Červený svetr, který jsem měl zabalený, nikdy neměl šanci. Totiž bavlněná košile ve větveném provensálském tisku, i když jsem se zabil honem za přesnou kopií té, kterou měl Picasso na sobě za jeho dnů hrnčíře na jihu Francie. Jen několik minut předtím jsem se zmocnil svého pokoje v La Bastide de Marie, ale pevný vnitřní hlas mi řekl: „Madame by to neschválila.“

V měsících před tímto nervózním okamžikem jsme s Jocelyne Sibuet - majitelkou La Bastide a haute conceptualizer - mluvili tolikrát po telefonu, nechali si tolik hlasových zpráv, poslali tolik zpráv prostřednictvím společných přátel a užil si tolik téměř naplněných schůzek, až jsem měl pocit, jako bych ji znal. Nyní nastal čas jít čelem k nejlepšímu butikovému hoteliérovi ve Francii, který si udělal jméno v Megève ve francouzských Alpách s Les Fermes de Marie, rustikálně elegantní vesnicí národních Savoyardských hospodářských budov přeměněných na luxusní ubytování pro platící hosty. Ve Francii čte každý pohyb Sibuetu jako čajové lístky honchos z hotelového řetězce, zdobení editorů, výrobci stínidel - kdokoli s frankem, který může vydělávat v aréně umění žít. Kterým směrem fouká vítr? To nám řekne Jocelyne.

La Bastide de Marie je Sibuetova poslední etapa pro vyjádření, hostinec s 12 pokoji, přemístěný ze staletého statku v Ménerbes, 24 mil východně od Avignonu, uprostřed sexy zvlněných boků pohoří Lubéron. Toto je Provence pronikavých cikád, pulzujících halucinogenního tepla, nebezpečně popudlivých rolníci, a divoký tymián křupavý pod nohama. Magnetem pro kavárenskou společnost a politické a umělecké světové diváky, kteří rádi hodí své peníze a celebrity, jsou historické vesnice Lubéron - Ménerbes, Roussillon, Gordes, Bonnieux, Lacoste - to nejbližší, co má Francie k Hamptons.

La Bastide se nachází na pozemku o rozloze 37 hektarů vlastní vinice Sibuet, Domaine de Marie, která produkuje slibné červené, bílé a růžové Côtes du Lubéron. Nuzzling the valley floor and powered by a let-they-eat-truffles, it-doesn & t-matter-how-much-it-costs-as-long-as-we-reach-the-right-effect budget, it & apos ; je nabitý faux-throwaway správné dotyky díky nimž jsou hotely Sibuet tak horké. (Se svým manželem Jean-Louis vlastní také Cour des Loges v Lyonu a pět hotelů v Megève.) Stejně jako Les Fermes de Marie, i La Bastide je venkovská fantazie se silným prvkem Marie Antoinette, která hraje ve Versailles mlékařku. Ta pyramida z Marseille mýdla v práškové místnosti restaurace může vypadat jako pošetilost, ale byla to pečlivě postavena madame, blok po bloku. Kouzlo a klenot jsou dvě nejvíce zneužívaná slova ve francouzském hotelovém podnikání. La Bastide je však může beztrestně používat.

Jak se ukázalo, byla to dobrá věc, že ​​jsem vyndal svetr se čtyřmi alarmy. Během vzrušujících a bezdechých pár dní strávených se Sibuet v Ménerbes se odhalila jako žena neochvějných zásad, pokud jde o krásu a vzhled, která nemá čas na disidenty. Připomněla mi zesnulou přítelkyni Nicole de Vésian, trendovou zahradní návrhářku, která žila ve dvou vesnicích v Bonnieux. Nicole kdysi skvěle odmítla dar prořezávacích nůžek s vysvětlením, že zatímco jejich oranžové rukojeti by jim umožňovaly snadno rozpoznat, jak leží kolem její zahrady, šrám, který by vytvořili, je odsoudil jako nepřijatelné. V Americe máme módní policii; ve Francii jim říkají styloví četníci.

Ne, řekla Sibuet, která má kulka podobnou žokejku, její strava neumožňuje mnoho barev. Na snídani, oběd a večeři mohla mít greige - designéři hovořící pro ten prchavý odstín mezi šedou a béžovou. Nejde o otisky, i když po tlačení souhlasila, že mají jejich použití jako přízvuk. Zmínka o tom, co Francouzi zvráceně půjčují Angličanům, nazývají „le look Provençal“, jí udělaly štětinu. Byla jsem tam, udělala to, řekl její výraz. Tento styl je postaven na místně vyráběných bavlnách s indickou příchutí s okouzlující ručně blokovanou kvalitou, které se na každém trhu třepou v mistralu a jsou tak hitem amerických turistů.

'CELÁ PROVENCÁLNÍ VĚC JE NADMĚRNÁ,' řekl Sibuet suše. Seděla na terase v La Bastide, kde se hostům podávají snídaně pod baldachýnem z dělené třtiny, s výhledem na vinnou révu, která pochoduje až k hostinci. A pak jsem si vzpomněl: moje provensálská košile, která se zdála tak správná, když jsem za ni na Madison Avenue zaplatila příliš mnoho, se dopustila trojího hříchu, protože byla růžová, vzorovaná a passé. (Poznámka pro sebe: Snižte ztráty a nechte za sebou obsluhu parkování.)

Ne, není dovoleno nic tak zřejmého ani běžného, ​​jako je folklórní tisk, hlavní role ve světelném znovuobjevení Jocelyne Sibuet ve francouzské zemi, svěží, poklidném vesmíru, který navazuje tam, kde Pierre Deux přestal. Sibuetův pohled je najednou méně sentimentální, sofistikovanější a vyvinutější, odvážnější a světovější. Nejlepší ze všeho je, že její interpretace je také skromnější.

Byli byste překvapeni, jak aktuální křeslo Ludvíka XVI vypadá zakryté přírodním barvivem. Klenuté kamenné stropy v pokojích pro hosty, potažené několika vrstvami bělidla, ve tmě prakticky září. V koupelnách jsou umyvadla ve tvaru mísy od Philippe Starcka připravena na několik minut vzdálené vápencové marnosti. A zmínil jsem se o ozdobných křivkách? Čalouněné pohovky s barokně vyřezávanými a pozlacenými rámy. . . denim. Ne Provence vaší babičky.

Ani venku. Zvědavý bazén ve tvaru písmene L - opravdu kanál - obejme vysokou zeď na vstupním nádvoří. Existující bazén v zahradě je výchozím bodem druhého dvouúrovňového bazénu, jehož horní polovina se v důsledku vodopádu rozlévá do spodní. Není to nejjednodušší věc vylézt dovnitř a ven a nebe vám pomůže, pokud máte potíže s koleny. Ale je to krásné.

Jednoho rána, mezi vlaštovkami inkoustové kávy a kousky načechraného domácího briošku vířeného čokoládou, Sibuet otevřel teorii, která formovala La Bastide. O čtyřicet minut později se vynořila na vzduch. Byl jsem vymrštěný; právě začínala.

'Nejsem finančník,' vysvětlil Sibuet. „Nikdy bych nekupoval hotel, který by úspěšně fungoval, protože by neměl můj otisk. Zajímá mě, co vytvářím. “ Ani penzion, ani hotel, La Bastide, řekla, míchá dohromady ty nejlepší vlastnosti obou. „Má laissez-faire atmosféru penzionu, mínus výzvy a nešikovnost uklidnit se v obývacím pokoji někoho jiného, ​​kde se bojíte, že si vylijete čaj nebo něco srazíte. Nabízí služby a pohodlí malého luxusního hotelu hotel znamená příliš mnoho instituce na to, aby nás popsala. Milujeme obsazení tohoto mezikusu - nikdo nás nemůže dát do slotu. “

Nikdo nepotřebuje další důvod k návštěvě Provence, ale při vytváření La Bastide Sibuet cestu osladil. Všechno je v dosahu dosahu a dotyku před prahem hostince. Olivové háje, alées platanů, větrem tvarované okrové útesy a cedrové lesy dodávají krajinu. Lihovary vydávají opečenou vůni levandule, která trhá nosem. Přísnou, cudnou krásu dodávají románské kostely a cisterciácká opatství. Posazených středověkých vesnic se už dávno mělo vzdát jako příliš nepohodlných, a přesto pokračují, pompézní jako Gordes se dusili jednodenními výletníky, přehlížené jako Caseneuve ponořené do strašidelného melancholického kouzla. Některé restaurace stále oslavují provensálskou kulinářskou trojici rajčat, česneku a olivového oleje. Ale převažují nad těmi, kteří si k nepoznání pochutnají na lahodné, zásadně „chudé“ místní kuchyni (La Bastide je pachatelem večeře, ale ne na oběd).

Krátká jízda vás zavede do podivně krásné měsíční krajiny Alpilles, sesterské řady Lubéron, kde vás špatná zatáčka může postavit tváří v tvář jednomu z van Goghových motivů. V místním areálu St.-Rémy se možnosti mění od vznešeného (návštěva pozůstatků římské osady Glanum) po směšné (shánějící se za princeznou Grimaldi v Le Café des Arts). A zatímco v Musée du Petit Palais v Avignonu se nachází mimořádná sbírka italských renesančních obrazů, blíže domovské základně jsou pekařství muzeum v Bonnieux a muzeum vývrtky v Ménerbes. Chcete-li uplatnit lekce zdobení, které jste se naučili v La Bastide, jděte na bleší trh v Isle-sur-la-Sorgue, kupte si dřevěnou kuželku sežranou červy a zapojte ji do lampy.

%nová stránka%

TO, ŽE GENIE, KTERÁ SPOUŠTÍ SVĚTLO z historických hraček, odpovídá typu, jí nic neubírá na napoleonských dovednostech v budování říše mini-pohostinství. Jako každá jiná ochutnávačka žen, které znám, i Sibuet má děsivé vlastnictví a pocit nároku. Když oznámí: „Zítra bych mohla zahájit podnikání se zdobením, žádný problém,“ nepochybujete o ní. Ve skutečnosti je Sibuet téměř tam. Poté, co viděla fotografie La Bastide ve francouzském časopise, ji jeden z jejích opakovaných hostů v Megève, Američan, pověřil, aby udělala jeho dům v Kalifornii. 'To je vše!' on jí řekl. „To je přesně to, co chci !! Neměňte vlákno !!! '

Sibuet neměla žádné plány na rozšíření své říše na jih, když se v roce 1997 dozvěděla, že na trhu je jedna z Lubéronových posledních velkých farem. Když ji pronásledovali, koupili ji s Jean-Louis a rozhodli se - a pak téměř okamžitě rozhodli -, že si místo udrží jako rekreační dům.

„Pro nás a naši dceru to bylo příliš velké a my bychom z toho moc nevyužili,“ vzpomíná Sibuet. „Koupě nemovitosti pro nás vypadala sobecky. Chtěli jsme udělat něco, co by to opravdu přivedlo k životu. “

Stejně jako mnoho farem v regionu byla La Bastide postavena v průběhu času, počínaje 18. stoletím. Zemědělci nebyli schopni v zimě obdělávat půdu, naplnili měsíce tím, že si na své domy připevnili další místnost nebo vyhodili stodolu. Tímto způsobem se La Bastide stala organickou, ne-li vždy logickou akumulací budov ukrývajících více než jednu rodinu.

Velké práce na přeměně hezkého, i když primitivního, obydlí s podlahami z poražených zemin, rozpadajícími se stěnami ze sušenkového kamene a nepravidelnou střechou z kachlových kamenů se ujal předchozí majitel. Sundal vnitřní stěny a postavil další, Sibuet přerozdělil prostor - 1 800 čtverečních stop na třech úrovních - a vytvořil pokoje pro hosty a veřejné prostory. Patří mezi ně vysoký salon s otevřeným krbem a knihovny ve správném stavu úctyhodnosti, jejich křupavá barva se právě tak odlupuje a je doplněna edicemi deštivých dnů, jako je čtyřdílný Le Auguste Nicolas 1858 Le křesťanství . Soudí, že je příliš riskantní najímat pouze řemeslníky, se kterými nikdy nepracovala, Sibuet srazila z Megève stejné obkladače, malíře a specialisty na patinu, kteří tam s ní spolupracovali. Místní řemeslníci ji školili v takových regionálních prvcích, jako jsou oboustranné prkenné dveře a stropy ze sádry a dřeva.

Jaký cenový styl? Stejně jako mnoho designových div, ani Sibuet nenechává nic na náhodu - jak by mohl říci náš nejnovější exprezident: „Pokud najdete želvu na sloupku plotu, nedostala se tam náhodou.“ A více ji může zajímat, jak věci vypadají, než to, jak fungují. Pokud, stejně jako já, poslední věc, kterou uděláte před zhasnutím světla, je sundání hodinek, kde si je dáte na noční stolek, který je sotva dostatečně velký, aby pojal lampu? Nikdo zaměstnancům neřekl, že by neměli nebojovat před hosty. Když jsem se zeptal vedoucího, zda si mohu půjčit pero, řekla mi, že v celém hostinci žádné není - ani jedno, nikde - a že to bude muset udělat tužka, monsieur. Stolování pod hvězdami, budete večeřet ve virtuálním výpadku proudu, který, jak jsem již řekl, je stejně dobrý. S povinnou polopenzí je trik mít večeři a oběd, protože polední jídla jsou jednoduchá a zemitá. John Dory je zapečený s olivami, rajčaty a fenyklem a doprovázen bramborovou kaší s olivovým olejem. K tomu se podává pečené kuře provoněné rozmarýnem jus a okouzlující malý litinový hrnec karamelizované zeleniny.

Může to znít upřímně, ale poté, co jsem se konečně setkal se Sibuetem, nemohu si blahopřát, že jsem ji neurazil (a že jsem dosáhl konce tohoto dílu, aniž bych se zmínil o Peteru Mayle). Nyní nemám ve zvyku usilovat o souhlas ostatních. Poslední výjimka, kterou jsem udělal, byla pro zesnulou sesterskou farnost, kapustou bláznivou „první dámu amerického zdobení“, o které jsem napsal malou knihu. Před tím byla Madeleine Castaingová, kterou lze popsat jako francouzskou, balzaciánskou verzi paní Parishové. Nerad to přiznávám, ale chtěl jsem, aby mě Jocelyne Sibuet měla ráda. Ať prodává cokoli, kupuje.

FAKTA

La Bastide de Marie, Rte. de Bonnieux, Quartier de la Verrerie, Ménerbes, Francie; 33-4 / 90-72-30-20, fax 33-4 / 90-72-54-20; www.labastidedemarie.com ; zdvojnásobí z 360 $.

KDE JÍST
Pokud nejste v restauraci La Bastide, zvažte tyto možnosti v okolí.

Malý domek Place de l'Etang, Cucuron; 33-4 / 90-77-18-60; večeře pro dva 68 $. Majitelka Château de Bagnols v Lyonu, Helen, Lady Hamlyn, otevřela toto bistro, které podává vynikající hovězí guláš.
Trouba 5 Place Cannot, Bonnieux; 33-4 / 90-75-83-62; večeře pro dva 46 $. Sibuet sponzoruje tuto spolehlivou restauraci s vysokým postojem pro chřest a lanýžové pokrmy.
Bistro z Francie 67 Place de la Bouquerie, Apt; 33-4 / 90-74-22-01; oběd pro dva 35 $. Zastavte se v tomto bistru po trollování Aptova sobotního ranního trhu.