejte nabídku „nouvelle Vermont“, která je jednou z nejlepších ve státě.

Kde jíst

Pro město, které je na mapě sotva skvrnou, je Woodstock kosmopolitní svátek. Nenechte se překvapit, jestli má vaše kachna pižmová pižma italskou příchuť, nebo jestli ten chlap za brojlerem vystudoval americký kuchařský institut.

Jackson House Inn & Restaurant 114-3 Senior Lane, Woodstock; 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com ; večeře pro dva 100 $ . Toskánská kuchyně Martyho Holzberga povýšila tento hostinec na kulinářské místo. Mezi chody (na začátek vyzkoušejte humrový cassoulet) se vynoří z kuchyně do jídelny se stropem katedrály, aby pobavil hosty příběhy malých telefonních hovorů od excentrického lovce hub nebo tajně přezdívaných divokých malin. ze sousedova dvora. Holzbergova telecí svíčková obalená ve vermontské slanině chutná ještě lépe, než to zní. Požádejte o stůl s výhledem do zahrady.

Barnard Inn Restaurace 5518 Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9961; www.barnardinnrestaurant.com ; večeře pro dva 100 $ . V tomto starém statku nejsou žádné pokoje pro hosty - pouze poloformální taverna, kde pořádají elegantní večeře majitelé kuchařů Ruth Schimmelpfennig a Will Dodson. K předkrmům patří domácí uzený pstruh duhový napuštěný křenovým krémem fraîche a bohaté sladké pečivo zalité redukcí z humřího telecího masa. Máte-li stále hlad, přejděte na kačátko na prsa na dlouhém ostrově nad dušeným červeným zelím nebo pečte zvěřinu poussin s karamelizovanou kořenovou zeleninou. Vmáčkněte citronový krém na pudink s bobulemi coulis na konci, nebo se jen vydejte do sousední tyčinky a získejte digestiv.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn . com; večeře pro dva 75 $ Šéfkuchař Jim Allen znovu vytváří typická americká jídla s využitím místních produktů se spoustou chutí. Grilovaný filet mignon je marinovaný v červeném víně, olivovém oleji, černém pepři a česneku a podáván s houbovou bordelaise; losos je plněný pěnou, zabalen do listového těsta a pokapán beurre blanc a bylinkami ze zahrady hostince. Dopřejte si chuť k uzenému bažantovému salátu a sklenici Chardonnay z oceněného vinného lístku.

Chléb a zdraví 61 Central St., Woodstock; 802 / 457-4882; večeře pro dva 60 $ . Majitelé Caleb Barber a Deirdre Heekin strávili rok v Itálii na improvizovaném kulinářském turné. Po návratu do Vermontu se Barber vydal zpět do Toskánska, kde se učil u řemeslného pekárny, a pak se vrátil domů, aby otevřel tuto malou osterii. Oddanost páru autentické italské kuchyni je patrná v každém detailu, od výběru uzeného masa v Toskánské jídlo k vydatné konzistenci acquacotta („vařená voda“), rolnická polévka z fazolí, rajčat, cibule a šalvěje. Tito perfekcionisté stále tráví čas v Itálii a každý rok zkoumají kuchyni jednoho regionu.

Princ a chudák 24 Elm St., Woodstock; 802 / 457-1818; www.princeandpauper.com ; večeře pro dva 70 $ . Klubová restaurace si od svého otevření v roce 1981 vysloužila uznání od kritiků, ale pokrmy, které se liší od tradiční francouzštiny, někdy chybí. Oranžovo-zázvorová omáčka spojená s tuňákem ahi tuňákem je příliš pikantní; vietnamské jarní závitky jsou trochu zvláštní. Přesto má „The Pauper“ své klady: nabídka se denně mění, čtenáři chatují od stolu ke stolu a spolumajitel Vincent Talento se v hrázděné místnosti vesele prochází. Pokud se budete držet klasiky připravené kuchařem a spolumajitelem Chrisem Balcerem - jako „královský“ jehněčí stojan a domácí javorová zmrzlina s vlašskými ořechy s cukrem - nebudete zklamáni.

Restaurace Corners Inn 52 Upper Rd., At Rte. 4, Bridgewater Corners; 802 / 672-9968; www.cornersinn.com; večeře pro dva 65 $ . Ačkoli je jižně od hlavní tepny do Woodstocku, asi 10 minut za městem, jídelna s nízkým klíčem v hostinci (vykládaný kamenný krb, bílé stolní prádlo, květinové čalouněné židle) stále dokáže nalákat patrony na autobus . Přicházejí pro invenční vaření Bradforda Pirkeyho, k němuž je menu „pouze průvodcem“. Pro Pirkey je interakce kuchaře a hosta stejně důležitá jako jídlo. Vyzkoušejte jeho telecí maso s hříbky a houbami shiitake; nebo, pokud jste milovníkem mléčných výrobků, objednejte si pětibunkovou polévku se třemi sýrovými crostini a stejně sýrový chléb s artyčoky. Jak večer končí, připojte se k Pirkeyovi v hospodě obložené dřevem za půllitr Long Trail Ale, vařený po ulici.

Simon Pearce The Mill, Main St., Quechee; 802 / 295-2711; večeře pro dva 100 $ . Až dokončíte sledování sklářů ve studiích v přízemí, usaďte se u stolu s výhledem na vodopád a oceníte jiný druh řemeslného zpracování. Irské menu je stejně čisté a uklidňující jako drsný mlýn, ve kterém se servíruje; vydatné chutě ocení šéfkuchař Robert Newton vepřové knedlíky na páře a třípélové rizoto zahuštěné čedarem z kozího mléka.

Domácí

Vermonteri rádi poukazují na podporu svých farmářů a malých podniků nákupem místních produktů (jako je javorový sirup a sýr čedar, dva z nejznámějších exportů státu). Zjistěte více o klepání na stromy za mízy a o tom, jak se kouří sýr na 550 akrech Sugarbush Farm (591 Sugarbush Farm Rd., Woodstock; 800 / 281-1757; www.sugarbushfarm.com ). V celé degustační oblasti a obchodě jsou nabízeny velkorysé vzorky čtyř druhů sirupu a 10 druhů sýrů (včetně javorového - čedarového ořechu). Chcete-li uhasit žízeň, vydejte se do Long Trail Brewing Co. , asi 10 minut od Woodstocku (Rtes. 4 a 100A, Bridgewater Corners; 802 / 672-5011; www.longtrail.com ). Sedm odrůd piva se vaří přímo na místě; zkuste půllitr na palubě hospody Long Trail s výhledem na břeh řeky Ottauquechee.

Umění a řemesla

V roce 1981 se narodil Ir Simon Pearce přesunul svou operaci foukání skla z irského Kilkenny do zchátralého mlýnku na vlnu na řece Ottauquechee (The Mill, Quechee; 802 / 295-2711), 10 minut od Woodstocku. Byl to okamžitý úspěch a jeho ručně foukané skleněné mísy, lampy a korbele se nyní prodávají ve 350 obchodech po celé zemi.

Když Pearce přijal učně z celého světa, přeměnil oblast na živnou půdu pro umění a řemesla. Britský potter Miranda Thomas (vnučka architekta londýnského Ritze a interiérů lodí Cunard) opustila v roce 1983 své studio v Anglii, aby založila keramickou linku v Pearceově mlýně. Její jednoduché návrhy od ruky se rychle staly populární. V mlýně byl Thomas znovu seznámen s bývalým spolužákem z univerzity, Charles Shackleton (také podstupovatel rizika: jeho pradědeček byl antarktický průzkumník Sir Ernest Shackleton). Ti dva spojili své síly - ve skutečnosti se vzali - a otevřeli si vlastní studio v Bridgewater, pět mil od Woodstocku (The Mill, Rte. 4; 802 / 672-5175).

V okolí najdete také další řemeslníky a umělce, zejména tiskařku dřeva Sabra Field, tvůrkyni vánočních přání UNICEF (ta s ptákem na jabloni) rozeslaných během osmdesátých let. Její tisky jsou prodávány v galeriích po celém Windsor County, včetně Woodstock Folk Art Prints & Antiquities (6 Elm St .; 802 / 457-2012); její práce jsou k dispozici také na www.sabrafield.com .

Co dělat

NAKUPOVÁNÍ

Díky 20 kilometrů vzdálenému lyžařskému středisku Killington a velkému provozu během sezóny vykukujících listí se po hlavních ulicích Woodstocku objevily desítky obchodů. N. T. Ferro (11 Central St .; 802 / 457-1901) prodává realitní diamanty a vintage hodinky v dokonalé opravě. Na Kdo je Sylvia? (26 Central St .; 802 / 457-1110), majitelka Janet Eller zásobuje regály a police oblečením z poloviny 18. až poloviny 19. století, viktoriánským spodním prádlem, večerními taškami s korálky a jemným výběrem vintage dětského oblečení.

Na Wigren-Barlow Starožitnosti (29 Pleasant St .; 802 / 457-2453), najdete rokokové konzoly, hudební stánek z počátku 20. století a elegantně rezavé korouhve. U některých současných sběratelských předmětů přejděte na Lilek (1 Elm St .; 802 / 457-1340), která prodává nepředvídatelné kuchyňské nádobí, nebo do Arjuna (20 Central St .; 802 / 457-3350), pro zdánlivě nemístné balijské koše, stejně jako ručně máčené svíčky a hippie šperky. Pokud vaše plány vyžadují drsné aktivity nebo jen nějaký čas prozkoumat město, vyzvedněte si venkovní vybavení na Woodstock Sports (30 Central St .; 802 / 457-1568) a knihy a mapy související s Woodstockem na Shiretown Books (9 Central St .; 802 / 457-2996).

OBCHODNÍ ZEMĚ

Jelikož v oblasti Woodstocku žije jen asi 7 500 stálých obyvatel, žádný supermarket s velkým řetězcem se nikdy neobtěžoval založit obchod. Místní nakupují potraviny a suché zboží v nejbližším obchodě se smíšeným zbožím. F. H. Gillingham & Sons (16 Elm St .; 802 / 457-2100) je klasickým příkladem: od roku 1886 je vlastněna a provozována stejnou rodinou a obsahuje vše od sítí motýlů po mango chutney. Můžete se tam dokonce zaregistrovat pro svůj sportovní rybářský průkaz nebo vyzvednout luk a šípy. Country obchod Taftsville (Rte. 4; 802 / 457-1135) byl otevřen v roce 1840 a nyní slouží stejnému účelu jako v té době. Kromě výběru javorových sirupů a sýrů Cabot v obchodě sídlí městská pošta a služba vyhledávání domácích mazlíčků a funguje jako centrální sklad drbů. Barnard General Store (Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9688), založená v roce 1832, je spíše jako školní hangout než venkovský obchod, ale stále dělá sendviče, které se dobře hodí pro pikniky, stejně jako čerstvě uvařená káva. Skutečným ústředním bodem sociálního života v sousedství je Farmáři Woodstocku Trh (468 Rte. 4; 802 / 457-3658), která prodává čerstvé bioprodukty i čerstvě upečený borůvkový koláč a čerstvý krabový a artyčokový dip. Pokud v sobotu ráno najdete parkovací místo, máte štěstí.

VENKU

I když mají tolik práce, i celoroční obyvatelé těžko prozkoumávají každý kout svého města. Pokud jste ohromeni, požádejte o radu v informačním stánku na zelené. S trochou štěstí zahájí městský vyvolávač Kevin Dann jednu ze svých hodinových historických prohlídek (8 $ na osobu; podle plánu volejte 802 / 457-5063), která obvykle končí serenádou.

Pokud cestujete s dětmi, nechte je vstát zblízka a osobně se zraněnými dravými ptáky - sovy, jestřábi, supi, havrani - u Centrum Vermont Raptor na Vermontském institutu přírodních věd (27023 Church Hill Rd .; 802 / 457-2779). Úspěšně ošetřené dravce jsou vypouštěny do přírodní rezervace o rozloze 78 akrů. Děti si mohou také pohladit lýtka z Jersey a dozvědět se o mlékárenství u Billings Farm & Museum (Rte. 12, Woodstock; 802 / 457-2355), bývalá rezidence George Marsha, poté Fredericka Billingsa, který v roce 1871 znovu zalesnil tuto oblast (postavil také severní Pacifik železnici). Je součástí Marsh-Billings-Rockefellerův národní historický park (802 / 457-3368), který oslavuje étos ochrany svých tří zakladatelů. Jediným způsobem, jak vstoupit do zámku Rockefeller a jeho zahrad, je prohlídka, ale můžete se procházet po 550 akrech parku bez průvodce (výlet na Mount Tom na piknik v Pogue Pond).

Rybáři by se měli spojit s Bradem Yoderem, spolumajitelem společnosti Pstruh za běhu (802 / 685-2100; www.troutonthefly.com ; půldenní brodění 130 $ na osobu). Vznáší vás po Bílé řece na driftovém člunu o délce 13 stop nebo vás vezme na krátkou vzdálenost k potokům plným divokých ryb. Hledači vzrušení mohou jezdit po proudu pomocí Stezky divočiny (802 / 295-7620); upravují výlety na kánoích a kajakech po Bílé řece. Pokud potřebujete snadný sestup z dobrodružného dne, ochutnejte osvěžující ovocné víno v restauraci Vinařství Ottauquechee Valley (Rte. 4, Quechee; 802 / 295-9463).

Dostávat se tam

Oblast Woodstock, která zahrnuje vesnice Taftsville, Barnard, Quechee a Bridgewater, leží 280 mil severně od New Yorku a 150 mil severozápadně od Bostonu. Amtrak (800 / 872-7245; www.amtrak.com ) slouží dvěma městům poblíž Woodstocku: White River Junction (15 minut taxíkem) a Rutland (45 minut). US Airways (800 / 428-4322; www.usairways.com ) letí do blízkého Libanonu v New Hampshire a odtud je to 20 minut na západ do Woodstocku. Vzdálenosti mohou být větší, než se zdá, takže je nejlepší mít auto; pokud máte v úmyslu podniknout cokoli mimo správný Woodstock, nenajdete žádný jiný dopravní prostředek.