Pokud řeknete Newyorská pizza nebo chicagská pizza pro většinu Američanů, budou přesně vědět, o čem mluvíte - buď pizza s tenkou krustou, nebo hluboký pokrm. Dokonce i kalifornská pizza může mít nějaký konkrétní význam nebo asociace.

Ale bostonská pizza? Co je to?

Návštěvníci téměř jakéhokoli města v Kanadě mohou narazit na řetězovou restauraci s tímto přesným názvem a být zmateni, co to sakra restaurace slouží.

Ukázalo se, že existuje vtipné pozadí, proč je tato oblíbená kanadská restaurace pojmenována po americkém městě, které není nijak zvlášť známé svou pizzou.

První Bostonská pizza otevřen v roce 1964 v Edmontonu v Albertě. Začal to Gus Agioritis, řecký přistěhovalec a Kanaďan první generace.

Otevřel místo na pizzu a chtěl to nazvat něčím řeckým, řekl Adrian Fuoco, hlavní ředitel marketingu v Boston Pizza. Takže když šel požádat o živnostenské oprávnění, podal tři jména, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, a pak jen zapsal Boston Pizza.

Proč? Nikdo opravdu neví, řekl Fuoco.

Jeho soused byl fanouškem Bruins, takže možná to bylo ono, řekl. Možná také proto, že Boston pro něj bylo snadné slovo vyslovit, takže si to jen zapsal. Pro řeckého muže v Edmontonu v šedesátých letech byl Boston exotickým místem.

Když Agioritis dostal licenci poštou, byla přijata jména jeho první volby, takže jeho firma byla oficiálně pojmenována Boston Pizza.

O několik let později si důstojník Královské kanadské jízdní policie jménem Jim Treliving dal pizzu Boston Pizza a miloval ji.

Zeptal se, jestli by mohl otevřít druhé místo, franšízu, a udělal to, řekl Fuoco. V 70. letech se společnost Boston Pizza rozšířila o další franšízy a v roce 1983 společnost Treliving koupila společnost od společnosti Agioritis. Od té doby se rozšířil na více než 400 míst .

Fuoco řekl, že se ho často ptají, jaký styl pizzy podává Boston Pizza. Jeho odpověď je, že slouží svému vlastnímu stylu, pizze ve stylu Boston Pizza.