Pivovarnictví je obrovskou součástí života v Oregonu a Portland má ve skutečnosti více pivovarů na obyvatele než kterékoli jiné město na světě. Celý stát má více než 200 různých pivovarů a více než 80 z nich je pouze v Portlandu, což z něj činí jedno z nejlepších pivních měst v zemi.

Zatímco řemeslná pivní posedlost vypadá jako nový fenomén, Oregon ve skutečnosti vyrábí pivo od poloviny 18. století, podle 1859 Oregonský časopis . Němečtí přistěhovalci Henry Saxer a Henry Weinhard byli dva z prvních sládků v Oregonu, kteří založili Pivovar Liberty v Portlandu a Pivovar Columbia ve Fort Vancouveru. Oba muži soutěžili roky, dokud Weinhard nekoupil Saxerův pivovar, což z něj v podstatě udělalo pivního krále V té době Oregon.

Tradice výroby piva odtud pokračovala (a stupňovala se). Dnes stovky tisíc lidí každoročně navštěvují jedinečné oregonské pivovary, zejména v Portland a oblast metra Portland. Milovníci řemeslného piva se hrnou do města kvůli svým jedinečným vařením, bohaté a rozmanité pivní scéně a mnoha aktivitám zaměřeným na pivo (včetně zastávek podél Oregonské pivní stezky).

Podívejte se na některé z těchto nejlepších pivovarů v Portlandu, které místní i turisté rádi zastavili na půllitr.

Metodologie : Rozhodli jsme se odebrat vzorky některých z nejlepších a nejvíce doporučených pivovarů z řady odborných a uživatelsky hodnocených webů, včetně společností RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur a Beervana. Rovněž jsme vzali v úvahu pivovary, které byly uvedeny v jiných publikacích. Zatímco níže uvedené pivovary nemusí být nutně hodnoceny, každý z nich má speciální funkci, ať už je to připojená restaurace, ocenění a vyznamenání, prohlídky a ochutnávky, zajímavý prostor, jedinečná metoda vaření nebo sláva pro výrobu piv, které místní milují většina. Všechny pivovary na tomto seznamu jsou usazeny nebo sídlí v Portlandu a oblasti metra Portland, proto jsou zde některá milovaná místa jako Pivovar Deschutes od Bend a Rodinné pivovary pFriem z Hood River nemohly být zahrnuty, i když mohou mít sekundární umístění také v Portlandu.

McMenaminy

McMenaminy není jen vařič. Rodina, která vlastní tento dlouholetý řetězec, provozuje také své vlastní pivovary, historické hotely, hudební podniky, kavárny s řemeslnými výrobky a dokonce i hospůdku plus kino po celém státě. I když byl založen až v 70. letech, stále je jedním z 50 největších řemeslných pivovarů v USA. Můžete dokonce podniknout prohlídky jejích mnoha pivovarů v Oregonu a Washingtonu.

Hair of the Dog Brewing Company

Tato portlandská klasika byla poprvé založena v 90. letech a dodnes je oblíbeným místním městem. Specializuje se na piva s vysokým obsahem alkoholu a lahví, která se s věkem ve skutečnosti zlepšují, stejně jako na vaření ve sudech. Ale není to jen skvělé místo pro studené, je to také skvělé místo pro jídlo z farmy na stůl. Konkrétně Hair of the Dog získává všechny své přísady v okruhu 350 mil od pivovaru a pracuje přímo s farmáři, aby zákazníkům přinesl ty nejčerstvější položky menu. Samozřejmě, každý, kdo jde, se musí zastavit v degustační místnosti pivovaru.

Ekliptické vaření

Tento pivovar je nutností pro místní i vesmírné nadšence, což z něj činí jeden z nejunikátnějších cílů na tomto seznamu nejlepších pivovarů v Portlandu. Vlastněný výrobcem řemeslného piva Johnem Harrisem spojuje pivovarnictví a astronomii tím nejoriginálnějším způsobem. Vzhledem k tomu, že ekliptika znamená cestu Země kolem Slunce, zaměřuje se tento pivovar na sezónní vaření a potraviny, které se mění po celý rok. Mnoho z jejich piv má také vesmírnou tematiku, například Quasar Pale Ale, Orbiter IPA a Starburst IPA. V pondělí a pátek v poledne jsou k dispozici také prohlídky.

Culmination Brewing

Tento minipivovar skutečně představuje Portland a zaměřuje se na udržitelnost, pokud jde o jejich pivo a jídlo. Získalo Pivovar roku na Oregon Beer Awards 2016 a jeho působivý výčep je směsicí lahodných nápojů s jedinečnými i klasickými příchutěmi, včetně některých koláčů a trendových kyselých a sudových piv. Pivovar má tendenci měnit výběr piva poměrně často (přibližně každý týden), takže je vždy co vyzkoušet. Můžete také spárovat své vaření s místními sezónními kousky.

Gigantická pivovarnická společnost

Gigantická pivovarnická společnost má na svém jménu jeden obrovský kredit: podle jejich webových stránek nejlepší zatraceně IPA v Portlandu. I když je to gigantické, část jejich filozofie začíná v malém a zůstává malá, aby mohli skutečně kontrolovat kvalitu svého produktu a servírovat některé skutečně místní odrůdy piva. Nejen, že má vynikající výčepní místnost, ale má také malou škálu šampaňského, které láhev nabízí. Pokud si chcete vzít nějaké pivo domů, prodávají 500ml lahve a growlery, nebo si můžete přivézt vlastní growler, který se naplní.

Breakside Restaurant & Pub Brewery

Tento docela mladý pivovar , založená v roce 2010, je známá tím, že je o něco experimentálnější než váš průměrný sládek, a na 2017 Oregon Beer Awards byla pojmenována Pivovar roku. Původně brewpub v Portlandu se rozšířil do Milwaukie v Oregonu, kde produkuje divoké a nedivoké kyselé a má degustační místnost s 24 kohoutky. Pivovar neprodává své nápoje pouze žíznivým Oregoncům - jeho produkty najdete po celé zemi.

Cascade Brewing Barrel House

Milovníci kyselého piva by určitě měli tento pivovar zařadit do seznamu kbelíků. Specializující se na ovocné a sudové pivo, Kaskáda je jedním z nejlepších producentů kyselých kyselin - natolik, že si říká „House of Sour“. Pivovar má vlastní Blending House, kde jsou jeho piva chována v 1300 dubových bourbonech a sudech na víno. Přirozeně zde můžete dostat i jiná, nekyslá piva, ale tento konkrétní druh vaření je jejich specialitou a stojí za to ochutnat je.

Městský pivovar Hopworks

Stejně jako ostatní portlandské pivovary, Hopworks jde o udržitelnost a místní komunitu. Možná to odlišuje to neuvěřitelné jídlo, které si můžete objednat s vařením. Jeho prvotřídní nabídka zahrnuje klasické barové kousky s trendy zvraty, včetně chutných hamburgerů a sdílených předkrmů, které potěší každého ve vaší skupině. HUB také nabízí v sobotu bezplatné prohlídky pivovaru, takže je to chutný způsob, jak strávit líné odpoledne v Portlandu.

Ascendent Beer Company

Ať už hledáte hip, moderní hospodu nebo pivovar zaměřený na klasické chutě, najdete tu, co chcete Vzestupně . Podle webových stránek pivovaru byl založen v centru Portlandu v roce 2012 a byl prvním pivovarem, který se otevřel v oblasti Starého Města / Čínské čtvrti od pivovaru Liberty v roce 1852. Zařízení přirozeně vzdává poctu tradičním technikám vaření piva pro mnoho svých piv , ale nabízí také inovativní vaření. Fungují také jako kavárna, která je otevřena každé ráno od pondělí do čtvrtka.

Kells Brew Pub

Tento klasický brewpub je hrdá na své irské kořeny. Najdete zde některá tradiční irská piva, jako je jejich ležák v irském stylu, irské červené pivo a irský stout, ale mají také některé modernější a zajímavější směsi jako Peach on a Beach (letní broskev a mango Kolsch) a Wild Rosie (kyselá malinová kyselka). Kromě irských piv zde najdete jedny z nejlepších irských jídel, včetně hovězího masa a zelí, pastýřského koláče a irského dušeného masa.

Skvělá představa vaření

Hledáte-li působivé IPA, kyselinky a šťávy, už nehledejte. Tento pivovar Oceněná piva stárnou v sudech devět měsíců až dva roky, než se vůbec servírují. Navíc jejich restaurace podává některá místní jídla, která jsou o něco jedinečnější než vaše klasické barové kousky, jako je zčernalý losos, ryby a hranolky halibut, salát z kapusty a další. Jedno z jejich piv, Space Invader, bylo v roce 2018 jmenováno jedním z pěti nejlepších piv roku roku Seznam kritiků piva a pivovarnictví .

Pivovarnictví Lompoc

Tento pivovar Klasický vrátný nedávno získal zlatou medaili na American Beer Awards 2018 a není to jediný neuvěřitelný nápoj, který tam můžete získat. Pátá kvadrantová restaurace a bar na Williams Ave. je hlavním domovem pivovarnické společnosti, kde si můžete vychutnat vaření v moderním prostoru s vysokými stropy, okny od podlahy ke stropu a prvky průmyslového designu. Má dokonce vynikající patio vhodné pro psy, které je v létě perfektní. Můžete také navštívit vedlejší panel Sidebar, kde společnost udržuje svou degustační místnost.

Wayfinder Beer

Přestože tato společnost vstoupil na scénu před necelými pěti lety, již získal svůj spravedlivý podíl na uznání, včetně ocenění 2018 Rate Beer Award pro nejlepší nové pivovary na světě a 2018 New School Awards pro nejlepší pivovar a nejlepší pivovar. To bylo dokonce oceněno na seznamu nejlepších piv v Americe od Bloomberg News. Jejich vaření jsou autentická, jednoduchá a velmi lahodná. Jejich výčepní hala má navíc 2 000 čtverečních stop s ohništěm - takže je to nejlepší místo pro venkovní párty.

Zoiglhaus Brewing Company

Po dokončení našeho seznamu nejlepších pivovarů v Portlandu nabízí Zoiglhaus nejlepší a nejautentičtější německé pivo ve městě. The pro rodiny s dětmi brewpub zahájil Alan Taylor, který před usazením v Portlandu studoval pivovarskou vědu v Německu. Zatímco v jiných pivovarech najdete některá skvělá německá piva, Zoiglhaus se specializuje na temnou techniku ​​vaření zvanou sdílení mladiny. Sdílením mladiny (kapalina vytvořená rmutovacím procesem) doufá Zoiglhaus, že přinese tuto společnou tradici vaření piva do Portlandu.