Pokud existuje někdo, komu věříme, že načrtne náš hodový herní plán pro Brazílii, pak je to Alex Atala. Známý jako první a jediný brazilský šéfkuchař celebrit, Atala od doby, kdy otevřela svou dnes již slavnou restauraci, znovu objevuje potravinovou scénu země. D.O.M. .

Restaurace se sídlem v São Paulu vytváří seznam kbelíků každého foodie pro své kreativní pokrmy připravené z původních (a někdy i vzácných) ingrediencí, jako jsou říční ryby pirarucu a ovoce pitanga. Restaurace je aktuálně hodnocena 9. nejlepší restaurace na světě podle 50 nejlepších restaurací světa S. Pellegrino publikoval Restaurant Magazine.

Pro ty, kteří toužili ochutnat oblíbené brazilské přísady a produkty Atala bez letu, se šéfkuchař nedávno spojil Vyzkoušejte svět , krabička na předplatné potravin, která přinese místní zboží 50 000 zákazníkům společnosti. Krabice bude k dispozici v létě 2016 - právě včas pro letní olympijské hry v Riu.

Pro ty, kteří plánují proud výlet do Brazílie, požádali jsme Atala o jeho oblíbená místa v São Paulu:

Snídaně

Na tradiční brazilskou snídani se vydejte do Padoca do Maní , který slouží skvělému pingado e pão na chapa. Pingado znamená kávu s mlékem (podobně jako macchiato). Pão na chapa? Toastový chléb a máslo.

Oběd

telecí želé na nohy má úžasné jídlo. Název restaurace odkazuje na brazilské jídlo z kravských nohou, dušené na fazolích a zelenině.

Večeře

Atala ji přepne na večeři a upřednostňuje tradiční japonskou restauraci Shin Zushi . Japonská kuchyně je ve městě docela populární, protože São Paulo má největší japonskou komunitu mimo Japonsko. Atala navrhuje, aby si hosté dopřáli nabídku Omakase, což je ukázka oblíbených výběrů šéfkuchaře.

Dezert

Marilia Zylbersztajn je známý jako jeden z nejlepších cukrářských obchodů ve městě. K dispozici je široký výběr dortů a koláčů, jejichž základní design prozrazuje hloubku chuti. Kromě asi 10 druhů dortů a koláčů jsou zde karamelky, sušenky a cukrovinky.

Nápoje po večeři

Atala je oblíbeným místem k odpočinku po jídle Bar Riviera , který byl otevřen v roce 1949. Atala označuje salonek jako centrum bohémského života v São Paulu a říká, že přitahoval umělce a různé lidi z nejvlivnějších kruhů městské společnosti.