Andrew Zimmer ví, že žije tvým vysněným životem.

Jako hostitel hit show Travel Channel „Bizarre Foods“ se šéfkuchař může pohybovat po celém světě od roku 2006 a jíst na autentických a skutečně pozoruhodných jídlech.

Příbuzný: Jedna složka Andrew Zimmern nebude cestovat bez

Jsem omráčený. Jsem tak vděčný a tak pokorný, řekl Zimmern Travel + Leisure o úspěchu své show, která se při vstupu do své 12. sezóny neustále zvyšuje. Myslím na to každý den. Jsem nejšťastnější člověk na světě.

Naštěstí pro nás všechny, Zimmern, který během své kariéry procestoval více než 170 zemí, byl ochoten podělit se o několik zásadních rad pro každého, kdo hledá svou dobrodružnou hru - a dokonce zapojit i své děti.

Příbuzný: Jak Andrew Zimmern zabíjí čas na dlouhé lety

Při vystupování ze své kulinářské komfortní zóny…

Myslím, že lidé dělají hodně rozhodnutí založených na strachu, vysvětlil Zimmern na otázku, jak mohou lidé získat autentičtější zážitek z cestování a jídla, jako je tomu v show. A myslím, že jsme trochu líní. Příklad, který vždy používám, je jen podívat se na jeden z nejturističtějších a znovu a znovu turistických cílů na světě: Cancun.

Tam, řekl Zimmern, se lidé často hrnuli k hlavnímu pásu podél oceánu. To je v pořádku, pokud chcete klasický all-inclusive zážitek včetně kbelíků margarit a guacamole. Ale pokud se chcete dostat z vyšlapané cesty, Zimmern říká, že to může být snadné, dokonce i v mega turistických destinacích.

„Zadek zvedněte z pláže, vezměte si taxík nebo jděte do města Cancún přes dálnici,“ řekl. Je to více než milion lidí. Je to místo, kde skuteční Mexičané vaří, jedí a žijí a zažívají tyto restaurace.

Na jednom exotickém jídle by se měl každý pokusit…

Mým pokrmem v cele smrti je pečené kuře mé babičky a kbelík škeblí z třešňového kamene, do kterého jsem se zastrčil, a nějaká opravdu kvalitní zmrzlina na kávu jako dezert, řekl Zimmern o svém oblíbeném jídle. Ale pokud jde o kuchyni, kterou by měl každý cestovatel vyzkoušet daleko od domova, ZImmern jel trochu exotičtěji. Jeho výběr pochází z malého města ve Vietnamu, kde jsou malé kachny a kuřata očištěna, marinována v rybí omáčce a limetkové šťávě a kamenném cukru a chilli, a poté smažena.

Poté snědete celého ptáka a jednoduše necháte zobák. Může to být jeden z největších zážitků z jídla drůbeže, jaký jste kdy mohli mít, řekl. A takové věci hledám všude, kam cestuji.

Jedna věc, kterou už nikdy nebude jíst ...

Nejím horké ovesné vločky nebo syrové těsto na sušenky ani vlašské ořechy. Je mi to jedno. Nestarám se o ně, řekl hostitel. Jako každý laskavý host si však Zimmern všiml, že když mu byla na cestách předložena některá z těchto věcí, spolkl by ji celou.

Pokud je obsluhuji někde jinde, vždy je budu jíst, protože bych byl raději dobrým hostem na večeři.

Proč si myslí, že by všichni cestovatelé měli zkusit něco dvakrát ...

Kdysi toho opravdu nikdy není dost, přinejmenším pro Zimmern a místní jídla.

Říkám lidem pořád: Zkuste něco dvakrát, než se rozhodnete, zda se vám to líbí nebo ne. Zimmern vysvětlil, že ve Spojených státech budou lidé často vlkodlaky párky v rohlíku bez odpalování okem, ale budou se mu posmívat kvůli některým jídlům, které v pořadu sní. Říkám: „Víte, to, co si dávám do úst na silnici, je obvykle čerstvé a bezpečné k jídlu a velmi snadno rozeznatelné podle toho, jaké jsou ingredience.“

Takže jo, něco může vypadat velmi, velmi odlišně od zpracovaných potravin, na které jsme zvyklí, ale nikdy nevíte, můžete opravdu milovat kuřecí mládě hluboce smažené a dusené v omáčce.

Jak přimět vaše děti, aby byly stejně dobrodružné jako vy ...

Nejtěžší, jakou jsem kdy měl, je rodičovství mého syna, řekl Zimmern. Nepřišli s návodem. Stává se, že děti přijímají zprávy o jídle, když jsou v postýlce ve věku dva, tři, čtyři měsíce. Poté poznamenal, že je na rodičích, aby své děti naučili stravovacím návykům a ukázali jim, že jíst jedinečná jídla je v pořádku.

Zimmern poznamenal, že rodiče často mazlí děti a věří, že budou jíst pouze z dětského jídelníčku. Místo toho tu věc zahoďte a nechte své dítě užívat si stejné věci jako vy.

Připomínám lidem, že děti nejsou geneticky náchylné k tomu, aby měly rády jen kuřecí prsty. Ve skutečnosti pravý opak - když se děti narodí, chtějí skutečně vyzkoušet všechno, řekl.

A hej, vzhledem k šanci, že vás vaše děti mohou dokonce inspirovat, abyste při cestování zkusili něco nového a užili si to jako rodina.

Co bude dál v jeho show ...

V této sezóně na „Bizarre Foods“ Zimmern vysvětlil, že on a jeho posádka budou cestovat historickými cestami, po kterých šli mytologičtí i skuteční slavní lidé. Například budou cestovat po stezce Paula Bunyana v severní Minnesotě, projet se po italském pobřeží Amalfi, sledovat cestu Napoleona Bonaparte přes Polsko k ruským hranicím, kde angažoval ruskou armádu atd.

Myslím, že tato sezóna je pro diváky mnohem více vzrušující, protože máme pravidelný obsah a zábavu „Bizarre Foods“, ale máme to spoutané na nějaké velmi zajímavé dobrodružné učení a historii, které podle mě činí show mnohem relevantnější a hlubší k dnešku & apos ; prohlížeč.

Nalaďte si úterý 23. ledna, abyste se dozvěděli více - a možná se dokonce nechali inspirovat pro vaše další dobrodružství v cestování po jídle.