Na severozápadě Michiganu, kde se písečné duny tyčí nad mohutnými jezery a z větví visí sladké třešně, se vinice také táhnou přes vrcholky kopců. Dvě roky vinařských oblastí tiše vynikají v nejvíce podceňované oblasti vína v USA: vinařství v chladném podnebí. Dlouho pod radarem se Michigan konečně začíná prosazovat mezi nejlépe se rozvíjejícími vinařskými oblastmi. Jak se ukázalo, severozápadní Michigan - „Up North“, jak jej místní nazývají - má skvělou vinařskou scénu, inovativní vinaře a krásnou krajinu.

Michigan - který je v současné době na šestém místě v USA ve výrobě vinných hroznů - je domovem pěti Americké vinařské oblasti nebo určené oblasti pěstování hroznů. V jihozápadním rohu se zhruba 20 vinařstvími je Lake Michigan Shore AVA, jehož součástí je také Fennville AVA. V horní části dolního poloostrova je nový „Tip of the Mitt“ AVA s asi pěti procenty rozlohy hroznů státu.

Pak jsou tu dvě AVA, za které se nejvíce vyplatí cestovat, oba se nacházely na poloostrovech sousedících s Traverse City - asi pět hodin severozápadně od Detroitu; šest hodin severovýchodně od Chicago ; a přímo na východ od zátoky Sturgeon ve Wisconsinu. Na západ od Traverse City poloostrov Leelanau zasahuje prstem do Michiganského jezera. Na východě poloostrov Stará mise rozděluje záliv Grand Traverse na polovinu. Dohromady tyto dva domy jsou domovem 35 vinařství, pěstují téměř 55 procent státních vinných hroznů a patří k nejmalebnějším vínům na turné ve Spojených státech.

Kde jinde můžete stát na vinici, dívat se přes mořské jezero a popíjet sekt?

Přestože se nachází podél slavné 45. rovnoběžky - která také prochází Piemont v Itálii a údolí Rhone a ve francouzském Bordeaux - oba poloostrovy září pro styly vinařství v chladném podnebí a produkci hroznů. Přemýšlejte o ostrých rizlingech, jasném Pinot Gris a Chardonnay, které vytvářejí bubliny, které jiskří. Co dělá tento region tak dobrým pro kvalitní hrozny? Jen tři míle od sebe v jejich nejbližším bodě, blízkost Michiganského jezera temperuje počasí na každém poloostrově neobvyklým způsobem: poskytuje nadměrné množství sněhu (oproti mrazu), které v zimě chrání révu. Přijďte na jaře, efekt jezera pomáhá oddálit zlomení pupenů a zabrání poškození pupenů při náhlém ponoru teplot oteplování. A prodlužuje celkovou vegetační dobu až o měsíc, což umožňuje úplné zrání.

Další důvod, proč tyto poloostrovy stojí za návštěvu: vinařství se rozvětvuje na nové území a experimentuje s odrůdami a technikami, které byly v Michiganu dříve vzácné. Vinařské oblasti kolem Traverse City jsou nebesky Ryzlink rýnský; chladné zimy a poměrně chladná léta pomáhají bělochům udržovat kyselost, ale dlouhé letní hodiny v létě umožňují hroznům vytvářet cukr. V poslední době došlo v této oblasti také k rozmachu výroby sektu.

Hloubku a šíři vinařství v regionu si můžete prohlédnout prohlídkou dvou regionů vinařství na obou stranách Traverse City, poloostrova Leelanau a Old Mission. Pro scénickou prohlídku vína v Michiganu se vydejte na nádhernou starou misi a poloostrovy Leelanau, kde najdete desítky vinařství, kuriózní rybářská města a kilometry pláží. Dorazte - autem nebo letem na regionální letiště Cherry Capital - a můžete strávit celé dny prohlídkami vinařství a cestou se zastavovat. (Nebo výhledy na maják. Nebo prohlídky listí na podzim. Nebo kouření ryb ve starých chudinských městech.)

Zde je místo k pití, co k jídlu a nejlepší místa, kde si můžete prohlédnout scenérii mezi nimi.

Poloostrov Leelanau: Písečné duny, udírny a bubliny

Na západ od Traverse City Vinařská stezka na poloostrově Leelanau nabízí tři různé degustační cesty a je domovem celkem 25 vinařství.

Západ a sever

Vinařská stezka Spící medvědí smyčka se táhne od západního okraje jižního jezera Leelanau k národnímu jezeru Sleeping Bear Dunes National Lakeshore se svými 450 stop vysokými pískovými útesy s výhledem na Michiganské jezero a na sever do oblasti kolem města Leland. Tady, posazený nad hadím jižním jezerem Leelanau, je okouzlující 30letý muž Bel Lake , kde pěstují 100 odrůd, ale zaměřují se na odrůdy chladného podnebí - Auxerrois (méně známá francouzská odrůda), Chardonnay a Riesling ve třech stylech - a také na ledové víno, pokud to sezóna dovolí. Z Bel Lago se vydejte na severní konec jezera Leelanau a navštivte Laurentide, kde se v souladu s tím, co region v minulosti nejlépe vedl, zaměřují na téměř exkluzivitu bílých - včetně Pinot Gris, Fumé Blanc a Riesling.

Je to jen krátký výlet do malebné vesnice Leland, domov 34letého stejnojmenný festival vína a stránky Fishtown , kde se na okraji Michiganského jezera shlukují dřevěné chatrče ve stylu rybáře a do ostrého vzduchu vysílají oblaky kouře. Oběd na uzené síh, lahůdka tady, než se vydáte na sever, kde dalších 10 vinařství tečkuje krajinu mezi M-22 na sever a na jih.

Severovýchod na jih

Přes poloostrov, mimo Suttons Bay , na jih od M-22, visí lahve ze stromů na Black Star Farms , s dokonalými hruškami, jako jsou lodě v lahvích, rašící uvnitř. Na jaře jsou přes hruškové pupeny v sadu umístěny lahve. V době sklizně jsou láhve - nyní s plně dospělými hruškami uvnitř - naplněny hruškovou brandy ze stejné vinice. Kromě lihovin se však Black Star věnuje vínu - a zejména bílému - a řada Arcturos pravidelně vyrábí některá z nejlepších michiganských vín, od několika druhů Ryzlink rýnský až po Chardonnay.

Stále na jih Mawby . Mawby nastavil standard v oblasti šumivých vín a jejich zaměření zůstává dodnes. Zatímco oni začali se stolním vínem, v roce 1984 zakladatel Larry Mawby, který věřil, že chladné klima bude ideální pro šumivé víno, začal vyrábět cuvee brut v tradičním stylu, metthode champenoise nebo kvašený v lahvích. Do roku 2000 ukončil tichá vína a zaměřil se výhradně na šumivé víno. Dnes Mawby vyrábí Blanc de Blancs, Cremants, Brut Rosé a další.

Vytvoření pouhých 5 000 případů ročně, Shady Lane zaměřuje se převážně na vína v chladném podnebí. Na podzim nebo v zimě můžete navštívit jejich degustační místnost ve zrekonstruovaném kurníku; přijít v létě, vinařství servíruje vše od Veltlínského zeleného po Gewurztraminer v jejich krytém venkovním degustačním pavilonu.

Old Mission: Majáky, sady a Pinot

Projděte kopcovitými ovocnými sady a zemědělskou půdou Starý poloostrov mise na M-37, ale plánujte zastavení na cestě. Farmy rostou podél silnic a nabízejí vše od třešní po jablka a samozřejmě dýně na podzim.

První rozsáhlá výsadba michiganských evropských hroznů vinifera - Chardonnay, Pinot Noir a Riesling - oproti původním hroznům nebo hybridům byla vysazena na poloostrově Old Mission v roce 1974. Dnes v jejích devíti vinařstvích rostou také Pinot Grigio, Merlot a Cabernet Franc. Kromě výroby suchých a tichých vín zde několik z devíti vinařství vyrábí také šumivá a ledová vína.

Jih na sever

Nejnovější degustační místnost na poloostrově Old Mission patří do staršího vinařství: Mari Vineyards poprvé v této oblasti zasadil hrozny v roce 1999. Samotné rozlehlé vinařství bylo otevřeno v roce 2016 a může se pochlubit první rozsáhlou podzemní vinnou jeskyní v této oblasti. Dnes Mari vyrábí některé klasické italské odrůdy, stejně jako Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay a Riesling.

Chateau Grand Traverse , mezi nejstarší vinařství v regionu a největšími producenty, se stále drží odrůd, kterým se daří v chladnějším podnebí, jako je Ryzlink rýnský, Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot a Gamay Noir.

Kromě pouhých hroznů vzkvétá levandule Nemovitost , jen jednu míli od - a s výhledem - z East Bay. Produkují vše od Sauvignon Blanc po Gewürztraminer v bílé barvě a čtyři červené: Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot a směs Cabernet-Merlot.

Z vrcholu Chateau Chantal Na pozemku o rozloze 65 akrů je spousta vodních výhledů. Obzor vyplňuje jak Grand Traverse East, tak West Bay. Kromě místních vín, která se pohybují od velmi suchých po lehce sladká, stejně jako eau de vie z michiganských třešní, vyrábí Chateau Chantal také Malbec pocházející z jejich argentinského panství.

Blízko samého cípu poloostrova Mission je odlehlý, über-modern Vinařství 2 Lads. Kromě udržitelných postupů a pohledů na East Bay přináší společnost 2 Lads důraz na chladné červené podnebí - zejména Pinot Noirs - a šumivá vína.

Kromě nich, kolem akrů hroznů a vinařství na kopcích, stojí nyní vyřazené z provozu Starý maják mise - kde kromě pěší turistiky a pikniku je také možné přihlásit se na týdenní stáž jako správce. Snad dokonalý způsob detoxikace po dlouhém víkendu všeho od bublin zaschlých od kostí po ledové víno.