Atlantský oceán, přístav Charleston, vnitrozemská vodní cesta, potoky, bažiny, ostrovy, pláže a řeky Ashley, Cooper, Stono a Wando; v Charlestonu jsme vždy poblíž vody, přejíždíme ji po mostech nebo jednoduše udržujeme modrou na dohled (nebo spíše zelenavý odstín zabarvený do bláta). S přílivem proudícím všude kolem nás byste si mysleli, že bychom byli v jedné rovině s místy k jídlu s výhledem na oceán, ale nábřežní restaurace jsou v Charlestonu překvapivě vzácným plemenem. Mount Pleasant’s Shem Creek je hotspot pro mořské plody u potoka a každý z nedalekých ostrovů má mořské možnosti. Ale ve správném Charlestonu na poloostrově je jich jen pár. Už jen pomyšlení na kterékoli z těchto míst mě přivádí k hladu po slaném vánku, sklenici vína nebo piva (možná z Westbrooku, Svatého města, Palmetta, Pobřeží nebo jiného pivovaru v Charlestonu) a některých mořských plodů z vody, kterou všichni rádi vidíme .

Ocas ryby

V řadě plážových barů, bytů a obchodů se zmrzlinou na přední pláži ostrova Palms je Coda del Pesce odlehlé místo, kde se podává chobotnice, chňapal, ostenec a další plody moře v jednoduchých přípravách v jadranském stylu. Šéfkuchař Ken Vedrinski pracuje s čerstvými těstovinami jak tady, tak v jeho centru Trattoria Lucca.

Přistání flotily

Rád si objednám Lowcountry gumbo u Fleet a sedím na venkovní palubě. Přímo v centru města a doslova na pilířích nad vodou a bažinatou trávou je oblíbeným místem pro obchodní obědy nebo pro sledování delfínů v přístavu. Pohledy jsou úžasné - no, když v přístavu není obrovská výletní loď.

Loděnice v Breach Inlet

Na tomto místě Breach Inlet visí z krokví vintage dřevěné lodě, je zde střešní paluba a hosté mohou přijíždět po souši nebo po vodě. Postaveny koncem 90. let na místě starého obchodu s návnadami, losováním jsou mořské plody a snadný, svěží výhled na vodní cestu mezi Sullivanovým ostrovem a ostrovem Palms.

Bowensův ostrov

Když majitel Robert Barber převzal v New Yorku cenu Jamese Bearda za super rustikální ústřici a rybí dům své rodiny, měl na sobě bílé gumové krevetky. Bowen’s je opakem fantazie a lidé ji milují. Navrhoval bych přijet dříve, abych se vyhnul dlouhým frontám, a pak zůstaňte pozdě na neuvěřitelný výhled na západ slunce.

Red's Ice House

Tato plechová a dřevěná budova mi připomíná karibský plážový bar. Z vnějšku to nevypadá moc - původní Red's byl skutečně přístavištěm pro balení krevet a ledu -, ale studené lahve piva a talíře z mořských plodů přicházejí s výhledem na paddleboardisty a rybáře z Mount Pleasant.