Protože moje rodina obvykle vaří většinu jídel doma, výlet na Catskills nikdy není úplný bez zastávky Smoke House of the Catskills, řeznictví mimo obchod v Saugerties, které oblasti sloužilo po celá desetiletí. V zimě si na snídani dopřáváme snídani s dvojitě uzenou slaninou, než vyrazíme na sjezdovku, a pikantní salám na svačiny après-ski (k našim après-ski pivům). Během léta se jejich domácí německé klobásy a velkorysé kusy hovězího a jehněčího masa dostávají vždy na náš gril na dřevěné uhlí.

Když nemáme náladu vařit, naše oblíbená rodina je Vesuvio Restaurant v Hensonville. Majitel šéfkuchaře Joe Baglio se narodil v Janově a na konci 70. let se přestěhoval do Catskills. Podává průměrnou nedělní omáčku a telecí kotlety na kosti, které jsou dostatečně velké na to, aby Fred Flintstone oslabil na kolenou. Pokud toužíte po jednoduchých špagetách pomodoro nebo rigatoni Bolognese, Joe je také zdokonalil.

Na sladkosti, Hartmannova kavárna in Round Top je jedním z nejlépe střežených tajemství mé rodiny. Tato restaurace, částečně restaurace a pekárna, je provozována staršími německo-americkými ženami, které mají roztomilý vztah k bílým mřížkovým ubrouskům. Jejich kuchyně bez ozdůbek je vybavena kamny středního století, které chrlí stejně staromódní, tradiční německé lahůdky jako ořechové rohy (čokoládové máčené ořechové sušenky), princ pückler (vrstvený dort) a linecké koláče plněné domácím malinovým džemem. Poznámka: Hartmann's Kaffeehause je v zimních měsících uzavřen.

Pokud máte celoamerickou náladu, přejděte na Horský venkovský obchod Catskill na Route 23 ve Windhamu pro některé z nejlepších koláčů, které ve svém životě ochutnáte. Jsem tradicionalista a nikdy se nezbavím jejich klasického jablka, s kousky sladkého ovoce, skořicí obaleného ovoce a máslovou krustou, která je více slaná než sladká. Majitelé Drew a Natasha jsou vždy po ruce, buď šlehání čerstvých koblih v kuchyni nebo vyzvánění zákazníků v rejstříku.

Co dělat

V zimě mají lyžaři a jezdci, kteří navštíví severní Catskills, na výběr hrst úžasných hor - každý má svůj vlastní charakter. Částečně jsem Hora Windham protože tam jsem vyrostl na lyžování. Díky působivé lyžařské škole a šesti terénním parkům pro freestylery všech věkových skupin je Windham ideálním místem pro rodiny. K dispozici je večerní lyžování a jízda na koni pro ty, kteří nechtějí, aby den skončil západem slunce, a přilehlý tubingový park a kluziště, které nabízejí ještě více hodin zábavy na sněhu.

Pokud milujete sníh, ale sjezd z kopce není vaše věc, doporučuji strávit den na Běžecké středisko pro horské stezky v nedalekém Tannersville. Díky 300 malebným akrům upravených naučných stezek - všechny jsou označeny pro různé stupně obtížnosti - je tato lyžařská oblast lahůdkou pro běžkaře i sněžnice.

V teplejších měsících se můžete vypravit na scénické koupání do Fawn’s Leap Falls v Palenville. Nebo pokud hledáte dobrodružství, vezměte si kajak na divokou akci do Kaaterskill Creek. Když tam budete, nezbývá vám než navštívit nedaleké vodopády Kaaterskill Falls, jeden z nejvyšších a nejúžasnějších vodopádů ve státě New York.

Pokud jste vášnivým rybářem, pak musíte navštívit Livingston Manor, rodiště amerického muškaření. Vody Little Beaverkill River jsou bohaté na různé druhy pstruhů včetně Brown, Rainbow a Brook - některé divoké a jiné zásobené. Město je také domovem Muškařského muzea Catskill, které zobrazuje historické vybavení pro rybaření a pořádá vzdělávací programy o všem, od ekologie řeky až po rybářskou etiketu a odlévání mušek.

Kde zůstat

Během svého rozkvětu měli Catskills spoustu velkých středisek s úplnými službami, které se hemžily hosty. V dnešní době více intimní hotely zaměřené na design přitahují návštěvníky, kteří přicházejí z města na krátké víkendové výlety.

West Kill’s Spruceton Inn je ideálním místem k odpojení a užívání venku. Postel a bar s devíti místnostmi, jak je známo, nemají Wi-Fi ani televizi a v objektu téměř žádnou mobilní službu. Hosté, kteří chtějí vyrovnat nedostatek času stráveného na obrazovce, se mohou stýkat s ostatními a s majiteli hostince v Conan's Corner, plně zásobeném baru umístěném v místnosti 1 hotelu. Bar nabízí nápoje a malé kousky, jako je uzený pstruh - místní oblíbenec -, stejně jako uhlí a klobásy pro případ, že byste chtěli uvařit večeři na jednom ze čtyř grilů venku, a s'mores fixy a palivové dřevo pro tři ohniště na pozemku.

Nachází se v Tannersville a je obklopen téměř 200 akry svěží zelené krajiny a pečlivě zmapovaných turistických stezek, Deer Mountain Inn usnadňuje hostům užít si čerstvý horský vzduch. Hotel leží kousek od běžeckého lyžařského střediska Hunter Mountain a Mountain Trails, což z něj dělá skvělou destinaci v zimě. Pokud tam zůstanete v teplejších měsících, můžete se projít k jednomu z plaveckých rybníků roztroušených po celé budově a zaplavat si, nebo se vydat k jezeru Colgate, oblíbenému místu pro muškaření, vybavenému pstruhy. Nesmí chybět ani vynikající tříchodová cena za opravu v hotelové restauraci.

Co vidět

Main Street Saugerties, lemovaný historickými budovami, obchody a restauracemi, je okouzlujícím cílem jednodenního výletu. Když jsem tam, vždycky se zastavím v Centru starožitností Saugerties, abych si prohlédl jejich široký výběr dobových kousků a sběratelských předmětů, jako jsou jídelní soupravy z padesátých let, klobouky a rukavice a ručně malované čajové soupravy. Také doporučuji navštívit Maják Saugerties. Postaven v roce 1886, stará budova z červených cihel stále funguje jako maják, stejně jako muzeum a nocleh se snídaní. Za jasného dne vylezte na světelnou věž a získáte nezapomenutelné panoramatické výhledy na řeku Hudson a hory Catskill.

Musí navštívit literární nadšenci cestující na jižní cíp Catskills Jeden Grand v Narrowsburgu. Nezávislé knihkupectví nabízí rafinovanou sbírku knih kurátorů influencerů jako Gloria Steinem, Tilda Swinton a John Irving. V nabídce je také výběr čajů Bellocq, včetně směsi rooibosu zvané Little Dickens, ideální pro popíjení při prohlížení polic.

Ve Woodstocku, Upstate Films na Tinker Street uvádí zajímavý výběr pozoruhodných nezávislých i zahraničních filmů v historickém divadle s jednou obrazovkou. Dáváte přednost nakupování před kinem? Pak jděte ulicí do Nakupujte Malý domek zásobit se moderními i vintage dárky pro domácnost, nebo Obecný obchod Woodstock pro módní výběr svrchního oblečení a doplňků.