Všechno, o čem jste četli North Fork - 30 mil dlouhý úsek Long Islandu, který vede paralelně s South Fork - je pravda. Vzhledem k tomu, že region je bohatý na úrodnou půdu, farmy, vinařství a silniční stánky dodávají vše od hroznových koláčů až po pasená vejce. A v ostrém kontrastu k Hamptons , překročení šlapací plochy South Fork pro dobře podpatky, udržuje North Fork rozhodně chladnou atmosféru. A kde jinde - zejména v snadné dojezdové vzdálenosti od NYC - stále najdete pláže blaženě bez davů a ​​můžete si dát dobré jídlo v restauraci bez předchozí rezervace? Ještě lepší je, že všechno, co budete chtít dělat, se odehrává venku, takže můžete svůj čas maximalizovat ve svěžím a svěžím vzduchu. Takže dopředu, mini-průvodce, jak maximálně využít relaxační a stejně důležité a bezpečné útočiště do North Fork.

Kde zůstat

I když byl otevřen v roce 2018, Dům na pláži Lin dokáže se cítit jako tajemství zasvěcených. Penzion zaujímá láskyplně zrekonstruovanou viktoriánskou stavbu na trase 25 a spojuje staré a nové s pěti prostornými pokoji a apartmány vybavenými stoupajícími stropy, bohémským nábytkem a vintage akcenty, jako jsou vany z drápů. A k omezení kontaktu se zaměstnanci - kteří jsou vždy k dispozici a přátelští, pokud budete něco potřebovat - Lin Beach House nabízí bezkontaktní odbavení. (Hostům jsou e-mailem zasílány klíčové kódy jejich ubytování a společných prostor v den příjezdu.)

Pokud je pro vás místo klíčové, zarezervujte si pokoj na Americký buk . Butikový hostinec a restaurace vlastněná právníkem Brentem Peltonem a módním návrhářem Alexem Vinashem, jehož vlajkový butik se zdvojnásobuje jako hotelová recepce, se nachází v samém srdci Greenportova náměstí Stirling Square a ožení se s nenápadnou elegancí (myslíte si prádlo Frette, toaletní potřeby Maison Margiela a Restoration Hardware postele) s vřelým pobytem v něčí milostivém domě. (Koše se snídaní se zdarma doručují do dveří hostů každé ráno.)

Kde jíst

Make Sunny's Riverhead Diner & Grill vaše první zastávka směřující do North Fork - a vaše poslední odchod domů. Instituce North Fork, která existuje téměř 90 let, dostala nový nájem na život, když místní pár Jim a Sunny Liszanckie koupili podnik v roce 2017. Naštěstí si prostor zachovává svou pokornou přitažlivost dříve a jídlo také , stále si pochutnávají na sendvičích typu over-the-top, jako je Hungry Man (vejce se třemi druhy masa a americkým sýrem v rolce) a polský Reuben.

Toužíte po mořských plodech? Pak se podívejte Halyard , podpisová restaurace Sound View, okouzlujícího nábřežního hostince v Greenportu. Šéfkuchař Stephan Bogardus zde oslavuje odměnu oceánu potřebami, jako jsou humří rohlíky, a originální talíře včetně pečené foie gras si přejí hamachi sashimi a mušle Shinnecock s kukuřičným rizotem. Požádejte o stůl venku s výhledem na Long Island Sound a začněte s objednávkou slaných sušenek a másla.

Začátkem tohoto roku převzal šéfkuchař John Fraser (z manhattanského hotspotu The Loyal) North Fork Table & Inn , oblíbená místní opora od roku 2006. Nyní a po promyšlené šestiměsíční rekonstrukci má restaurace samostatný bar, dva jídelní prostory pod širým nebem a vyleštěnější a elegantnější estetiku. Pokud jde o kuchyni, upřímně reflektuje nedotčené, hypersezónní místní suroviny s důrazem na zeleninu. Každé rafinované jídlo je pro oči stejně snadné jako chuťové buňky, ale pokud hledáte příležitostnější okusování, vydejte se do místního potravinářského vozu.

Když narazí na chuť na pizzu, 1943 Pizza Bar kryl jsi Útulné místo, které se nachází na náměstí Stirling Square v sousedství amerického buku, nabízí své křupavé koláče na dřevo - margherita a Clams Casino jsou nutností - a zatím nejprodávanější masové kuličky. Pokud vám však vyhovuje stolování uvnitř, pak jděte do Brix & Rye , jeho sesterský podzemní koktejlový den, kde můžete popíjet a občerstvit celou noc - samozřejmě u bezpečně vzdálených stolů.