Bund je již dlouho domovem nejlepších šanghajských restaurací v Šanghaji - většina z nich sídlí v honosných budovách z přelomu století umístěných podél rozsáhlé promenády u řeky. Restaurace zde nejen rozmazlují hosty lákavým jídlem světové úrovně, ale také futuristickým výhledem na Lujiazui přes řeku a stylovou scénou, která konkuruje těm v New Yorku a Londýně. Bund letos přivítal několik nováčků; dva z nejlepších jsou Chi-Q (servírující tradiční korejské BBQ s moderním, luxusním kopem) a módní, luxusnější čínská restaurace Hakkasan. Tyto dva hotspoty otřesou věci, ale dosud nenalezly způsob, jak zastínit ctihodná zařízení, jako jsou pan a paní Bund, oblíbená francouzská restaurace vytvořená místním šéfkuchařem celebrit Paulem Pairetem; nebo trvalé oblíbené Mercato, které přitahuje davy lidí s podpatky na večeři, koktejly a víno. I když je mnoho restaurací zde přemrštěných, v Bundu jsou stále vynikající místa k večeři, aniž byste museli platit jmění - včetně exotických, okouzlujících ztracených nebes, které podávají yunnanskou kuchyni v moderním prostředí s nízkým obsahem ket.

Trh

Jeden z nejnovějších podniků od michelinského šéfkuchaře Jean-Georgesa Vongerichtena (který má také další, jmenovskou restauraci jen co by kamenem dohodil), Mercato se zaměřuje na stolování z farmy na stůl, kde se podávají uvolněné pobřežní italské pokrmy. Je to ideální místo pro víkendové večeře na víno mezi stylovými mladými věcmi, které sdílejí talíře dokonale zuhelnatělé pizzy na dřevo, burraty a kalamáry. Design, který navrhli Neri & Hu, odráží rustikálně moderní eleganci nabídky, s odhaleným zdivem, tabulemi a starožitnými zrcadly hrajícími proti oceli a texturovanému sklu. Toto místo je každou noc rušné a rušné, takže si zarezervujte dopředu.

Otto a Mezzo Bombana

Poloha této severoitalské restaurace v Hongkongu je jednou z pouhých pěti restaurací ve městě, která se může pochlubit třemi michelinskými hvězdami. Intimní a upscale, šanghajská základna nabízí stejnou kuchyni jako originál a přitahuje podobnou špičkovou klientelu. Na tomto místě elitní společnosti zapůsobily na svá data a vedoucí představitelé oslavovali lukrativní obchodní dohodu o nejlepších světových vínech. Nabídka je přímá, ale vynikající, obsahuje pokrmy jako domácí těstoviny s lanýži a mušlemi v šafránové omáčce. Moderní jídelna se nachází v zástavbě Rockbund a má krásný výhled na Perlovou věž a severní Bund.

Tabulka č. 1

Tento gastropub v The Waterhouse, moderním butikovém hotelu, je výtvorem Jasona Athertona, londýnského kuchaře, který nejprve získal uznání u Gordona Ramsaye. Decór restaurace odráží moderní minimalistickou estetiku hotelu; oba se dobře kombinují s přímým menu pomocí jednoduchých čerstvých surovin. Expresní polední menu (RMB188) je cenově dostupný způsob vzorkování položek nabídky, jako je dušená vůně tváře a grilovaný chobotnicový salát. Několik dlouhých, velkých stolů zde podporuje společné stolování.