Představte si to: Sedíte v kavárně na idylickém pobřeží Amalfi a díváte se na pastelově zbarvené budovy, které tečkují nad útesy nad tyrkysovou vodou. Po večeři s čerstvými plody moře a těstovinami máte v ruce limoncello. Nyní může chvíli trvat, než budete moci zažít italské pobřeží pro sebe, ale máme tu další nejlepší věc - recept na limoncello, díky němuž se vaše kuchyně bude trochu podobat Positanu.
Příbuzný: Další nápady na koktejly
Limoncello je jedním z nejoblíbenějších likérů v Itálii, a přestože se diskutuje o jeho přesném původu, tento nápoj se říká, že byl vytvořen na pobřeží jižní Itálie asi před 100 lety. Tradičně se podává chlazený jako digestiv po večeři (nápoj na podporu trávení po jídle). A ačkoli se nachází v jižní části země, určitě ho najdete téměř kdekoli v Itálii. I když existují některé značky, které vyrábějí své vlastní limoncello, jedná se o oblíbený domácí likér, takže vám s pomocí odborníka vysvětlíme, jak si limoncello vyrobit sami.
Sofitel Rome Villa Borghese terasa Uznání: Alberto Blasetti / s laskavým svolením Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Příbuzný: 11 koktejlů, které vás vezmou po celém světě, když jste uvízli doma
Franco Bongiovanni je manažerem baru v Sofitel Rome Villa Borghese , obrátil se bývalý římský palác z 19. století pětihvězdičkový luxusní hotel . Dal nám svůj vlastní záběr na limoncello nebo arancello (oranžová verze limoncella), doplněné o volitelné koření, abyste si mohli domů přivést Itálii.
Podle Bongiovanniho se vyrábí limoncello.
Limoncello, tradiční italský domácí citronový nápoj. Uznání: Getty Images){kind=link}
Limoncello recept
Limoncello přísady
- 500 ml. Alkohol 190 g
- 2 ½ šálku vody
- 2 ⅛ šálku bílého cukru
- 10 citronů nebo pupkových pomerančů (citrony pro limoncello, pomeranče pro arancello)
- Hřebíček (volitelně)
- 1 skořicová tyčinka (volitelně)
- 1 až 2 kardamomové lusky (volitelně)
Jak si vyrobit Limoncello (nebo Arancello)
- Škrabkou lehce oloupejte kůži z pomerančů.
- Smíchejte alkohol s kůží ve skleněné nádobě. Zakryjte plastovou fólií nebo použijte vzduchotěsné víko. Nechejte nádobu alespoň čtyři týdny na chladném místě.
- Po čtyřech týdnech odstraňte kůže z alkoholu sítkem a zlikvidujte. Přeceďte ještě dvakrát, abyste odstranili menší kousky pomeranče. Dát stranou.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu a zahřejte, dokud se nerozpustí. Odložte stranou a nechte vychladnout.
- Kombinujte nalitý alkohol s chlazeným jednoduchým sirupem.
- Před uzavřením přidejte všechny volitelné přísady.
- Podávejte a užívejte si!