Pro většinu Sydneysiderů byla bývalá enkláva Chippendale dělnické třídy nepopsatelnou oblastí snadno přehlédnutelnou ve prospěch nóbl východního předměstí s pláží. Ale stejně jako se jeho sousedé - Surry Hills, Redfern a Darlinghurst - změnili gentrifikací, tak se také do kdysi drsných ulic Chippendale dostala kreativní scéna.
Na předvoji oživení je Old Clare Hotel (zdvojnásobí od 205 $) , který sídlí v pivovaru z roku 1915 a hospodě ve 30. letech. Majitelé věnovali velkou pozornost tomu, aby si uctili působivé kosti budov, přičemž do nich začlenili současné globální vlivy: dánský nábytek Midcentury, svítidla od libanonského designového studia, organické toaletní potřeby od novozélandské značky Triumph & Disaster, sexy střešní bazén a jazyk na jazyku -check Aussie doteky včetně černé tote tašky ve skříních potištěných frázemi jako „náhodné kecy“.
Srdcem hotelu je zrekonstruovaná hospoda ve stylu Art Deco, útulný pokoj s původními kachlovými stěnami, zakřivený bar, zamrzlé dveře salónu a plakáty psích ušatých kapel jako White Stripes a Tori Amos. (V baru už není živá hudba, ale stereo hraje domácí akce.) Designové vtípky, jako je otočný telefon, který přehrává nahrávky poezie, když je zvednut přijímač, obyvatele Chippo neodcizili. V pozdní pracovní den odpoledne byli v baru dva statní stavební dělníci v jasných reflexních vestách, kteří měli po práci škuner piva.
Chippendale Sydney Austrálie Uznání: John Laurie
Old Clare je také domovem jedné z nejodvážnějších a nejdiskutovanějších nových restaurací ve městě, Automatický (degustační menu od 63 $) , jehož jídelna má dlouhé stoly a starožitné stroje shromážděné ze šrotů. Nabídka šéfkuchaře Claytona Wellse zahrnuje to, co mnozí nazývají nejméně instagramovatelným pokrmem v Sydney: vznešená a amorfní černá hmota dušené hapuku nad jikerní emulzí zahalenou zvadlým Nori.
Příbuzný: Tajemství opery v Sydney
O pár bloků dál je hodně oceněný Ester (vstupy $ 13 - $ 64) , průkopník Chippendale, který ve stylově strohém prostoru podává komfortní jídlo na dřevo. Vyzkoušejte pokrmy jako kostní dřeň se sambalem nebo sanga (australská pro sendvič) připravená z klobásy. Poblíž v Kvalitní maso LP (vstupy 10–32 $) , kavernózní jídelna má náladové osvětlení a teracové podlahy. Ukázková kuchařka Luka Powella s grilovanou chobotnicí s chorizem nebo jehněčí břicho plněné merguezem - přímo z kuřáka Southern Pride, který poslal z Tennessee.
Tetované brigády se scházejí v Sterling Apothecary , kadeřnictví nabízející staromódní holicí strojky s břitvou (vzadu je také salon krásy). Brzy bude prodávat své vlastní produkty, včetně toniků po holení smíchaných s bobkovým rumem, hřebíčkem a vanilkou.
Umělecký dav se hrnul také do sousedství. Na bílý králík galerie, majitelka Judith Neilson ukazuje současné čínské umění předními osobnostmi, jako je Ai Weiwei. The Přepadení umělecká galerie v zářivé budově Central Parku zdůrazňuje práci místních a mezinárodních talentů. A upevnění kulturní pověsti sousedství je prvním australským výtvorem Franka Gehryho, budovou křídla Dr. Chau Chak Wing na University of Technology v Sydney, která byla otevřena minulý rok. Návštěvníci si mohou prohlédnout sochařské schodiště z nerezové oceli ve vstupní hale a kavárně úrovně 2 s akrylovým osvětlením ve tvaru mraku. Mírné kouzlo budovy je dokonalým znakem této čtvrti na pokraji.