Zatímco Jídelní scéna v New Yorku od začátku pandemie zažila spoustu útrap, venkovní i vnitřní stolování se vrátilo v plné síle. Ve skutečnosti to skoro vypadá, jako by v daný večer bylo na výběr příliš mnoho neuvěřitelných restaurací. Mnoho z našich oblíbených míst je po uzavření zpět, zatímco některá to vydržela celou pandemii s sebou a sebou s nápoji. Jsme také nadšeni rozmanitostí nových stravovacích konceptů, které se otevírají po celém městě, od přírodních vináren až po sushi místa šetrná k životnímu prostředí.

Ptali jsme se Hotelchavez redakce o svých oblíbených restauracích v New Yorku, včetně osvědčených destinací a nových moderních podniků. Pokud se ocitnete v pěti městských částech v blízké budoucnosti se budete chtít podívat alespoň do několika z těchto restaurací, kde najdete lahodné, vynalézavé jídlo, příjemné prostředí a gastronomický zážitek schválený cestovatelským redaktorem.

Pokračujte ve čtení 18 našich oblíbených newyorských restaurací, od manhattanských taco podniků po brooklynské pizzerie.

masná klisna

'Oblast Seaport má zbrusu novou restauraci, kterou lze přidat do svého arzenálu: Carne Mare, z newyorské těžké váhy Andrew Carmellini. Tento italský steakhouse oslavuje pevninu a moře ve formálním (ale ne dusném) prostoru s výhledem na vodu. Moje oblíbená jídla? Svíčková Wagyu naložená gorgonzolou a tyčinky mozzarelly přelité kaviárem, které jsou již stálicí Instagramu.“ — Jacqui Gifford, šéfredaktorka

Navštívit: carnemare.com

Hancockova ulice

'Tato klubová steakhouse a bistro s vnitřním i venkovním prostorem je závan čerstvého vzduchu ve West Village. John McDonald (z Lure Fishbar) přivedl hvězdného designéra Serge Beckera, aby si představil teplý prostor, který doplní výživné jídlo: steak tatarák, který se rozpouští v ústech, pečený doverský jazyk a dětské těstoviny pro dospělé (vyrábí se s omáčkou z gurmánského másla).“ — Jacqui Gifford, šéfredaktorka

Navštívit: hancockst.com

konec

'Sona je krásným doplňkem newyorské restaurační scény - gurmánská restaurace, která oslavuje indickou kuchyni z různých oblastí sdílnými, zdravými talíři a nádhernými koktejly. Šéfkuchař Hari Nayak vytvořil skvělé menu (objednejte si koliwadu s krevetami, kraba puri a kaviár a rybí kari Floyd's Goan s jehněčím biryani) a ještě brilantnější atmosférou – buďte připraveni poslouchat hudbu a dívat se na lidi.“ — Jacqui Gifford, šéfredaktorka

Navštívit: sona-nyc.com

Probudit

'Náhodou jsem včera skončil poprvé v Estele. Pokud jste byli jako já a ještě jste nebyli, možná poznáte jednoduše oblečené endivie na přebalu kuchařky v restauraci - což, přiznávám, jsem neznal.' Docela nerozumím jednoduchosti. Díky tomu byl můj zážitek z Estely víc než jen skvělé jídlo na Manhattanu. Překvapilo mě to, zkontrolovalo moje ego a rozšířilo smysly. Vřele doporučuji ricottové knedlíky s houbami, smažený arroz černoch s chobotnicí a ústřice s nori. Tak chutná, inspirativní jídla jsem nejedl už roky.' - Kendall Cornish, editor elektronického obchodu

Navštívit: estelanyc.com

Tacos Guey

'Ikonický koktejlový den Flatiron Lounge, který byl uzavřen v prosinci 2018 po 15 letech barové brilantnosti, je opravdu těžké následovat. Naštěstí drze pojmenovaný mezcal a tequila pije na tomto nově otevřeném místě ve stejném prostoru 19. ulice.' jsou rozhodně připraveni. Stejně tak bezchybné vaření šéfkuchaře Henryho Zamory, rodáka z Kalifornie, jehož ceviche, tacos a platos jako vepřová žebírka v salsa verde jsou důkazem toho, že v New Yorku opravdu najdete zabijácké mexické jídlo, pokud víte kde hledat. Možná to přebírá otěže od speakeasy, ale Tacos Güey pravděpodobně nezůstane dlouho tajemstvím.' - Paul Brady, redaktor článků

Navštívit: tacosgueynyc.com

Court Street Grocers

„Nedávno jsem dostal svůj první sendvič z tohoto milovaného obchodu Carroll Gardens a zažil jsem jeden z těch okamžiků opravdové lásky – bylo to, jako bychom se potkali už dávno, jako by to místo byl starý přítel, který byl v mém životě tak dlouho. Pamatoval jsem si. Nejsem sentimentální člověk, ale sendvič ano že dobrý . A jako někdo, kdo se snaží jíst méně masa, oceňuji množství vegetariánských možností: v podstatě každý masový sendvič má svůj rostlinný protějšek. Objednal jsem si Vegitalian (pečená máslová dýně, mozzarella, kyselá okurka-y relish-y giardiniera-like 'hoagie spread') a nic mi nechybělo.' — Hannah Walhout, zástupkyně redaktora

Navštívit: courtstreetgrocers.com

Zelená šibenice

' Hotel McKittrick , domov Už nespí , dlouhodobě oslňuje návštěvníky nadstandardními vystoupeními a večírky. I když jsem rádoby estrád, jako je Speakeasy Magick – kouzelná show zblízka, kterou musíte vidět 23. července – znovu a znovu jsem se přistihl, že se vracím pro Gallow Green. Střešní bar nabízí špičkové koktejly a kousnutí a výzdoba vás prostřednictvím šatníku přenese do fantastického světa ne nepodobného Narnii, ale tohle je střecha v Chelsea. (V zimě se z něj dokonce stane srub v borovém lese!) A zatímco Gallow Green nabízí podívanou, atmosféra je vždy přístupná a překvapivě nenápadná. Je to dobré pro každou příležitost.' - Scott Bay, asistent redaktora

Navštívit: mckittrickhotel.com

Pisticci

'Navzdory tomu, že jsem za poslední rok hodně jedl doma, přitahovalo mě stravování v restauracích, které se cítí jako doma. Takový pocit máte v Pisticci, jedné z mých oblíbených čtvrti Morningside Heights. The obsluha je vždy přátelská a jídelna má útulnou atmosféru v obýváku přátel (ačkoli je docela těžké odolat vzdušnému venkovnímu stolování). Nedávno přidali možnosti menu, jako jsou masové kuličky na rostlinné bázi a veganské bolognese vedle tradičnějších nabídky mušlí a skirt steaků, takže je tu opravdu něco pro každého, včetně přítele (já), který chce začít večeři pikantním střikem (mangová chilli vodka, broskvový nektar, prosecco).“ — Skye Senterfeit, editor fotografií

Navštívit: pisticcinyc.com

Rosella Sushi

'Miluji špičkové sushi stejně jako ostatní, ale uhlíková stopa létajících ryb z Japonska každý den se zdá být přehnaná. Časy se mění: Stále více si musíme uvědomovat, že to, co jíme, má obrovský vliv na planeta. Tato malá, nenáročná sushi restaurace, která byla otevřena na konci roku 2020, využívá domácí, místně ulovené nebo pěstované mořské plody s minimálním dopadem na životní prostředí. Jídelní lístek se skládá z invenčního pojetí tradičního japonského sushi (snídaňová rolka Yoni je hrou s klasickým bagelem a lox, podržte bagel), ale každý jednotlivý kousek ryby – ať už je to sladká mušle z Montauku nebo masitý úhoř z Maine – je úžasně čerstvý a můžete se z něj cítit dobře. Bonusem je, že program na víno a saké a seznam skladeb s atmosférou jsou na stejné úrovni.' — Karen ChenEditorial producent

Navštívit: rosellanyc.com

Kavárna Fiat

'Moje žena a já jsme před lety narazili na tuto malebnou restauraci a od té doby je jednou z našich oblíbených. Italská restaurace podává všechna tradiční oblíbená jídla - carbonara, bolognese a lasagne - s malým vkusem, ale se spoustou chuti. Prostředí budete se cítit, jako byste stolovali v centru Říma s atmosférou, která je v podstatě evropská. Je to nenáročné místo ve čtvrti, která může být trochu bujná a ceny se opravdu nedají překonat. Když jsem si tu léta užíval večeře, teprve nedávno jsem si uvědomil, že podávají také snídaně, brunch a obědy. Pokud jste v této oblasti během brunche, velmi bych doporučil florentská vejce.' - Sean Flynn, přispívající redaktor

Navštívit: fiatcafenyc.com

Kadence

„Cadence je jedním z nejzajímavějších nedávných příchodů na jídelní scénu v East Village. Jídla – jako jižanské smažené lasagne, javorový kukuřičný chléb a uzená krupice – jsou inspirována jižanským výchovou šéfkuchaře Shenarri Freemanové, ale modernizována, veganizována a vyrobena zcela podle ní. vlastní. A všechny jsou podávány v teplém, sofistikovaném prostoru.' — Skye Senterfeit, editor fotografií

Navštívit: overthrowhospitality.com

svaté břicho

'Když před několika lety Santa Panza dorazila na Broadway v Bushwicku, přímo pod koleje vlaku J, okamžitě jsem se zamiloval. Ideální pro rande nebo místo pro setkání s přáteli, útulná restaurace podává pizzu na dřevo. které konkurují nejlepším z nejlepších ve městě. Z jedné speciální pizzy s růžičkovou kapustou a medem se mi stále sbíhají sliny.“ — Tanner Saunders, redaktor zkušeností

Navštívit: santapanza.com

Kit

'Byl jsem zarputilým fanouškem MeMe's Diner, takže mě pochopitelně zlomilo srdce, když se během pandemie zavřelo. Nedávno se ale v roce otevřel nový koncept stravování ve vlastnictví queer, který se zaměřoval na pečivo, přírodní vína a dokonce i občasný želé dort. stejný prostor Prospect Heights. Nový spot se jmenuje Kit, což je zkratka pro „Keep in Touch“, a nemohu z něj být více nadšený. Ať už se u nás zastavíte na ranní kávu nebo večer na sklenku vína , Kit je nepopiratelně okouzlující místo s přátelským personálem a rychle se stává oblíbeným místem v okolí.“ — Madeline Diamond, spisovatelka elektronického obchodu

Navštívit: instagram.com/kit_bklyn

Oxalis

'Nedávno jsem se postavil na vnitřní stolování a konečně jsem navštívil místo s degustačním menu Oxalis. Pro mě není tříchodové jídlo dostatečně slavnostní a tato restaurace v Crown Heights v Brooklynu nabízí sedm chodů za zlomek ceny Manhattanu.' místa. Bylo oceněno michelinskou hvězdou a je to bohatě zasloužené. Jídla jsou intenzivně komplikovaná, což ve většině rukou není na konečném produktu patrné a působí jen jako humbuk. Zde to má za následek skutečně nové, jemné chutě. Volitelné párování vín se zaměřuje na malé přírodní producenty.' — Kathy Roberson, vedoucí kopírování a výzkumu

Navštívit: oxalisnyc.com

tomokase

'Není nic lepšího, než sníst sushi připravené čerstvé před vlastníma očima. Ale počkejte, co kdyby to špičkové sushi v restaurační kvalitě přišlo k vám domů a bylo připraveno ve vaší vlastní kuchyni šéfkuchaři, kteří pracovali v některých nejlepší místa na světě? S Tomokase přijde restaurace až k vám – a je to nejlepší jídlo, jaké jsem měl v roce 2021. Tomokase přišel do Bedstuy, kde šéfkuchař a číšník připravili 15dílnou omakase, aby má spoustu videí na Instagramu a úžasně čerstvé ryby. Bez ohledu na velikost vašeho bytu v New Yorku, mohou to fungovat. A vážně, pokud se vám to podaří, budete naprosto nadšeni (a nebezpečně sytí).“ — Tanner Saunders, redaktor zkušeností

Navštívit: tomokase.com

Svatý Bruklín

„Brazílie, která žila v Rio de Janeiru, je zemí, která je mému srdci blízká a drahá. Když jsem během vrcholu pandemie v dubnu 2020 narazil na tuto restauraci, byla právě otevřena (týdny před uzavřením města – mluvit o nešťastném načasování) a prodával se až do konce caipirinhas (Brazilský národní nápoj) jako způsob, jak zůstat nad vodou. Navzdory tomu, že jsem byl na míli pět běhu, koupil jsem si caipirinha cítil jsem, že je to to nejmenší, co jsem mohl udělat, abych podpořil majitele malých podniků z Brazílie v tak těžkých časech. Nyní restaurace vzkvétá, s nádherným dvorkem lemovaným břečťanem, kde se konají filmové a komediální večery, a jídlo přináší chuť Brazílie do New Yorku. sýrový chléb (sýrový chléb), pro který je zemřít, vynikající dusit (guláš z mořských plodů) a Fazole a vepřové maso (tradiční černý fazolový guláš), pro který se budu vždy vracet.' — Karen ChenEditorial producent

Navštívit: todossantos.nyc

Incident se špagetami

„Protože je Spaghetti Incident součástí Lower East Side od roku 2015, nekvalifikuje se jako nová restaurace pro město ani pro mě. Jako jeho samozvaný obhájce to není restaurace, o které by dost lidí vědělo, ale je místo, které si zamiluji při každé návštěvě. Je to boj sdílet své oblíbené místo v NYC, ale s kručícím žaludkem, jeho funky intimním kouzlem a vysněnou omáčkou Amatriciana je příliš lahodné, než abych je nesdílel. Možná je to směs prostředí, útulných 35 míst nebo chutné domácí těstovinové menu v restauraci, ale aktivně se přistihnu, jak ve spánku kroutím bucatini. Jeho jídlo s sebou pomohlo překonat těžké karanténní noci, ale nic se nevyrovná sezení u kuchařského pultu nebo zastrčení u malého stolku s dobrou společností a chutným jídlem. Můj profesionální názor je zkusit všechno.' - Alessandra Amodio, editor digitálních fotografií

Chcete-li navštívit: spaghettiincidentnyc.com

Mark Plachetnice

„Ačkoli se nejedná o přísnou restauraci, hosté a přátelé hotelu The Mark – zvolili hotel číslo 1 v USA v roce Nejlepší světové ceny T+L za rok 2020 — může si pronajmout svou ikonickou 70stopou plachetnici Herreshoff (jedna z posledních existujících) na dvouhodinovou cestu v newyorském přístavu. Užijte si jedinečný výhled na Manhattan a Sochu svobody a ochutnejte hvězdu zážitku: menu na míru připravené šéfkuchařem Jean-Georges Vongerichten. Budou tam různé ústřice na půl skořápce, špízy z melounu a kozího sýra a řemeslná pomazánka ze sýra a crudité.' — Scott Bay, asistent redaktora

Navštívit: themarkhotel.com