Zdá se, že něco v půdě delty Mississippi, lužní niva šířící se z břehů pomalu tekoucí řeky, produkuje nejen vysokou bavlnu, ale také dědičnou genialitu. Ležící hluboko pod Mason-Dixonovou linií, tato oblast s historií strádání a sporů přinesla některé z našich největších amerických lidových hrdinů. Medgar Evers. William Faulkner. Muddy Waters. A byla by Mississippská delta skutečně stejná bez samotného starého muže? Pro nejlepší portréty této legendární vodní cesty máme monografii Marka Twaina Život na Mississippi .
Dědictví hlubokého jihu je zde oslavováno různými způsoby: hudbou, jídlem a architekturou, ať už jde o antebellum nebo odrůdu dehtového papíru. Klouby Juke, láhve a grilovací jámy jsou jen některé z kulturních značek viditelných ze silnice. Ale jako dcera jihu jsem na své vlastní týdenní cestě státem Magnolia zjistil, že rytmus regionu byl ztělesněn ve třech malých městech - Clarksdale, Greenwood a Oxford, vzdálených asi 90 minut jízdy - to vyprávějte kořenový příběh Mississippi nejlépe.
Clarksdale: The Blues Capital
Duwayne Burnside hořel. Dokonce i ze zadní části domu v klubu Ground Zero Blues Club, kde jsme s promotérem koncertu Rogerem Stollem stáli vedle několika kulečníkových stolů, bylo těžké pokračovat v rozhovoru, protože tento divoký kytarista, syn slavné horské krajiny bluesman, kvílel na jevišti.
Proč, do pekla, ten chlap nemá nahrávací smlouvu? Zakřičel jsem.
Byli jsme svědky toho, jak umělec s nerovnou minulostí najednou našel drážku. Možná to pomohlo, že jeho ministr a členové jeho sboru zastupovali dole vpředu. Stolle pokrčil rameny a natáhl pivo Lazy Magnolia longneck. Možná si ho rezervuji na společný festival Juke, řekl.
Větší města na jihu - Memphis, Austin, New Orleans - si nárokují hudební velikost, ale blok za blok, drobný Clarksdale je porazí. Od deprese bylo toto město delty Mississippi srdcem blues. Na křižovatce dálnic 61 a 49 údajně bluesman Robert Johnson údajně prodal svou duši Satanovi. Bessie Smith vydechla naposledy v hotelu Riverside. Ike Turner byl rodný syn. Nedaleká farma Parchman Farm, neslavná státní věznice, si zaslouží nečestnou zmínku za svůj zpěv řetězových gangů a tradice polních pokřiků. (Otec Elvise Presleyho tam sloužil.) A Red's Lounge na Sunflower Avenue zůstává jedním z posledních opravdových juke kloubů, kde téměř každou noc hrají akustičtí hudebníci ze staré školy, jako je Robert Belfour, když majitel Red Paden obrací hroty žeber na svém kuřáku mimo přední dveře.
Stolle, původem z Ohia, opustil svou práci v reklamě před více než 10 lety, aby produkoval dokumenty o zvuku Delta. Poté, co jsem viděl jeho film z roku 2008, jsme se stali přáteli M pro Mississippi: A Road Trip Prostřednictvím rodiště Blues . (Byl jsem oddaným žánru od té doby, co jsem dostal harmoniku Hohner Bluesband k mým 12. narozeninám.) Stolle také vlastní ve městě obchod s názvem Cat Head Delta Blues & Folk Art, směsice klubů fanoušků a knihovny vzácných nahrávek. Po Burnsideově setu jsem ho prosil, aby vybral ze své sbírky pět CD, které musíte mít, a slíbil jsem, že se zastavím a vyzvednu je.
Putování po centru Clarksdale netrvá dlouho. Z mého hotelu, Lofts at the Five and Dime, je to rychlá procházka za rohem do obchodu Stolle; cestou jsem prošel kolem staromódního holičství, galerií bluesových memorabilií a obchodního domu slečny Del, která je zásobena vším od kukuřičné mouky Grit Girl až po brokovnici. Cat Head je na Delta Avenue naproti rozhlasovému muzeu WROX, které má vlastní historickou značku Mississippi Blues Trail. Prohledával jsem krabice s novým vinylem, dokud se Stolle nemohl odtrhnout od telefonu a podat mi hromadu nahrávek v omezené edici, včetně skladeb z jeho nejnovějšího dokumentu, Tady jsme nahoře. Zeptal jsem se, jestli má něco od Burnside.
Střihl pouze pár CD a jsou už dávno mimo tisk, omluvil se Stolle.
Ach, dobře. Myslím, že jsi tam prostě musel být.
Greenwood: Dobré jídlo
Během polední bohoslužby v Crystal Grill se u nás zastavila servírka, aby doplnila můj sladký čaj. Promiňte, madam, řekla, chcete další plátek toho koláče?
Podíval jsem se dolů na zbytky mé ledové chladničky, které jsem ráno upečl v kuchyni, a neochotně jsem zavrtěl hlavou. Za další hodinu jsem se musel zúčastnit kurzu vaření a už jsem byl, slovy mé Nany, schopný prasknout.
Crystal Grill, starodávné místo na oběd, se specializuje na takové sponky, jako jsou smažená kuřecí játra s dušenými lima fazolemi a kandovaným jamem. Ale dny, kdy bylo možné jižní jídlo snadno kategorizovat pomocí mastné předpony, jsou hotové a pryč. Postupné vlny přistěhovaleckých pracovníků zavedly sicilskou omáčku z těstovin, libanonské kibbeh, vietnamštinu pho, a mexické tamales do regionu. Samotný Greenwood má sedm výpisů na Mississippi Delta Hot Tamale Trail.
Město je také domovem Viking Range Corporation. Místní dodavatel budov Fred Carl poprvé přizpůsobil komerční sortiment pro domácí použití již v 80. letech; nyní jsou v dobových budovách satelitní podniky financované gigantem, včetně hotelu Alluvian, kde jsem byl ubytován; Restaurace Giardina; a Vikingská škola vaření, která pořádá týdenní kurzy. Jedna populární demonstrace je založena na pokrmech od Kathryn Stockett Pomoc. (Hlavní sekvence filmové verze byly natočeny kolem Greenwoodu.) Po obědě jsem vešel do slunné učebny, když číšník nalil sklenici bílého vína na lekci receptů na zadní dveře.
Místní obyvatelé, kteří seděli za mnou, si nesmírně užívali a nevěnovali zvláštní pozornost tomu, aby byl artyčok a krabí dip připravený na sporáku vpředu. Později toho večera, když se zábava přesunula přes ulici do Giardina's, mě účastníci třídy Ashley a Stephen Big Sexy Farmer pozvali do svého soukromého jídelního stánku, tradice speakeasy, která zbyla z dnů prohibice restaurace. Greenwood je velké pitné město, řekl urputný kuchař Lee Leflore a rozepnul závěsy stánku, aby dodal talíř pečených ústřic přelitý syčící Bentonovou slaninou. Tady můžete nahlas a jednat.
Delta zemědělství, jak se to stane, není jen o bavlně. Jak vysvětlil Leflore, jedná se také o oblast pěstování kukuřice a farmy na širokých pláních obklopujících Greenwood pěstují pro jeho kuchyň rajčata, hrach, lilky a papriky. Po absolvování univerzity v Mississippi se Leflore vyškolil na Culinary Institute of America v kalifornském údolí Napa Valley a pracoval pro Emerila Lagasse v New Orleans. Ale Giardina, kde vařil na střední škole, pokynul. Tolik mi to chybělo, přiznal Leflore. Greenwood vás jen přitahuje zpět. Objednal jsem si jeho pečené dortíky se sumcem z Mississippi s omáčkou comeback, což je kořeněnější místní variace na kreolskou rououlade. Stephen Farmer mi nalil sklenku šampaňského a vyzval mě, abych se k němu a jeho manželce připojil na prohlídku míst Pomoc další den.
Jak jsi získal svou přezdívku? Zeptal jsem se ho.
Býval jsem mnohem větší, než jsem šel na dietu, řekl a mrknul, když mi na talíř nasypal zaseknutou tamale. Ale pořád jsem stejně sexy.
Oxford: Be Miss Spirit
Co je Hotty Toddy? Z nějakého důvodu jsem si myslel, že to musí být koktejl, protože většina jižanů mého známého má ráda silné pití. Annie a Brittany Zeleskey, dvojice dvacátých sester, které vedou sladkou nocleh se snídaní poblíž centra města zvaného Z, se na mě podívaly a začaly se chichotat.
Nesleduješ někdy fotbal? odpověděla Annie. Je to naše škola.
Technicky je Oxford v Mississippi na kopci, ne v Deltě. Hudba má trochu více společného a jídlo (díky šéfkuchaři Johnu Currenceovi z City Grocery) je o něco rafinovanější, ale toto univerzitní město se stalo klíčovým úložištěm zvyků na Hlubokém jihu. The University of Mississippi, nebo Ole Miss, byla klíčovým antisegregačním bojištěm během hnutí za občanská práva v 60. letech a je nyní domovem Centra pro studium jižní kultury (CSSC), které dokumentuje kontaktní body regionu, od rasové integrace po krajské veletrhy . Je to také nastavení pro nejkomplikovanější americké strany zadních výklopných dveří. Sestry Zeleskey, obě nedávné grady, vedou svižnou postranní linii jako squattery před hraním; fanoušci jim sklouznou velké peníze, aby si vybrali nemovitost v Grove, 10-akrovém trávníku kampusu, kde v den hry vyskakují stany, včetně sténajících bufetových stolů, plných barů a TV s plochou obrazovkou.
Zeleskeys vyrostli v Texasu, ale po promoci se rozhodli zůstat kolem a spravovat bungalov pro hosty se třemi ložnicemi, který jejich rodiče koupili a zrekonstruovali, aby mohli mít během sezóny roštu ubytování. Vzhledem k tomu, že Rebelové na moji návštěvu nehráli, moji hostitelé mě místo toho nasměrovali na centrální náměstí města, ohraničené na čtyřech stranách kavárnami, bary a obchody, které zásobovaly takovým zbožím slečny Ole Miss, což zaručilo radost každé bývalé královně domů. Ukázalo se, že sestry byly také fanoušky Duwayne Burnside, hudebnice, kterou jsem slyšel v Clarksdale. Hraje tu a tam kluby, řekla Bretaň.
Intelektuální spin-off univerzity je evidentní všude v komunitě. Filmy, přednáškové cykly a sympozia podepsaná CSSC přitahují rozmanitý dav akademiků a nadšenců. Každoroční setkání Aliance Southern Foodways Alliance se vyprodá během několika minut, pravděpodobně proto, že se jedná o velké množství bourbonu a slaniny. The Thacker Mountain Radio show vysílá živě z náměstí každý týden. Rocková kapela Black Keys - jejíž label, Fat Possum Records, zde sídlí - se objeví na koncertech v Lyric. R. L. Burnside, otec Duwayne, byl jedním z původních umělců Fat Possum.
K mé poslední snídani Zeleskeysové upekli čedar-sýrové sušenky a podávali mi je, když jsem seděl v houpačce na jejich přední verandě. Tehdy jsem si všiml, že nějaký celebrant v noci nechal na kufru mého auta pohár Ole Miss.
Nechal jsem si to.
Shane Mitchell je zvláštním korespondentem T + L.
Clarksdale
Pobyt
Lofts at the Five & Dime Šest atraktivních jednotek s jednou ložnicí nad přestavěným obchodním domem. 211 Yazoo Ave .; fiveanddimelofts.com . $
Jíst
chomout Šéfkuchař Hayden Hall, narozený v Clarksdale, vyrábí vynikající hamburgery, tacos a pudinky s čokoládovými banány. 115 Třetí sv .; 662 / 627-6781. $
Dělat
Ground Zero Blues Club Od středy do soboty živá hudba a příjemná atmosféra. 387 Delta Ave .; groundzerobluesclub.com .
Red's Lounge Nejautentičtější bluesový zážitek ve městě. 395 Sunflower Ave .; 662 / 624-5992.
Prodejna
Cat Head Delta Blues & Folk Art 252 Delta Ave.; cathead.biz .
Greenwood
Pobyt
Alluvian Hotel Leštěné pokoje a velkorysé snídaně zdarma. 318 Howard St .; thealluvian.com . $
Jíst
Crystal Grill 423 Carrollton Ave.; 662 / 453-6530. $
Giardina 314 Howard St .; 662 / 455-4227. $$
Dělat
Vikingská škola vaření 325C Howard St .; 866 / 451-6750.
Oxford
Pobyt
Z 1405 Pierce Ave .; thez-oxford.com . $
Jíst
Městské potraviny Sezónní jižní menu šéfkuchaře Johna Currencea. Náměstí soudu 152; citygroceryonline.com . $$
Prodejna
Čtvercové knihy Podepsané první vydání a čtení autorů. Náměstí soudu 160; squarebooks.com .
Tin Pan Alley Art & Antiques Atraktivní výběr jižního a evropského vybavení. 1 Town Square Lane, Taylor; 662 / 281-1970.
Hotely
$ Méně než 200 $
$$ 200 až 350 USD
$$$ 350 až 500 USD
$$$$ 500 až 1 000 $
$$$$$ Více než 1 000 $
Restaurace
$ Méně než 25 $
$$ 25 až 75 USD
$$$ 75 až 150 USD
$$$$ Více než 150 $
Alluvian
Vikingská škola vaření
Třídy vyučují hvězdní kuchaři, jako je Susan Spicer z restaurace Bayona.
Čtvercové knihy
O podzimních sobotách, kdy je stadion Vaught-Hemingway plný 65 000 fanoušků, může být těžké spojovat Oxford s čímkoli jiným než s fotbalem. Ale na místě pojmenovaném pro vědecké anglické město mají brožované výtisky přednost před quarterbacky, zejména v Square Books. Mezi jeho desítky tisíc svazků patří podepsané kopie děl jižních autorů, jako je Eudora Welty.
Město Potraviny
Jednejte s jižním gentlemanem na verandě nahoře v City Grocery objednáním bourbonového mojita „Just North of South“.