Můj přítel Stewart tomu říká „Nový Oregon“, jakýsi Oregon, který existuje v dramatickém kontrastu s libertarianismem v mnoha venkovských oblastech státu. Stewart také šel do Reeda, i když ne ve stejnou dobu jako já, a oba sdílíme hlubokou náklonnost a nostalgii k severozápadnímu Pacifiku. Když Portlandia premiéru, sledovali jsme společně prvních několik epizod v Brooklynu. Přivedl jsem ho s sebou na tuto cestu, abych prozkoumal změny prosakující státem (a aby mě poháněl - nevím jak).

Jak bychom brzy zjistili, Nový Oregon prosakoval za Portland: nejprve se dostal do údolí Willamette, vinařské oblasti jižně od města; nyní dosáhla centrálního Oregonu, silně zalesněné části státu mezi Kaskádami a Ochoco. Šíření tohoto étosu je nevyhnutelným důsledkem přílivu nově ražených Oregonců, kteří se přestěhovali do Portlandu, protože je relativně cenově dostupný nebo bezpečný nebo krásný nebo jen moderní. Nyní jsou připraveni prozkoumat stát a mnoho podniků začalo obstarávat tyto víkendy. Někdy se ale prosazují proti lidem, kteří na těchto místech žijí už dlouho. Když jsem byl na vysoké škole, někdo kdysi s hrdostí řekl, že lidé ze středního Oregonu jsou americkou obdobou dětí, které sedí vzadu ve třídě. Po celá desetiletí se zdálo, že je ignorován nejen obsah, ale i to, že to preferují. V této části státu již dlouho existoval určitý příhraniční duch, soběstačnost představovaná majiteli hippies, vinaři kutilů, drsnými venkovními typy a vzdálenými farmáři. Noví Oregonci jsou přitahováni stejným průkopnickým duchem, ale svou přítomností jej také mění.

Newberg, město v údolí Willamette asi 45 minut jihozápadně od Portlandu, jsme se Stewartem vydali do Wolves & People, pivovaru, který v loňském roce založil Christian DeBenedetti, který je vysoký a tichý, s laskavým charismatem. Byl vychován na nedaleké farmě Springbrook Hazelnut Farm mezi sady. (Dokonce i lískový oříšek, kdysi známý jako skromný ořech, prošel úpravou. „Tady se říká,“ řekl DeBenedetti. „„ Pěstujeme ořechy, ale lískové ořechy prodáváme. “) Začal vařit doma v na koleji, získal Watson Fellowship studovat pivo v Evropě a západní Africe, poté se přestěhoval do New Yorku a pracoval jako spisovatel časopisu. V roce 2011 se přestěhoval zpět do údolí Willamette s úmyslem založit vlastní pivovar. Jeho nejdiskutovanější pivo se jmenuje Instinctive Travels a je pojmenováno na počest zesnulého Phife Dawga z hip-hopové skupiny A Tribe Called Quest. Vyrobeno z různých neočekávaných kvasinek, některé exotické, je lehčí a méně hořké než chmelová piva, která spojuji s řemeslnými pivovary. DeBenedetti nemá ten vousatý, kovářský vzhled na částečný úvazek, který spojuji s řemeslnými pivovary. Nedaleko sklepů Grochau, v údolí Willamette. Jake Stangel

Čím je však údolí Willamette nejlépe známé, je spolehlivě vynikající Pinot Noirs. 45. rovnoběžka (na půli cesty mezi rovníkem a severním pólem) prochází přímo údolím a pokud jste ji sledovali dostatečně daleko, skončili byste v jižní Francii. Jeden z nejlepších vinic, které jsme navštívili, Anne Amie, ve městě Carlton, leží asi 20 mil severně od 45. 'Je tu dokonalá křivka srážek a v létě opravdu dlouhé dny,' řekl Thomas Houseman, vinař v Anne Amie.

V šedesátých a sedmdesátých letech začali dobrodružní vinaři, mnozí z Kalifornie, pěstovat hrozny ve Willamette. Region začal vzlétnout v 80. letech, než explodoval v minulém desetiletí. Nyní je běžné vidět Pinot Willamette Valley Pinot na vinných lístcích po celém světě - o několik týdnů dříve jsem si jeden objednal v kodaňském baru - ale region stále působí intimně a trochu neuspořádaně. V degustačních místnostech chybí popel jejich vrstevníků Napa. Mnoho mladých vinařů je na začátku svého života. Druhé účinkování, jako Houseman, který býval moderním tanečníkem, a John Grochau z Grochau Cellars, bývalý soutěžní cyklista.

Anne Amie má velmi francouzský vzhled a má degustační místnost s výhledem na řady vinné révy. Vlastníkem je Robert B. Pamplin Jr., multimilionářský podnikatel v Portlandu, který „nám umožňuje dělat, co chceme,“ řekl mi Houseman. Tím měl na mysli, že kromě slavných Pinotů může Anne Amie vyrábět netradičnější a časově náročnější výrobky, včetně šumivého vína a dezertních vín vyrobených z hroznů Müller-Thurgau, některá vysazená již v roce 1979. ochutnávka vinařství Two Estates Pinot Noir, směs nejlepších ročníků z jeho dvou vinic, Twelve Oaks Estate a Anne Amie Estate. Bylo to elegantní, lehce kyselé, zralé.

'Údolí Willamette je v přechodném období,' řekl Houseman. 'Je to stále romantická vinařská oblast, kde se třepete s tvůrci a majiteli, ale také se stává stále luxusnější.' Jako důkaz toho druhého ukázal na osmiletou Allison Inn & Spa, která má soukromou uměleckou sbírku a restauraci s živou klavírní hudbou - klasicky vymyšlenou. Místo toho jsme zůstali v nemovitosti, která je jasně navržena tak, aby vyhovovala novým Oregoncům: The Vintages, letovisko složené z klasických přívěsů, které bylo otevřeno v roce 2014 v Daytonu (2500 obyvatel), kde jsou ubytování vybavena toaletními produkty L & Occitane a místně praženým karavanem Káva s devítikrokovými pokyny k dokonalému nalití („počkejte 30 sekund, až káva zakvitne“). Tato nemovitost má malý trh na místě, kde se prodává Vintages. vlastní směs Pinotu. Nabízí také balíček „You Had Me at Pinot“, který zahrnuje víno a lístky do degustační místnosti. Vintages Trailer Resort, v údolí Willamette. Jake Stangel

'Je to poprvé, co jsem pochopil půvab pobytu v přívěsovém hotelu,' řekl mi Stewart. Jeho vévodkyně Silver Streak z roku 1963 měla skandinávský minimalistický dekor, celé blonďaté dřevo. Můj 2015 Flyte Camp Neutron měl japonskou napouštěcí vanu. Nalil jsem nějaké namočené organické koupele napuštěné THC, které jsem si koupil v ošetřovně v Portlandu, a před večeří jsem tam dlouho seděl, občerstvoval se na lehce osolených lískových oříšcích z farmy DeBenedetti a poslouchal bubnující déšť na oknech.

Následujícího rána jsme si se Stewartem navzájem poslali SMS z našich přívěsů, i když byli od sebe asi 10 stop. 'Máte vytištěné pokyny?' zeptal se. Naplánovali jsme si cestu z údolí do zalesněného podhůří Kaskád, kde budeme pokračovat ve zkoumání večerním holistickým uzdravováním a tichým rozjímáním v asi 90 minut vzdálených bazénech Breitenbush. Stewart nasadil pečlivě sestavený seznam skladeb plný temných písní Beach Boys, když jsme jeli na východ Dundee Hills a ocitli jsme se na převážně nezpevněné zadní silnici obklopené řadami vinic a příležitostným statkem. 'Míříme do lesa,' řekl Stewart. Naše mobilní telefony se rychle staly k ničemu.

Breitenbush je ve středním Oregonu trochu anomálie: rozhodně off-the-grid památka milovaná jak starými hippies, tak tisíciletými bobosy, kteří se chtějí uvolnit. Má kabiny s holými kostmi a jídelnu s vegetariánským menu těžkým na celá zrna. Když jsem tam jedl, zaslechl jsem muže, který četl ze svého deníku o „posvátném ženském“ kolegovi na ústupu. Breitenbush také nabízí ty druhy detoxů v módě (od bohatého jídla, technologií, davů), které byste mohli najít ve špičkových lázních, ale za rozhodně dostupnější ceny. Toto místo provozuje dělnická společnost, která dodržuje filozofii „nízkého růstu“, kterou jsem požádal o vysvětlení obchodního ředitele Petera Moora.

'Jsme si vědomi, že bychom určitě mohli zvýšit sazby,' řekl. „A mohli bychom postavit pětihvězdičkové kajuty. Jsme však aktivně mobilní směrem dolů. S mani a pedis nekonkurujeme jiným místům s vysokými příjmy. Dostanete to, co dostanete - pohodlí v hluboké přírodě. “

Ukázalo se, že „hluboká příroda“ byla lepší než jakýkoli mani nebo pedi, jaký jsem kdy měl. Pozdě v noci jsme se Stewartem probrali temnotou do tichého bazénu, nejteplejšího z horkých pramenů, na okraji louky, kde z vody odcházela jen pára, aby nás odvrátila od hvězd a stromů a hor ve vzdálenosti.

Následujícího dne jsme s určitou nechutí opustili naše útočiště s horkými prameny a jeli jsme jednu hodinu do Suttle Lodge & Boathouse, rustikálního hostince v Deschutes National Forest, který signalizuje jednoznačný příjezd Nového Oregonu do této části státu. V loňském roce ji skupina hvězd všech pohostinství pod vedením Mighty Union, skupiny za Ace Hotelem Portland, otevřela v bývalém areálu Lodge at Suttle Lake. Nachází se na asi 15 akrech, s velkým bukolickým jezerem, má být celoročním cílem, s kanoistikou a muškařením v létě a lyžováním a sněžnicemi v zimě. Zleva: The Suttle Lodge, rustikální útočiště v Deschutes National Forest. Vpravo: Přístaviště v Suttle, odpalovací místo pro kajaky a kánoe. Jake Stangel

„Není to„ Podívejte se, jak fantastická je tato místnost, “ ale ‚Podívejte se na toto krásné jezero, & “řekla Karly Drake-Lusby, recepční, která nás ukázala do našeho pokoje. Měla vanu s vířivkou a výměnu a několik kusů nábytku na zakázku pro lenošení, které byly nepopsatelným hybridem sedacího vaku, gauče a židle (a tak návykově pohodlné, že je Mighty Union plánuje začít prodávat online). Místnost byla útulná, ale byla pravda, že vrcholem byla velká okna s výhledem na jedle a Suttle Lake.

Vešli jsme do chaty komplikovaně vyřezávanými dřevěnými dveřmi s reliéfy indiánského obřadu s tanečnicí v čelence. Uvnitř jsme našli velkou místnost s policemi dobře upravených knih (Edward St. Aubyn, Tom Robbins) a vinylovými deskami (Patsy Cline, originál Alfie soundtrack). Atmosféra byla trochu království Východu Měsíce , s nějakým Mokré horké americké léto a pomlčka Portlandia . Ráno se potulovali pudl a beagle, když se hosté dostali do hlavní místnosti ve flanelovém pyžamu a pantoflích a drahých péřových bundách. Někteří pili kávu a dívali se na jezero, zatímco jiní četli nebo načrtávali oheň. Několik skupin šlo do nedaleké restaurace Boathouse na vaječné sendviče. 'To dítě je oblečené stejně jako medvěd Paddington,' řekl jsem Stewartovi, který mě opravil: 'Ne, myslím, že jeho pohled je přístavní dělník.'

V této části státu vždy existoval určitý hraniční duch.

V noci vypadala hlavní místnost trochu jako upscale verze kantinské scény na západním pobřeží Hvězdné války . Zjistili jsme, že chlapi s mužskými buchtami mluví o Harmony Korine, zatímco rodiče odění v kašmíru vyzývají své dospívající děti na šachové zápasy a trojice třicetiletých blondýnek hraje karty. Možná to byla zvědavost po dni pozorování jeden druhého kolem chaty, nebo to možná byly negronisové a mezcalské koktejly, ale najednou si všichni začali povídat - jedna velká párty v lese. Odešel jsem, abych něco dostal z našeho pokoje, a vrátil se, abych našel hosta, který ukazuje Stewartovy fotografie neúspěšné plánované komunity mimo Bend s názvem Shire, inspirované hobitím světem J.R.R. Tolkien. Suttle Lodge se specializuje na jídla, jako je cracker-crust pizza a pstruhový salát. Jake Stangel

Stewart a já jsme si objednali cracker-crust pizzu s kale a feferonkami od Skip, koktejlového salonku v chatě. Nabídky Skip and Boathouse byly vytvořeny Joshuou McFaddenem, veteránem slavné brooklynské pizzerie Franny, která je nyní kuchařkou v Ava Gene, jedné z nejoblíbenějších portlandských restaurací farm-to-table. Když jsme jedli, povídali jsme si s Donaldem Kenneym, spolumajitelem Suttle Lodge a generálním ředitelem esa. Hosté v Portlandu nám řekl, vždy se zeptejte: „Co mám dělat mimo město?“ Vytáhl telefon, aby nám ukázal fotky restaurace Cowboy Dinner Tree Restaurant v Silver Lake, 100 mil na jih, kam šel dříve na večeři. Prodává pouze dva vstupy: 26-unce špičkové svíčkové a celé pečené kuře, které je nutné objednat dopředu, aniž by bylo povoleno absolutně žádné sdílení, za 30 $ za hlavu. Prosil jsem Stewarta, aby šel, ale jeho ochota šoférovat mě kolem státu měla své hranice.

Později nás posádka, se kterou jsme se setkali ve velké místnosti, pozvala do Bendu, abychom viděli show indie-rockové kapely Built to Spill založené na Boise. Chtěl jsem to všechno: jít hlouběji do venkovského Oregonu, povečeřet na nadrozměrném kovbojském jídle a jít do města horských sportů vidět jednu z mých oblíbených zanedbaných rockových kapel hrát v malém klubu. Byl to tlak a tah nového i starého a ve středním Oregonu můžete mít obojí. Alespoň teoreticky: Stewart a já jsme se rozhodli, že jsme si příliš užívali v chatě, abychom opustili její útulné hranice. Zleva: The Suttle Lodge Boathouse, která podává jídla, prodává potraviny a pronajímá lodě. Vpravo: Řemeslná piva ve Worthy Brewing v Bendu. Jake Stangel

Nejbližší obcí k Suttle Lodge je Sisters, neúprosně okouzlující venkovské a západní město. Zastavili jsme se v obchodě se spořitelnou, který měl zeď kovbojských klobouků a stříbřitý kabát v hodnotě 16 $, a snažil jsem se Stewarta přesvědčit, aby si koupil. V jiném šetrném obchodě s tématikou zemí - ano, je jich víc než jeden - jsem si téměř promluvil, že si koupím starožitný indiánský stříbrný a tyrkysový náhrdelník s květem squashu, ale cena byla zhruba poloviční. V obchodě s alpakovým zbožím na hlavním pásu seděl vzadu muž a pletl. Všichni, se kterými jsme se setkali, nám řekli, abychom se v létě vrátili na každoroční rodeo a na největší venkovní přehoz na deky.

Zatímco Sestry vypadaly, jako by to mohlo být prostředí pro film o Divokém západě, narazili jsme na nečekané dotyky boho chic na západním pobřeží. V Sisters Coffee Co. hrála Fleetwood Mac na stereo a křehký chléb byl dochucen Earl Grey. Po občerstvení jsme zamířili do Hop in the Spa, prvních amerických lázní zaměřených na pivo, které byly otevřeny před více než rokem. Představil jsem si to jako továrnu Willyho Wonky, ale místo čokolády s řekou piva. Místo toho zaměstnanci vezmou místně uvařené pivo Deschutes, přetvoří ho na pevnou látku a poté ji rozdrtí na jakési namočení do koupele. Ukázali jsme se do místnosti s rostlinami v květináčích, malými bílými světly a dvěma dřevěnými vaničkami. Každý z nich byl naplněn sladkou vůní po kvasnicích, 150 květinami chmele a plátky citronu, díky čemuž se cítil jako něco jako koupání v obrovském teplém Hefeweizenu.

Poté jsme si dali masáž párů (to bylo vše, co měli k dispozici) se dvěma masérkami, které naše svaly pracovaly s chmelovým olejem. Varoval jsem Stewarta, že tento výlet bude zahrnovat nahý život kolem mě a byl to dobrý sport, ale naznačená romantika masáže párů se cítila trochu trapně. 'Uděláš to znovu?' Zeptal se Stewart. 'Nevím, že to musím udělat znovu.'

'Mluvíš o masáži nebo o lepivé pivní lázni?' Odpověděl jsem.

'Oba,' řekl. Vlevo: Vinař John Grochau a jeho pes Olive v Grochau Cellars. Vpravo: Zemědělská půda mimo město Sisters. Jake Stangel

Poté, co jsme nechali Hop in the Spa, jsme byli posedlí místem zvaným Drawstrings of Malibu, které prodává velmi neorregonské bavlněné oblečení ve stylu Oregonu. Plaketa na přední straně nás užitečně informovala, že linka byla spuštěna v Malibu na konci 70. let. Některý z
oblečení vypadalo náhodně cool, jako by se dalo prodat na zahajovacím ceremoniálu. Zde Stewart nakonec koupil dvě košile. 'Šňůrky na Malibu,' šeptali jsme si navzájem v autě a chichotali se.

Strávili jsme noc v Tetherow, letovisku na okraji města Bend, kde jsou všechny pokoje vybaveny velkými mudrami pro vaše venkovní vybavení. Z našeho pohledu na golfové hřiště jsme místo golfových vozíků viděli muže středního věku, kteří jezdili na jednomístných maškrtách, které vypadaly jako hoverboardy zkřížené se skútry. Později jsem se naučil jejich jméno: Golfové desky. Prázdninové domy v Tetherowu se prodávají za vysokých šest čísel, a přestože jsem neviděl žádné z Porsche nebo klinik plastické chirurgie, o kterých mi řekl můj nahý přítel v Breitenbush, když jsme byli v Bendu, zachytil jsem pocit nekajícnosti kapitalismus mezi všemi drsnými venkovními typy. Nejnovější pivo v řemeslném pivovaru Crux Fermentation Project se jmenovalo Gimme Mo.

Na konci týdne jsme se vydali dlouhou cestou zpět do Portlandu. Stewart procházel předměstí Bendu, projížděl kolem alpakových farem a aukčních domů s dobytkem, dokud jsme nedosáhli státního parku Smith Rock, o kterém se myslelo, že je pojmenován po vojákovi, který tam padl na smrt během bitvy se severní Paiute v roce 1863. Prošli jsme se pěšky prašná stezka podél kaňonu, který přehlédl úzkou řeku. Ze tří stran nás obklopovaly skály parku, které byly zastrašujícím způsobem vysoké a strmé a zbarvené do odstínů hluboké rzi a terakoty. Vlevo: Čedičové a tufové věže státního parku Smith Rock, oblíbeného horolezeckého místa. Vpravo: Tetherow, luxusní letovisko v Bendu. Jake Stangel

Když jsme se přiblížili, uvědomili jsme si, že to, co vypadalo jako skvrny na skalách, byly ve skutečnosti desítky lidí, kteří lezli v pondělí odpoledne a pokoušeli se dostat na vrchol. Zvláštním způsobem měla scéna pocit, že zapouzdřila celou cestu. Nový Oregon nebo starý, vždy to byla část země, kam lidé přišli stoupat a dosáhnout, podle svých vlastních podmínek, kdykoli a kdekoli chtějí.

Podrobnosti: Co dělat v údolí Willamette a ve středním Oregonu

Hotely

Horké prameny Breitenbush: Rustikální chatky v pohoří Cascade pro milovníky přírody, kteří chtějí přístup k pramenům v oblasti 24/7. breitenbush.com ; zdvojnásobí z 102 $.

Suttle Lodge & Boathouse: Tato chata na břehu jezera, od týmu za Ace Hotel Portland, se nachází v národním lese Deschutes a má krásnou restauraci, kde se podávají zvýšené snídaně a pstruhová polévka. thesuttlelodge.com ; zdvojnásobí z 195 $.

Tetherow: Moderní chata a golfové hřiště na 700 akrech v Bendu se snadným přístupem do nedalekých hor. tetherow.com ; zdvojnásobí z 179 $.

Ročníky: Repasované klasické přívěsy se styly dekorů od retro amerických po skandinávské minimalistické. Dayton; the-vintages.com ; zdvojnásobí z 95 $.

Restaurace a bary

Projekt fermentace Crux: V Bendu je tolik pivovarů, že má vlastní Ale Trail. Ten, který často doporučují místní obyvatelé, používá celou řadu netradičních metod vaření, jako je odvarování, otevřené kvašení a stárnutí sudu. cruxfermentation.com .

Nickova italská kavárna: Vyberte si z různých pizz a těstovin v tomto italském vinařském místě, kde se místní lidé potulují v zadní místnosti. McMinnville; nicks-italiancafe.com ; vstupy 8–18 $.

Wolves & People: Tento pivovar Willamette Valley na farmě lískových oříšků vyrábí sasons, stouts a ales, z nichž mnohé jsou inspirovány belgickými sezónními pivy. Newberg; wolvesandpeople.com .

Činnosti

Anne Amie: Přijeďte do tohoto vinařství v Carltonu pro Pinot, podávané ve stylové degustační místnosti s nádherným výhledem na nedaleké vinice a pacifické pobřežní oblasti. anneamie.com .

Sklepy Groces: Tato společnost, vyvinutá bývalým konkurenčním cyklistou, získává hrozny ze sedmi organických a udržitelných vinic roztroušených po celém údolí Willamette. Přátelské vztahy; grochaucellars.com .

Hop v lázních: Nabízí chmelové lázně a masáže inspirované pivními lázněmi východní Evropy. Sestry; hopinthespa.com .

Státní park Smith Rock: Přidejte se k 800 000 cestujícím, kteří sem každoročně navštěvují, šplhají na tyčící se skalní věže a chodí po 12 stezkách. Terrebonne; smithrock.com .