Stop. Zpátky od hluboce smaženého, sýrem pokrytého klišé si myslíte, že je mexické jídlo. Stejně jako ostatní národní kulinářské velmoci nabízí Mexiko bohatou a neuvěřitelně rozmanitou sbírku regionálních kuchyní inspirovaných místními ingrediencemi a tradicemi. Arizonská hranice s mexickým státem Sonora vedla ve 20. století k šíření komfortních potravin v regionu, od tacos a tamales po fazole. Během posledního desetiletí však spousta inovativních kuchařů zachránila mexické restaurace Scottsdale z tohoto omezeného patra a představila - a znovu představila - regionální jídla z Oaxaca, Puebla a Baja. Oblast Phoenix má stovky mexických restaurací a mnoho z nejtradičnějších se nachází mimo Scottsdale. Níže uvedení kuchaři v restauracích usilují o kombinaci autenticity a kvality a filtrují ji prostřednictvím moderního objektivu. Jakýkoli nejlepší seznam určitě podnítí nějakou kontroverzi - zvláště pokud jde o mexické jídlo v Arizoně - ale mohu vám slíbit skvělé jídlo na kterémkoli z těchto míst.
Královna sousedství
Ranč
Šéfkuchař Richard Sandoval pravidelně získává sláva za svůj špičkový přístup k mexické kuchyni: grilovaný pstruh s poblaňským krémem, humrové tacos a kuře v pistáciovém krtkovi. V baru najdete více než 200 tequil, včetně nočních ochutnávek řemeslníků, které vám poskytnou hlubší ocenění milovaného ducha jihozápadu.
Mise
Los Hats Cafe & Cantina
Majitelka Azucena Tovar čerpá ze svých středoamerických kořenů při tvorbě lahodně originálního menu. Chcete-li něco na lehčí straně, vyzkoušejte sýrový salát z fíků a panela a lososa s mango pico de gallo. Místní obyvatelé milují domácí terasu a dušené maso, jako jsou vepřové karnity a pikantní jehněčí adobo.
Okres
Pouliční jídlo z Mexico City dostane od šéfkuchaře Iron Chef Joseho Garcesa v jeho základně ve Scottsdale. Ručně malované lebky Dia de los Muertos, třpytivé desky stolů a odvážně zbarvené vzory poskytují vhodně zářivé pozadí pro uspokojivou kolekci inovativních malých talířů a tacos. Na oblíbenou snídani v restauraci by se měli dostat ranní stoupačky.