Změna scenérie —francouzský výraz pro dezorientující, ale osvěžující změnu prostředí. Obvykle je to drastické, jako pocit, když se probudíte v cizí zemi po celodenním a nočním cestování. Někdy ale může popsat něco bližšího k domovu.

St.-Tropez Ukazuje se, že dnešek dává nový význam změna scenérie . Jako Pařížanka, která pravidelně cestuje po Francii, jsem léta pozoroval, jak si všechny ty šampaňské a pozdní noci na pláži vybraly svou daň na krajině. Změna byla dlouho očekávaná. Aplikace Loi Littoral, zákona na ochranu pobřeží zavedeného v roce 2019, aby se zabránilo zvýšené erozi, nucené surfařské restaurace, plážové kluby a butiky znovu žádaly o povolení a přestavovaly své struktury pomocí udržitelných materiálů. Podniky, které jsou nejblíže vodě, musí být nyní na konci každé sezóny zcela demontovány.

Zákon vedl k uzavření některých dlouhodobě oblíbených restaurací, jako jsou La Plage des Jumeaux a Tabou. Umožnil také luxusním hotelům, jako je La Réserve a Byblos Beach, poprvé otevřít své vlastní podniky na pláži – krok od hlučných plážových klubů z minulosti směrem k zážitku více v souladu s přírodním prostředím.

Tyto snahy jsou svým způsobem návratem ke kořenům oblasti. St.-Tropez poprvé vstoupilo do lidové představivosti prostřednictvím série snových obrazů přírody, když malíři Paul Signac a Henri Matisse přitáhli širokou pozornost k ospalé rybářské vesnici na francouzská riviéra a jeho měkkou středomořskou paletu. Jejich plátna vzbudila touhu mezi evropskými a americkými cestovateli na počátku 20. století, ale popularitu si získal film Brigitte Bardot z roku 1956. A Bůh stvořil ženu to skutečně zapsalo region a jeho pláž Pampelonne na mapu. Od šedesátých let si z tohoto malého přímořského místa udělali tryskáři, zejména Američané a Rusové, své hřiště a každoročně se kvůli tomu jedinečně vracejí. Tropezian směs slunce a slavnosti, pláže a chlastu.

St.-Tropez poprvé vstoupilo do lidové představivosti prostřednictvím série snových obrazů od Paula Signaca a Henriho Matisse

Atmosféra extravagance a excesu je přesně tím důvodem, proč jsem se nechtěl vracet po své první cestě v roce 2015, která ve mně zanechala pocit ohromenosti a nepatřičnosti – dávám přednost pohodové vinárně před mosaznou diskotékou. A byl jsem zklamán nedbalým respektem k přírodnímu prostředí, kterého jsem byl svědkem, když jsem si všiml, jak byly majestátní úseky pobřeží poseté odpadky a cigaretami.

Můj poslední výlet byl úplně jiný zážitek. Kromě toho, že jsem viděl nový respekt k životnímu prostředí, všiml jsem si více věcí o hostech, když jsem poskakoval po hotelu. Na mou první noc v Konvalinka v hotelu, usrkával jsem sklenku Côtes de Provence z nedalekého vinařství Château Saint-Maur a prohlížel si své spolustolovníky na terase. Všichni se dívali na žvýkačkový západ slunce.

Občas jsem zaslechl útržky tichých rozhovorů o plánech turistiky, cyklistiky a plavání na další den. Dav byl mix ostře oblečených, ale nenáročných Evropanů (kvůli COVID-19 bylo málo hostů ze zemí mimo EU). Jejich věk se pohyboval od třicátých do sedmdesátých let a evidentně sdíleli moji motivaci, proč jsem do hotelu přijel – dobré jídlo s velkolepou kulisou a příležitost znovu se spojit s dramatickou přírodní krásou Azurového pobřeží.

Příbuzný : 7 destinací ve Francii, kam Francouzi rádi jezdí

Pro některé ve městě pozitivní výsledky tohoto přeskupení přesahují prostředí a nový dav – představují tolik potřebné znovuzrození. 'St.-Tropez začínalo být zastaralé,' řekla Lucie Weillová, spoluzakladatelka (spolu se svým otcem Alainem) Konvalinky. 'Stravování se stalo drahým a průměrným, zatímco duch nadbytku upadal pro cestovatele, kteří hledali rovnováhu mezi odpočinkem a hrou. Teď je tu nová energie.'

Mezi majiteli restaurací a hoteliéry je také kladen zvýšený důraz na zdůraznění místních produktů a chutí. Eric Frechon, šéfkuchař v michelinské restauraci Le Bristol, v Paříž, byla zavedena, aby vyvinula menu ve středomořském stylu v La Petite Plage a L'Italien, obě s výhledem na přístav. Pharrell Williams a šéfkuchař Jean Imbert si vybrali St.-Tropez pro ToShare, jejich druhou kulinářskou spolupráci po Swan, v Miami.

A další nové hotely se také trefují do všech správných not – od výjimečné gastronomie a promyšleného designu až po regenerační wellness a venkovní zážitky. Tato místa přitahují mladší, lokálnější a znatelně diskrétnější klientelu. Dnes stojí za návštěvu právě ta jemnější strana St.-Tropez – a tyto tři nové nemovitosti jsou nejlepšími místy, kde to všechno zažít.

Konvalinka

Alain a Lucie Weillovi otevřeli svůj hotel v roce 2019 a nepodobá se žádnému jinému v této oblasti. Za prvé, jeho poloha na jižním pobřeží poloostrova je odlehlá a divoká, 20 minut jízdy od srdce St.-Tropez. Nemovitost se nachází na vrcholu klikaté soukromé cesty v malém městečku La Croix-Valmer, známém svými dramatickými mysy a turistickými stezkami. Je z něj výhled na Plage de Gigaro, tříkilometrový úsek nedotčené pláže, ke které se snadno dostanete pěšky, ačkoli hotel poskytuje kyvadlovou dopravu a elektrická kola. Pokud je Pampelonne pro slavnostní pláž, Gigaro je místo, kam místní chodí, aby se spojili s přírodou a užili si syrovou krásu Azurového pobřeží.

Toto osobité prostředí je důvodem, proč Alain Weill věděl, že La Croix-Valmer je tím správným místem pro jeho koncept restorativní pohostinnosti. Jeden z francouzských mediálních magnátů Fortune 500 navštěvuje tuto podradarovou část poloostrova již více než 50 let a byl přesvědčen o jejím potenciálu.

Nová stavba se ale potřebovala začlenit do krajiny, nikoli z ní vyčnívat. Rustikálně-modernistický výsledek sestává ze 44 pokojů a apartmá, otevřené restaurace, bazénu a wellness centra, které všechny hledí na Středozemní moře z baldachýnu olivových keřů, prastarých deštníkových borovic a padajících vinic. Doširoka otevřené prostory a chytře navržené vyhlídky znamenají, že vodní horizont nebo elektricky zelené svahy jsou vždy v dohledu – viděl jsem je, i když jsem klesal na skupinové lekci jógy.

Další nápady na výlety : Ile de Ré je nejlépe střeženým tajemstvím Francie

Designér Philippe Starck se s obvyklým leskem a osvěžujícím efektem zaměřil na pobřeží a vytvořil prostory, které připomínají svěží kalifornské vily a Hanging Gardens of Babylon. Používal zemité tóny, textury a materiály – spoustu tropických dřev, tygří mramor, došková stínidla a provensálskou keramiku.

Další funkce, která z tohoto místa mění hru: je otevřená po celý rok. I mimo sezónu je energie hotelu udržována při životě těmi, kteří hledají sebeobsluhu.

Hranice venku a uvnitř stírají pokoje pro hosty se soukromými terasami, které připomínají divoké zahrady. Každý je vybaven plyšovou dvoulůžkovou pohovkou, celoplošným zrcadlem a třpytivým výhledem na záliv. Surrealistické polštáře od umělkyně Ara Starck, dcery návrháře, propůjčují teplo a barvy, zatímco stylové krby v Le Vista, hlavní restauraci hotelu, přinášejí teplo pro chladnější letní noci a zimní odpoledne.

A to je další funkce, která z tohoto místa mění hru: je otevřená po celý rok. I mimo sezónu je energie hotelu udržována při životě těmi, kteří hledají sebeobsluhu. Kulinářsky posedlá kniha večeře a nápoje v Le Vista pro elegantní středomořské menu šéfkuchaře Vincenta Maillarda, plné produktů z okolních farem. Ohromující západy slunce zalévají přilehlý bazén v pudrově růžovém světle.

The zdravě smýšlející cestovatel , mezitím přijíždí na čtyř až 21denní útočiště do Shape Club, wellness komplexu o rozloze půl akru, který zahrnuje 80stopý bazén, elegantní fitness místnosti pro pilates, ošetření obličeje Biologique Recherche a ájurvédské masáže. Sportovní trenéři a dietologové přizpůsobují programy individuálním cílům, od hubnutí až po kvalitnější spánek. Concierge mezitím mohou hosty nasměrovat směrem k Domaine du Rayol, 50akrové botanické zahradě nebo místnímu vinařství, aby ochutnali rosé. . lilyofthevalley.com ; zdvojnásobí od 1 457 $.

Hotel Lou Pinet

Rodina, která založila hotelovou skupinu Maisons Pariente – která zahrnuje Crillon Le Brave v Mont Ventoux a Le Coucou na svazích Méribel – má v St.-Tropez dlouhou historii. Patrick Pariente a jeho dcery Kimberley Cohen a Leslie Kouhana tam trávili každé léto, dokud je přebytek 80. a 90. let neodvrátil do této oblasti. Rychle vpřed k tomu, co rodina nyní nazývá „renesance St.-Tropez“, a oslavují tím, že v regionu zanechají svou osobní stopu.

Pomáhá, že nemovitost s 34 pokoji vypadá přímo z fotografie Slim Aarons.

Trojice oslovila pařížského interiérového architekta Charlese Zana, jehož dlouholeté zkušenosti s navrhováním soukromých vil v této oblasti z něj učinily jasnou volbu, aby přepracoval nelesklý Benkirai Hotel & Restaurant. Stručný: znovu vytvořte zlatý věk Riviera šik . Design Zana, velký na směsi textur běžných pro tento region, jako je len, kámen, třtina a keramika, je poctou historickému St.-Tropez předtím, než okázalé večírky na lodi převálcovaly jednodušší potěšení.

Samozřejmě pomáhá, že nemovitost s 34 pokoji vypadá přímo z fotografie Slim Aarons, zastrčená daleko od davů Place des Lices v tom, co působí jako odlehlá soukromá rezidence. Pokoje jsou umístěny v řadě kamenných vil s terakotovou střechou kolem centrálního bazénu, který je zastíněn dvěma historickými borovicemi. Odpoledne jsem trávil popíjením pastisu pod bonbónovými slunečníky vedle bazénu s tyrkysovými dlaždicemi nebo procházkami po zahradách, které zaplnily aromatické rostliny a květiny od francouzského krajináře Jeana Muse. Sochy od Tonyho Cragga a Uga Rondinoneho jsou rozmístěny ve venkovních prostorách.

Příbuzný : 9 aktivních plážových dovolených se šnorchlováním, turistikou a nekonečnými vodními sporty

Uvnitř jsou pokoje prostorné a světlé. Bílé stěny a lněné závěsy jsou prohřáté krémovým dřevěným nábytkem, slunečnými pufy a bankety, gobelínovými čely postele s abstraktními motivy a dekorativními kusy, které na trzích se starožitnostmi nalezla rodina Pariente. Nejvýraznější a nejnápadnější barevnou skvrnu jsem však našel v restauraci Beefbar (navzdory svému názvu nabízí také vynikající grilované ryby a ceviche), kterou navrhl restauratér z Monaka Riccardo Giraudi: zářivá freska od současný umělec Alexandre Benjamin Navet zobrazující retro St.-Tropez. Rozkládá se po celé délce tyče.

Ale je to bezstarostná smyslnost tohoto místa – od historických šachů a vrhcáby v salonku až po dav sběratelů umění, které jsem viděl při západu slunce popíjet koktejly –, co mě inspirovalo vynechat staré město a setrvat na pozemku, abych zjistil, koho bych mohl setkat. Zmínku si zaslouží i wellness aspekt.

Na okraji zahrady najdete lázně Tata Harper se dvěma místnostmi pro procedury a fitness centrem – hosté sejdou po několika schodech do jeskyně (majitelé berou diskrétnost vážně). Co operace postrádá na kapacitě, to vynahradí vysoce kompetentní osobní trenéři, kteří jsou k dispozici na vyžádání pro ranní lekce jógy pod borovicemi a aperitiv -hodinové hry petanque. loupinet.com ; zdvojnásobí od 603 $.

Cheval Blanc St.-Tropez

Čtvrtá nemovitost od značky Cheval Blanc společnosti LVMH se nachází na ideální nemovitosti, méně než 15 minut chůze od přístavu, pro ty, kteří chtějí být blízko (ale ne příliš blízko) centru St.-Tropez. Kromě modrorůžové fasády balustrádového zámečku ze 30. let 20. století a originálních děl keramika Rogera Caprona (umístěného na schodišti na cestě do pokojů pro hosty) zůstalo jen několik stylistických prvků z jeho bývalé inkarnace, jako je Résidence de la Pinède.

Majitelé snížili počet pokojů pro hosty na 30 a přidali nádherné lázně Guerlain, kde mým oblíbeným detailem byla sbírka historických flakonů, které si můžete vzít domů jako drahé suvenýry – prodávají se za 250 až více než 12 000 dolarů.

Co se však přeneslo, je elegantní, vícegenerační a mnohojazyčná klientela (doprovázená tím, co vypadalo jako jedni z nejlépe vypadajících psů v Evropě) a vynikající pověst La Vague d'Or. V čele s Arnaudem Donckelem to není jen jediná michelinská restaurace na poloostrově; je to také jedna z předních kulinářských institucí v zemi.

Kromě toho provedl generální opravu interiérů designér Jean-Michel Wilmotte, známý svou prací na Hôtel Lutetia a Carrousel du Louvre v Paříži. Vzhled je námořnický: pokoje a apartmá, včetně dvou mezonetových, jsou vyvedeny v ostré slonové kosti a béžové, zdobené stejnou sytou riviérskou modří, jakou najdete na kobercích (návrhy jsou založeny na náčrtech Caprona), uniformách zaměstnanců, a před domem zaparkoval Bentley, který vozí hosty do az města. Světla a nábytek Gio Ponti, župany navržené v duchu tulipánových šatů Dior a současná díla Carlose Cruz-Dieze vdechují charakter jinak střízlivé estetice.

Mezi nejvzácnější prvky hotelu patří část písečné pláže Bouillabaisse vyhrazená pro hosty (je to jediná nemovitost v St.-Tropez, která se nachází přímo na nábřeží). Na okraji terasy, pláž je úhledně lemováno 60 lehátky a deštníky – plus vstřícný personál, který se staral o všechny mé potřeby, když jsem sledoval proplouvající lodě. Plážový servis zahrnoval návštěvy masážního terapeuta, který mi aplikoval SPF 50 (absurdně dekadentní pohodlí, které jsem nikde jinde nezažil).

Vrátní – hotel jim říká „alchymisté“ – vás připojí k golfovým výletům, kitesurfingu, soukromým nákupům a stolům v kterékoli z těžko zarezervovatelných restaurací na poloostrově.

Ale ve skutečnosti jsem chtěl jen užít si hotel. A poslední den, kdy pod borovicemi začala živá hudba, když se slunce ponořilo za obzor, jsem měl pocit, jako by St.-Tropez konečně našel svou pravou podstatu. chevalblanc.com ; zdvojnásobí od 4 571 $.

Verze tohoto příběhu se poprvé objevila ve vydání ze srpna 2021 Cestování + volný čas pod titulkem Nová vlna.