Pro mnoho cestovatelů je jedním z největších důvodů k návštěvě Itálie příležitost ochutnat slavná vína země . Návštěva italské vinice zahrnuje více než jen ochutnávku: architekturu, výzdobu a pohostinství (uvítací pohostinnost) všechny poskytují pastvu pro smysly. A s mnoha vinařskými oblastmi – kam se vydáte Toskánsko nebo Sicílie , nebo Lombardie, nebo Umbrie? – a stovky vinic, může být zdrcující vybrat si, kam jít.
Další nápady na výlety: Tento neobjevený kout Toskánska je nejlépe střeženým tajemstvím regionu
Navrhoval jsem pro svou společnost dovolenou na míru pro luxusní cestovatele, Italský concierge , po dobu 27 let. Jako certifikovaný Italian Wine Scholar v současné době studuji intenzivnější akreditaci Italian Wine Ambassador a nedávno jsem během šestitýdenního pobytu navštívil 29 vinařství.
Abych vám pomohl naplánovat vaše italské vinařské dobrodružství, vybral jsem několik vynikajících vinařství v severní části země, v severních oblastech Piemontu a Veneto.
Region Piemont
Nejlepší pohostinství: Braida Wine Resort
Pryč od davů a ochutnejte tradiční místní kuchyni s návštěvou venkova v nedávno otevřené Vinařské středisko Braida , která je vysoce ceněna pro jejich Barbera d'Asti Bricco del Uccellone. Povečeřet na pozemku nebo se vydat do vesnice Rocchetta Tanaro do Trattoria I Bologna.
Nejlepší high-tech přístup a pozornost k detailu – Vinařství Parusso
V srdci kopců Langhe s výhledem na Barolo leží Parusso Winner y S citem pro nejmenší detail, od respektování půdy obohacené mikroorganismy až po ruční sklizeň, je rodina Parusso svázána s oblastí Bussia a výrobou vína již pět generací a zaměřuje se na strukturu vína, jemnost, rovnováhu a eleganci. Pohled ze střechy vinařství se dá popsat jedním slovem: impozantní.
Nejnadšenější producent — Az. Agr. Angelo Černý
Roero je často přehlíženo svým lesklejším sousedem Barolo, ale jízda do kopců Roero vám poskytne kvalitní vína a svědomité pěstování domorodých hroznů. Roero je nejznámější pro výrobu bílých vín s hroznem arneis. Producent Angelo Negri je schopen s velkým vzrušením vyprávět tři staletí výroby a tvrdé práce, které vedly k jeho úspěchu. Ciabot San Giorgio je posazen jako korunovační klenot. Tento starožitný dům na malebném kopci ve vinici je vyhledávaným místem pro ochutnávku vín z nabídky vín Azienda Agricola Negri. Ideální pro přípitek mezi zamilovanými.
Nejlepší šokový faktor: Podzemní katedrály Canelli EST
V Canelli navštivte podzemní vinné katedrály postavené na konci 18. století, jedinečně umístěné 32 metrů pod povrchem. Tyto historické podzemní klenby z cihel pomáhají udržovat teplotu, kde probíhá druhé kvašení. Tato výrobní oblast je tak jedinečná UNESCO jim udělilo status v roce 2014 . V současné době jsou otevřeny čtyři vinice: vinařství Contratto, Coppo, Gancia a Bosca. Coppa se vyznačuje 16 000 stopami tunelů a Bosca se vyznačuje dramatickým pohledem a zvukovou prezentací. Po prohlídce nezapomeňte ochutnat šumivá vína Metodo Classico. V měsících lovu lanýžů si naplánujte jídlo na restaurace San Marco. V rámci dne se s majitelem restaurace vydejte na lov bílých lanýžů a vraťte se do restaurace na velkolepý oběd.
Region Veneto
Nejlepší biodynamická lihovina — Agricola Ca'La Bionda Vineyard
V Ca'La Bionda , Alessandro Castellani si klade za cíl produkovat nejlepší možné organické víno Amarone za použití pouze autochtonních hroznů (Corvina, Corvinone, Rondinella a Molinara) pocházejících z jeho vlastních vinic. Když sousedé postřikovali síranem měďnatým v duchu výroby bio vín, koupil sousední vinice, aby ochránil svůj ekologický status. Projděte se po stezkách La Bionda mezi vinicemi s výhledem na oblast Valpolicella Classico na Marogne (kamenné terasy ze suchých komínů, které se nacházejí ve vinicích na svahu), abyste našli La Signora; vinná réva stará více než 100 let, která přežila plíseň Phylloxera.
Nejkreativnější architektura, míchání a odrůdy – vinařství Zyme
Nemůžeš minout Zyme když jedete v oblasti San Pietro Valpolicella Classico. Architektura vinařství vám ukáže, jak kreativní bude degustace vína ještě předtím, než si dáte doušek. Zyme vzdoruje „klasice“ ve všech smyslech, od architektury, přes míchání odrůd až po etikety. Nechoďte tam s tím, že ochutnáte Amarone. Buďte připraveni na experimentální ochutnávku. Zyme bylo zdaleka nejkreativnější vinařství, které jsem navštívil.
Joyce Falconeová je jedním z nejlepších cestovních poradců T+L. Kontaktujte ji, aby naplánovala svůj italský vinařský výlet e-mailem na jfalcone@italianconcierge.com nebo zavoláním na číslo 888-674-3311.