Po roce, kdy jste se sešli a zůstali doma pro větší dobro, je čas se připravit na jeden epický návrat k cestování.
Jsme tu, abychom oslavili vše, co přijde v budoucnu, včetně znovuotevření hranic a opětovného sestavování plánů se zcela novými epizodami našeho podcastu, Pojďme společně , který zdůrazňuje, jak cestování mění způsob, jakým vidíme sebe a svět.
V první sezóně představila naše pilotka a hostitelka dobrodruhů Kellee Edwards posluchače různým světovým klusákům, kteří nám ukázali, že cestující přicházejí ve všech tvarech a velikostech a ze všech oblastí života. Od první černé ženy, která cestovala do každé země na Zemi, až po muže, který se vydal na invalidní vozík do Machu Picchu, jsme potkali neuvěřitelné lidi. A teď, v naší druhé sezóně, jsme zpět, abychom vám představili nové lidi, nová místa a nové perspektivy.
V naší nejnovější epizodě Edwards chatuje s oceněnou šéfkuchařkou Jamesem Beardem Mashamou Bailey a jejím obchodním partnerem Johnem O. Morisanem o jejich restauraci The Gray, dříve odděleném autobusovém terminálu Greyhound, a důležitosti rekultivace takovýchto prostor.
„Autobusový terminál, ve kterém sídlí The Gray, tento opuštěný autobusový terminál Greyhound, byl jakýmsi úžasným příkladem prostoru ve stylu art deco na jihu a v Savannah a bylo jich velmi málo. Potřebovalo to uchování, a tak jsem se rozhodl, že se pustím do projektu zachování tohoto opuštěného autobusového terminálu Greyhound z roku 1938, “říká Morisano. 'Jakmile jsem zavřel budovu, myslím, že ze mě okamžitě vytryskla tato tajná touha, kterou jsem měl po většinu svého dospělého života ... dostat se do restaurace a stát se restaurátorem.'
Interiér restaurace scéna The Gray v Savannah, GA Uznání: Chia Chong
Morisano však říká, že budovu možná měl, ale kuchaře neměl. Napsal tedy Mashamě dopis, v němž ji žádal o schůzku. Přijala a zbytek je historie restaurace.
Ale pro Mashamu je její restaurace více než lahodné sousto. Jde o oslavu všeho, co Savannah nabízí, a pozvednutí všech kolem sebe.
Černá, bílá a šedá: Příběh neočekávaného přátelství a milované restaurace Mashama Bailey a John O. Morisano Kredit: se svolením Deset rychlostí
„Myslím, že Savannah má ráda ticho a má ráda svou maloměstnost. S rozšiřováním přístavu a obecně jen města si myslím, že roste. Myslím si, že s tím jídlem chci mluvit, že se rozšiřuje a je světské. Je tu spousta bohaté a hluboké historie, “říká. 'Hodně je temné, ale ne všechno je temné.' Je hezké vystavit to všechno, dobré, špatné a ošklivé, skrze jídlo. Myslím, že pokud můžeme prostřednictvím restaurace pomáhat udržovat místní podniky tím, že nakupujeme potraviny a podporujeme místní farmy a že jsme jen součástí místní ekonomiky, myslím si, že toto město je opravdu na tomto vzoru růstu, kterému se už nemohou vyhnout. “
Slyšte více od šéfkuchaře Baileyho, Johna a Edwardsa o jihu, The Gray a dalších Pojďme společně , k dispozici na Apple Podcasty , Spotify , Player.FM a všude jsou k dispozici podcasty.