Korýši vystavení na ledu v drátěných koších jsou hlavní atrakcí v Seattle's Walrus & Carpenter, kde je vylučování tichomořských ústřic samo o sobě uměleckým dílem. Taková oddanost nejlepším místním surovinám spojuje nejlepší restaurace s mořskými plody po celém světě, kde co je čerstvé, je to, co je k večeři. Od špaget s mořským ježkem na pobřeží Amalfi až po krabí maso pečené na ohni v kokosové slupce na thajském ostrově Koh Samui, jsme v rámci akce natáhli rozmanité druhy ryb. Hotelchavez 's 100 míst, kde se můžete najíst jako místní . Vezměme si bouillabaisse, která je přes oceány daleko od všech ostatních – drzá a intenzivní, bohatá na šafrán a česnek – a mohla by pocházet pouze z restaurace ve francouzském rybářském přístavu Vallon des Auffes. Podobně nezapomenutelné jídlo čeká v Limě v Peru, kde kulinářské superhvězdy jako Eric Ripert hledají Chez Wong v dělnické Santa Catalina pro nejlepší ceviche ve městě. Pro cestovatele je ochutnání úlovků dne jedním z nejuspokojivějších způsobů, jak se cítit jako domorodci – a nic vás nepřinutí mít vyhraněný názor. Má Honolulu Ono Seafoods opravdu mít nejlepší tuňákový poke? Budete si muset objednat porci s nakládaným mangem, kimchi, vařenými arašídy a poi, abyste se rozhodli sami. — Nikki Ekstein Cenový klíč restaurace $ Méně než 25 dolarů $$ 25 až 75 USD $$$ 75 až 150 USD $$$$ Více než 150 dolarů Podívejte se na 100 míst, kde můžete jíst jako místní

Bangpo Seafood, Koh Samui, Thajsko

V této rodinné chatrči jsou stoly v písku nahromaděny smaženými červenými patentky a jsou neodolatelné khoei jii (krevetová pasta, krabí maso, kokos a koření, pečené na ohni v kokosové slupce). 66-77/420-010. $

Zasvěcené video: Nejlepší restaurace s mořskými plody

Pokračovat ve čtení níže

Sushi Dai, Tokio

Připojte se k prodejcům a dražitelům tuňáků ze sousedního rybího trhu Cukiji, kteří se za svítání postaví do fronty na sushi snídani po směně na tomto 13místném místě. Čerstvější nenajdete hostující v celém Tokiu. 81-3/3547-6797. $$$

Zasvěcené video: Nejlepší restaurace s mořskými plody

Mrož a tesař, Seattle

Hlavním lákadlem tohoto krásného ústřicového baru Ballard jsou nedotčení měkkýši vystavení na ledu v drátěných koších lemujících lesknoucí se zinkový pult. Samotné šoupání je umělecké dílo. thewalrusbar.com . $$

Pokračovat ve čtení níže

Cha Ca Thang Long, Hanoj, Vietnam

Typický pokrm z mořských plodů severního Vietnamu získává hvězdný obrat v této jídelně Old Quarter. Pevná bílá ryba snakehead je marinovaná v galangalu, pastě z krevet a kurkumě, poté se restuje u vašeho stolu na uhlí a podává se s nudlemi, rybí omáčkou a horou kopru. $

Lo Scoglio da Tommaso, pobřeží Amalfi, Itálie

Rekreační jachty z Capri a Positano kotví na oběd usazené nad Středozemním mořem. Jediné, co je čerstvější než pepřový salát z divoké rukoly, je ricci (mořský ježek) ve špagetách. $$$

Hive Beach Café, Burton Bradstock, Anglie

Nabídka na tabuli za pultem vám řekne, co se nabízí (rybí koláče; grilovaný sleď; krabí sendvič s hranolky) na tomto klasickém prázdninovém místě. hivebeachcafe.co.uk . $$

Pokračovat ve čtení níže

Pantelis Marathi, Marathi, Řecko

Tato přístavní restaurace na malém ostrůvku bez aut mezi Patmosem a Bodrumem v Turecku je oblíbenou zastávkou pro plachtění. Všechno je neuvěřitelně čerstvé, od langust restovaných na citronovém oleji až po krémový místní kozí sýr. marathi-ostrov.gr . $$

La Guerrerense, Ensenada, Mexiko

Sabina Bandera vyrábí složité a chutné koktejly z mořských plodů a ceviche – škeble pismo, ježovky, chobotnice, mušle a další – ze svého skromného pouličního stánku již téměř 40 let. Nenechte si ujít její domácí salsy. 52-646/174-2114. $

Stopper The Footprint, Jose Ignatius, Uruguay

Šikovní Jihoameričané se shromažďují uprostřed dun, aby si mohli dát polední jídla, která vydrží až do soumraku. Nechte věci jednoduché s mořským vlkem vařeným na uhlí a džbánem úřednický . $$$

Pokračovat ve čtení níže

Marshall Store, Marshall, CA

Samotné ústřice (z farmy po silnici) stojí za hodinovou jízdu ze San Francisca do přístavní chatrče v zálivu Tomales. Ale miska polévky ze škeblí působí v mlhavém dni na severu Kalifornie obzvlášť povzbudivě. $$

Severní moře, Brusel

Vmáčkněte se mezi štamgasty tohoto venkovního stánku s rybami – všichni hltají masivní talíře dokonale dušených mušlí. poissonneriemerdunord.be . $$

Da Conch Shack, Turks a Caicos

Ve třech pastelově střižených chatkách přímo na břehu vaří expat šéfkuchař tu nejčerstvější možnou lasturu – sklizenou z oceánu chvíli předtím, než ji dostanete na talíř. $

Pokračovat ve čtení níže

The Fishermen, Llançà, Španělsko

Vedle přístavu v maličkém městečku na pobřeží Costa Brava podává Els Pescadors nejchutnější úlovek dne – krevety, John Dory, mořský okoun, kambalu – přivezené rybářskými čluny, které se houpou jen co by kamenem dohodil od vašeho stolu. restaurantelpescadors.com . $$$$

Maison Premiere, New York City

Toužíte po ústřicích v New Yorku? Williamsburg's Maison Premiere má vynikající ústřice Caraquet na poloviční skořápce. maisonpremiere.com . $$$

Sushi Yasuda, New York City

V New Yorku je mnoho sushi restaurací, ale zkuste Midtown’s Sushi Yasuda pro arktické char, rodina (krevety), mu (mořský ježek) a roste (lososové jikry). $$$$

Pokračovat ve čtení níže

Zlatý pohár, Barcelona

Mezi starými rybářskými domy v Barcelonetě, tento sépiový tón pivovar je plná místních mořských psů a dalších slaných psů, kteří si přijdou pro domácí ležák a závratnou řadu tapas (čerstvé chobotnice a krevety z lodi; smažené papričky padrón). A když se hraje fotbalový zápas, zapomeňte na to: malý bar je tak ucpaný a hlučný, jak jen to jde. $

Chez Wong, Lima, Peru

Kulinářské superhvězdy jako Eric Ripert vyhledávají tuto drobnou jídelnu – zastrčenou v obytné budově v dělnické Santa Catalina – pro nejlepší ceviche ve městě, nakrájené a ochucené šéfkuchařem Javierem Wongem. Otevřeno je pouze na oběd; rezervovat si místo s dostatečným předstihem. $$$

Aik Yuen, Kuala Lumpur, Malajsie

Šéfkuchař z New Yorku a expert na malajské jídlo Zak Pelaccio přísahá na Hokkiena podél , pikantně-sladká spleť vaječných nudlí upálených ve woku s křupavými kousky sádla, vepřovým masem, krevetami, rybím koláčem a srdcovkami. Hledejte to v restauraci Aik Yuen v K.L. předměstí Setapak. Sarikei Road, Setapak. $

Pokračovat ve čtení níže

Ono Seafoods, Honolulu

Je to nejlepší tuňák? strčit na Oahu? Tvrdí to hrdina rodného města Ed Kenney (šéfkuchař-majitel restaurace Town). Objednejte si porci na objednávku – spolu s nakládaným mangem, kimchi, vařenými arašídy a poi – a rozhodněte se sami. 808/732-4806. $

Zasvěcené video: Nejlepší restaurace s mořskými plody

Svatba, New Orleans

Ústřice čerstvé z vod na pobřeží Mexického zálivu – ať už jsou podávány syrové na půlce skořápky nebo smažené na louisianské odpovědi na texaský toast – vládnou úkrytu v tomto úzkém, kachličkami lemovaném klasickém podniku s plody moře v New Orleans. $

Hong Kong Cafe, Singapur

Hongkongové, kteří se stýskají po domově, přicházejí pro pohodlné jídlo, jako je smažená rýže s rybími jikrami. 65/6255-3865. $

Whampoa Food Street (Keng) Parník Fish Head, Singapur

Usrkejte každou poslední kapku parníku s rybími hlavami, bohatou zásobu kanic nebo pomfret pohupujících se silnými plátky ryb, krevet, olihní, zelí a kyselých švestek. 65/9127-6550. $

Seafood Express, Hyder, AK

„Seafood Express Diany a Jima Simpsona je školní autobus, který byl přeměněn na nejlepší místo, jaké známe, kde se dá sehnat fish and chips. Jim je rybář; brázdí studené aljašské vody pro sladké krevety, halibuty a lososy, které tvoří těžiště Dianina menu.“ hyderalaska.com . $$ —Jack Donachy, iReportér CNN

Coconut's Fish Cafe, Maui, HI

„Jděte přímo do Coconut’s Fish Café pro úžasně čerstvé ryby za méně než 12 dolarů. Šéfkuchař osobně doručí každé jídlo a vysvětlí přípravu.“ kokosové rybycafe.com . $$ —Terrance Mullins, iReportér CNN

Phil’s Fish Market & Eatery, Moss Landing, CA

„Vše na Phil's Fish Market & Eatery je nenáročné a kuriózní. Velké mísy cioppina v páře jsou jedním z nejoblíbenějších jídel.“ philsfishmarket.com . $$ “Penelope Penn, iReportér CNN

Swan Oyster Depot, San Francisco

„Swan Oyster Depot dosáhl v roce 2012 sto let. Bratři Sanciminovi (je jich šest!) za pultem neustále žertují. Objednejte si prasklého kraba a půllitr Anchor Steam.“ $$ —Ron Nichols, iReportér CNN

L'Épuisette, Marseille, Francie

V rybářském přístavu Vallon des Auffes servíruje idylický L’Épuisette správnou provensálskou bouillabaisse, která je od oceánů vzdálená všem ostatním – svěží a intenzivní, bohatá na šafrán a česnek a nezaměnitelně chutnající po moři. $$$

Zasvěcené video: Nejlepší restaurace s mořskými plody