Ať už se jedná o výrobu těstovin, kvašení vína nebo jen o radost ze života, zdá se, že Italové to do značné míry vyřešili. Je pravda, že to trvalo pár tisíc let, než to bylo správné, ale dnes má kultura, která dává jídlo na první místo, způsob, jak dělat věci, které mu závidí svět.

Jídlo a pití nejsou pro Italové jen zábavou, jsou zakořeněny v každé části dne. Od prvního espressa až po finále zažívací , italský den je naplněn složitými pravidly, jak, kdy, proč a s kým sdílíte jídlo a nasáváte se na kvalitním víně.

Je to způsob života a pravděpodobně nejlepší způsob. Toto je 10 pravidel, kterými Italové žijí, a možná budete chtít přijmout sami.

1. Udržujte to čerstvé.

Farmářský trh je nejlepším přítelem Itálie, protože vědí, že čerstvé ingredience jsou nejlepší ingredience. Jistě, v Itálii najdete supermarkety, ale pokud chcete nejchytřejší rajčata, nejostřejší sýry a nejsilnější olivový olej, jděte přímo ke zdroji, a to denní a týdenní venkovní trhy po celé zemi.

2. Roční období z nějakého důvodu.

Zatímco některé druhy ovoce a zeleniny jsou vždy v sezóně (mrkev a citrony!), Většina plodin má sezónní charakter. Existují skvělé časy pro některá jídla, a ne tak skvělé časy pro ostatní. Chceš ty nejlepší rajčata? Od května do října je vaše okno pro nejšťavnatější a nejchutnější. Sklizeň oliv? To je pozdní podzim. Italové to vědí a pěstují své plodiny a podle toho nakupují své produkty.

3. Pravidla pro kávu.

Italové se při snídani opravdu neotají. Snídaně obvykle sestává z vyskočení do baru (kavárny), vlečení k pultu, objednání espressa a sestřelení croissantu. Mějte však na paměti, jak objednáváte v italštině. A káva Znamená to kávu, ale v Itálii je to výstřel espressa. Pokud chcete latte ekvivalentní Starbucks, buďte opatrní, protože pokud si objednáte latte v kavárně, dostanete šálek horkého mléka. Objednat a káva s mlékem a dostanete pěnivý kofeinový nápoj, který jste hledali.

4. Olivový olej> všechny ostatní oleje.

Pokud vaříte v Itálii, je vzácné, že najdete jiné oleje na vaření, jako je řepka, ořech, zelenina atd. Vaření s olivovým olejem je přísné (nebo přísnosti ) a může také nahradit máslo. Zkuste příště připravit sušenky s olivovým olejem místo másla, jsou kouzelné.

5. Kurzy jsou důležité a těstoviny nejsou hlavním chodem.

Nejprve je oběd. Typický italský oběd se skládá z a První , obvykle těstovinový pokrm; A druhý , což je obvykle protein; a obrys , což je zeleninový nebo salátový pokrm. K večeři je k dispozici startér , kde najdete uzená masa, olivy, artyčoky a další, následované těstovinami ( První ), protein ( druhý ), příloha ( obrys ) a dezert ( bonbón ). Máte hlad?

6. Nápoje jsou spárovány s jídlem.

Kultura pití v Itálii je stejně strukturovaná jako její kultura stravování a obě jsou navzájem zcela propojeny. Italové se na pití dívají podle toho, jak může vylepšit jídlo, které s sebou přináší. Italové obvykle nenajdete před pitím vína před tím, než vám na stůl přinesou těstoviny, protože víno je určeno k doplnění jídla. V romantičtějších italských termínech lze říci, že byly míněny jeden pro druhého.

7. Více pití a jídla.

Italský den je zcela obklopen jídlem a pitím. Po obědě je to Svačina , čas na občerstvení, kde najdete řady milovníků zmrzliny, které se vznášejí kolem zmrzlinový obchod ve 16:00 Je tu předkrm , rituál před večeří naplněný nóbl nápoji, jako jsou Aperolské skřítci a Negronis, měl stimulovat chuť k jídlu spolu se slaným občerstvením. A samozřejmě existují zažívací , nápoje po večeři jako amaro nebo grappa, které pomáhají strávit jídlo a navozují náladu usnout.

8. Chlébová etiketa.

Existuje termín zvaný vyrobit botu, což v překladu znamená „vyrobit malou botu“. Ale to, co ve skutečnosti znamená, je, že chléb na stole je na to, aby nabral a nasákl omáčku, ne aby doprovázel samotné jídlo.

9. Stolní víno je více než dobré.

Můžete si domácí víno spojit s něčím z krabice, ale ne, protože, ale přijdete o opravdové drahokamy. domácí víno je obvykle místní odrůda a protože jste v Itálii, je obvykle skvělá - a levná!

10. Jídlo je pro rodinu.

Jednou z nejlepších tradic, které si mnoho italských rodin váží, je týdenní rodinné jídlo. Typicky se v neděli sejdou velké rodinné skupiny, aby spojily všechny italské tradice jídla a pití pod jednu střechu, vařily masivní společné hody a trávily spolu kvalitní čas. Jezte dobře. Pijte dobře. Užívat si život. Toto jsou pravidla, podle kterých stojí za to žít.