Někdy ale narazíte na cíl nebo výlet, kde se nemusíte bát a můžete jíst cokoli na dohled. Tento scénář není jen luxusním vegetariánským snem, je to realita v mnoha destinacích po celém světě. Ať už se jedná o all-vegetariánské letovisko, prohlídku veganského jídla po zemi, která není příliš vhodná pro vegany, nebo jednoduše cíl, kde najdete jídlo všude, kam se obrátíte - pro každého je tu něco.

Tady je 12 nesmíte nechat ujít výlety, které by měl podniknout každý vegetarián.

Pouliční jídlo v Dillí

Indie je jednou z nejvíce vegetariánských zemí na světě a velká část země se z náboženských důvodů vyhýbá masu. V Indii je vegetariánské jídlo k dispozici všude, kam se podíváte (a balené potraviny jsou dokonce označeny červenými nebo zelenými tečkami, které označují, zda jsou vegetariánské nebo ne). Ale abyste získali skutečnou chuť země, musíte vyzkoušet pouliční jídlo.

Vydejte se na kulinářskou procházku po Starém Dillí s Procházky po Dillí na závan výletu hlučnými a rušnými ulicemi města a vichřice s ochutnávkou aloo chaat (smažený brambor s kořeněnými a ostrými chutney), paratha plněná bramborami nebo tvarohem a křupavé jalebis, které prasknou sladkým sirupem, když se do něj zahryznete jim. (Celá prohlídka není vegetariánská, ale možnosti jsou téměř na každé zastávce.)

Prohlídka veganského jídla po Thajsku

V Thajsku dávají rybí omáčku do všeho - přinejmenším téměř do všeho. A pro vegetariána to může být velmi obtížné. Naštěstí v této jihovýchodní asijské zemi existuje prohlídka, která odstraňuje dohady o jídle a umožňuje vám skutečně si pochutnat na jídle (protože lepkavá rýže z manga je lahodná, ale někdy potřebujete nudle bez rybí omáčky).

Vydejte se na osmidenní turné s Neohrožené cestování z Bangkoku do Chiang Mai můžete ochutnat salát z fazolových bobů, tofu červené kari a palačinky z kokosové rýže, jak si vezmete kulinářskou historii země - veganský styl.

Jíst dobře v Reykjavíku

Když přemýšlíte o jídle na Islandu, možná vás napadne fermentovaný žralok nebo sušená ryba trhaná - ani jedna z nich nezní zvlášť chutně a rozhodně není vegetariánská. Ale nebojte se, veganské jídlo najdete v Reykjavíku velmi snadno a je k dispozici v nabídkách některých z nejlepších míst ve městě.

Vynalézavé zeleninové maki na Rybí trh , jedna z nejznámějších restaurací ve městě, vás odfoukne - když jsem navštívil, položili na vnější stranu rožku česnek a přestože to nezní, jako by to fungovalo, věřte mi, že ano. Veganské degustační menu na Plk. (s oříškovým steakem s koprovými jablky a citronovou vinaigretou) je dokonalým doplňkem vynalézavých koktejlů (vyzkoušejte Wokou gimlet s kokosem umytou vodkou, yuzu cordian, grapefruitem a limetkou). A zatímco stravování v Reykjavíku je obecně drahé, tyto inovativní pokrmy vegetariánské kuchyně stojí za tu cenu.

Středomořské hody v Tel Avivu

Izraelská kuchyně má tendenci být neodmyslitelně vegetariánská se sponkami jako hummus, falafel a shakshuka. V zemi se také stávají jedny z nejčerstvějších a nejlépe chutnajících produktů, jaké jsem kdy měl, kde rajče chutnají jako rajče a hlava pomalu praženého květáku chutná tak, jak by květák měl.

V Tel Avivu se můžete zastavit v téměř každé restauraci a v nabídce najdete něco, co je vegetariánské, ať už jde o pikantní nakládané okurky přidané k sendviči falafel nebo salát z tabbouleh. Ale neměli byste nechat ujít pizzu s černým pepřem, crème fraîche a rajským nádechem Severní Abraxass (věř mi, je to podivně návykové a něco, na co stále nemůžu přestat myslet) nebo hummus Abu Hassan | (buďte připraveni počkat na stůl). Později si vezměte trochu medu nasáklou baklavu z rušného a hektického trhu Carmel.

Veganská plavba

Cestování pro vegany může být obtížné, zvláště pokud vás myšlenka po celou dobu jíst těstoviny nebo jednoduché (tj. Nudné) saláty neláká. Naštěstí některé plavby začínají přidávat do svých nabídek rostlinné možnosti, které jsou vynalézavé a chutné a - a co je nejdůležitější - rozmanité.

V květnu Regent Seven Seas Cruises oznámil že od října přidají více než 200 gurmánských rostlinných výběrů. Na této plavbě můžete ochutnat falafelové lívance s harissa mayo, koláče z divokých hub s červeným pepřem coulis nebo Impossible cheeseburger, než si můžete dopřát švestku broskev a borůvek s polevou z kukuřičné kaše a mandlí. Takže jděte prozkoumat exotické destinace a relaxační pláže, než se vydáte zpět na luxusní loď a lahodné (a veganské) jídlo.

Veganský hotel na kalifornském pobřeží

Jít do vegetariánské restaurace může vést k tomu, že se nebudete muset orientovat v nabídce, ale pobyt v hotelu pro všechny vegany to ještě usnadní. Zůstaňte u Stanford Inn by the Sea na pobřeží Mendocino (asi 150 mil od San Franciska) pro relaxaci a kreativní, ale veganskou kuchyni. Než se u svého chlupatého přítele usadíte vedle krbu na dřevo ve své místnosti, můžete si pronajmout kánoi nebo kolo (domácí mazlíčci jsou vítáni). Poté jděte do hotelové restaurace, kde můžete začít s uzeným a drceným houbovým tacos Trumpet Royale s ananasovým cruda, než se ponoříte do talíře pečené červené papriky a sušeného rajčatového tofu ricotta ravioli s česnekovou kaparovou marinarou.

Ochutnávka vín v North Fork

Věřte tomu nebo ne, ne všechna vína jsou vhodná pro vegany. Ve skutečnosti lze víno zpracovat pomocí věcí, jako je želatina nebo vaječný bílek, jako způsob čištění vína, který je součástí procesu čiření. Na Shinn Estate Vineyards na North Fork na Long Islandu však uvádějí přísady přímo na etiketě - včetně bentonitu nebo hlíny, kterou používají k dolaďování vína.

Bed and breakfast na vinici, The Inn, se může pochlubit idylickými plyšovými postelemi ve zrekonstruovaném statku z 80. let, domácími čokoládovými sušenkami, snídaní s vaflemi na zakázku a svěžími důvody k vychutnání veškerého veganského vína.

Potravinové haly ve Florencii

Potravinářské haly bývají vegetariánskými přáteli, protože je z čeho vybírat - a v Itálii je tento pocit dvojnásobný. Itálie je rájem potravin s perfektně připravenými těstovinami a ostrými a žvýkacími pizzami, kamkoli se podíváte - a mnoho pokrmů lze veganizovat pouhým zadržením sýra.

Na Mercato Centrale ve Florencii je toho spousta. Osobně bych se vrátil do italského města, jen abych si dal těstoviny z bílého lanýže Luciano Savini lanýž , pravděpodobně nejlepší talíř těstovin, jaký jsem kdy měl, s hromadami řídce oholených bílých lanýžů a dekadentní krémovou omáčkou. (A na papírovém talíři za asi 30 $ nemůžete ztratit.) Dále zahryzněte do křupavého chleba na pizzu bianca s česnekovými, kořeněnými zelenými (misticanza alla romana je sezónní příchuť) v Trapizzino nebo kopat do pizza marinary bez sýra.

Vyrobeno od nuly na safari

Safari může být zážitkem, který změní život: pro mě bylo sledování pakoňů přecházejících z Keni do Serengeti - prakticky v jedné složce, neméně - jedním z nejúžasnějších přírodních fenoménů, jaké jsem kdy měl to štěstí svědek.

Mnoho safari balíčků zahrnuje také jídlo, něco, co může nervózní vegetariány - bufet může znamenat spoustu tajemných ingrediencí. Ale dobrá zpráva je, že všechny hotely, do kterých jsem chodil v Keni, vyráběly vše od nuly nebo na objednávku. To znamenalo, že jsem byl schopen zjistit ingredience každé položky, abych přesně určil, které jsou vegetariánské. Užijte si tedy pozorování zvířat a vafle na snídani.

Veganské wellness útočiště na Filipínách

Obrázek, který se probouzí pod filipínskou rýžovou stodolou se stropy z dřevěných trámů a doškovou střechou, nebo se ponoříte do vlastního bazénu z pohodlí své soukromé vily. Zní to nebesky, ale je to realita v luxusním veganském letovisku Farma v San Benitu , jen něco málo přes 50 mil od hlavního města Manily. Stává se také jedním z nejlepších míst na světě, které lze odpojit.

Absolvujte bezplatnou třídu veganského jídla, dopřejte si veganské jídlo s přísadami, které jsou ručně vybírány z organické zahrady resortu, a nechte se hýčkat holistickými procedurami, jako je tibetská parní terapie a meditace s průvodcem.

All-veganské útočiště na Bali

Sledujte tok řeky ze svého soukromého bazénu a osprchujte se venkovní sprchou obklopenou zvuky přírody Fivelements , Veganské útočiště na Bali. Nabídka v resortu na Bali zahrnuje syrové veganské pokrmy a lehce připravená jídla na rostlinné bázi. Středisko nabízí osobní zdravotní koučování a trénink léčivých jídel.

Pokud se chcete dostat ze svého pokoje, jděte do jedné z osmi soukromých léčivých míst na břehu řeky nebo do vyhřívaného terapeutického bazénu Watsu.

Inspirovaná vegetariánská kuchyně v Římě

Dopřejte si vynalézavé pokrmy jako zeleno-hráškové gazpacho s lehce uzenou mandlovou pěnou a fialovými bramborovými lupínky, těstoviny tagliolini s vegetariánsko-karbonovou omáčkou a cannoli se sýrem mandle-ricotta nebo malinová zmrzlina a pomerančová omáčka, to vše v srdci Říma.

Jako by bylo jídlo zaměřené na vegetariány Raphaël Hotel to nestačilo na to, aby vás to pokoušelo, mramorové koupelny z Carrary, terasa s výhledem na římské střechy a fasáda hotelu pokrytá břečťanem - vše hned na Piazza Navona - vám řekne sì bellissimo.