Čaj: není to tak těžké vyrobit. Vezměte horkou vodu, nechte v ní chvíli plavat čajový sáček, přidejte své doplňky (cukr, mléko, med, co máte) a vypijte. Vědec z oblasti potravin Dr. Quan Vuong má ale co říct o tom, jak připravit čaj správným způsobem.

Jeho trik: mikrovlnný sáček na vodu a čaj.

Nyní, pokud jste purista pijící čaj, pravděpodobně budete mít radost z toho, že ohříváte vodu v konvici a čekáte, až tato pára zasyčí. Ale Voung tvrdí, že ohřev vody v mikrovlnné troubě vám z vašeho čaje přinese ty největší výhody. Tyto výhody, o kterých mluví, vytvářejí lepší chuť a zároveň aktivují 80 procent čajových kofeinů, polyfenolů (antioxidanty) a theaninů (aminokyselin), podle ABC .

Vuong navrhuje přípravu čaje podle těchto kroků:

• Naplňte svůj šálek horkou vodou a přidejte čajový sáček.
• Zahřejte šálek v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund na poloviční výkon.
• Po mikrovlnné troubě nechejte šálek jednu minutu vychladnout.

Kolik čaje tedy musíte vypít, abyste získali výhody? Dr. Vuong navrhuje „vysokou spotřebu“ nebo tři šálky denně.

Experimentoval také s jinými potravinami v mikrovlnné troubě, aby zjistil, zda dochází ke stejnému nárůstu nutričních výhod. Mezi produkty, které viděl, patří úspěch: kůže z citronových výlisků a makadamiových ořechů - ne tak přístupné nebo běžné jako čaj.