Andrew Zimmern se za posledních 18 let stal známým dobrodružný styl stravování , především když hledal na světě neobvyklá jídla Bizarní jídla a jak prozradil své oblíbené místní nálezy na Zimmerův seznam .

Zejména v těch televizních seriálech Bizarní jídla , bylo ukryto jemné velikonoční vajíčko. „Do každé epizody pořadu jsme vložili scénu s rodinnou večeří – nenakreslili jsme kolem ní velký kruh ani na ni neukazovala obří žlutá šipka,“ říká televizní osobnost a šéfkuchař oceněná cenou Emmy a James Beard. Hotelchavez . „Společné jídlo v rodině bylo nejlepším způsobem, jak ukázat zbytku světa, jaká je tato kultura a jaké je stravování, a myslel jsem si, že kdybychom se mohli vidět na stolech s rodinnými stoly přes půl světa, jak se na nás odrážejí, bude to svět je lepší místo.'

Nyní se tradice dostává do centra pozornosti s jeho nejnovější show, Rodinná večeře , který měl premiéru 15. července na Discovery+ a na připravované aplikaci Magnolia, která je součástí nové multiplatformní sítě Magnolia Network Chipa a Joanny Gainesových, rebrandingu sítě DIY Network, která oficiálně spouští v lednu 2022. (V současné době je k dispozici šest epizod jako součást náhledu sítě na Discovery.)

Zimmernova fascinace rodinnými večeřemi částečně pramenila z jeho nedostatku kvůli rozvodu rodičů v mladém věku. 'S rozpadem naší široké rodiny jsem začal trávit hodně času u svých přátel, když jsem vyrůstal,' říká. 'To, co jsem se tam naučil, byla neuvěřitelná rozmanitost způsobů, jak lidé slavili obyčejnou týdenní večeři a také svátky. Rodina každého to dělala jinak - a myslím, že to na mě vždycky zůstalo. Hodně toho bylo stejné, ale tolik odlišného.' '

Místo toho se svým otcem založili vlastní stravovací tradici, jedli po jeho rodném New Yorku a dopřávali si hamburgery v JG Meloun , dim sum at Wah jméno , bagely se schmear at Russ a dcery , pizza v z Fara a mořské plody at Randazzo na Arthur Avenue v Bronxu.

Ale vždy se mu líbila představa, že by si sednul ke stolu. Tak pro Rodinná večeře , cestuje po zemi a připojuje se k rozmanitému repertoáru rodin, které s ním sdílejí jídlo.

'S rodinami jsem se nikdy necítil jako cizinec,' říká Zimmern T+L. 'Jsem agent provokatér, jsem osoba, která je nutí... sdílet věci, které nikdy nesdíleli mimo svou rodinu, s publikem po celém světě, které streamuje.'

A jedna z těchto rodin má známé příjmení: Von Trapps, skuteční potomci rodiny vylíčené v klasice z roku 1965 „The Sound of Music“, nyní žijící ve Stowe ve Vermontu, kde provozují Trapp Family Lodge , inspirované svými rakouskými kořeny.

'Nejpřekvapivější věc, kterou jsem se naučil při večeři s Von Trappovými, je, že žádný z nich nezpívá,' říká Zimmern. 'Jsou to také laskaví, milí a báječní lidé, kteří jen chtějí lidem ukázat, že jejich představy o tom, jak by se měl řídit život, stojí za to sdílet. Jsou to tvrdě pracující jedinci, kteří si to od základů udělali pro sebe. '

Další rodinné jídlo, které havaroval, bylo s Leungovými v New Jersey, kteří založili blog o jídle s názvem Woks života aby zachovali své rodinné recepty. „Připomnělo mi to, že všichni potřebujeme dokumentovat jídlo našich rodin a tradice,“ říká o rodině, která má na cestě i kuchařku. 'Rodiče se vrátili do Číny [krátce] poté, co byly děti na vysoké škole, a všichni se snažili znovu vytvořit rodinná jídla. To jim vnuklo nápad založit blog a odtud to prostě explodovalo – zbožňuji tu rodinu!'

Cestou Zimmern také vyzvedl nejlepší etiketu pro připojení k rodinnému stolu. 'Mým tipem číslo jedna, jak být nejlepším hostem na večeři, je, že se počítá zdvořilost a laskavost,' říká T+L. 'Vždycky musíte něco přinést. Pokud se máte na něčem podílet, měli byste se podílet na čemkoli, co se účastní. A musíte pochopit, že dobré konverzace je to, o čem je spojení s lidmi, takže musíte být umíš klást dobré otázky a musíš umět naslouchat.'

Jedna věc, na kterou není místo u jídelního stolu? Ega. Zimmern říká, že jedinou chybou, které je třeba se vyhnout, je mluvit o sobě. 'Nikoho to nezajímá,' říká s tím, že je důležité vést s empatií.

A to je přesně důvod, proč si myslel, že tohle je ten moment pro show. 'V době...kdy jsme tak polarizovaní a rozděleni, kdy si nikdo nemyslí, že máme něco společného s lidmi na ulici, kdy jsme podezřívaví vůči našim sousedům a přátelům, oslavovat naše společné rysy se zdá být zodpovědnost,“ říká. „To inspirovalo koncept Rodinná večeře .'

Je to základní myšlenka, která dělá show tak účinnou. 'V jednoduchosti je její kouzlo - je inspirativní, je objevné,' říká Zimmern. 'V každé rodině můžeme vidět odrazy nás samých. Může to být ten nejuniverzálněji dostupný pořad, jaký jsem kdy natočil. Myslím, že je to ta nejfascinující show, jakou jsem kdy natočil, a doufám, že se [divákům] bude líbit. tak, jak jsme si to užili.'