I když možná nebudete moci ochutnat rozdíl mezi regionálními másly (nebo možná můžete - kdo jsem, abych předpokládal něco o vaší paletě ochutnávající máslo), existuje něco, co se liší v závislosti na tom, kde ji jíte.

Výběr másla v obchodech s potravinami může být ohromující, ale jsme tady, abychom vám pomohli rozlišit rozdíl mezi dvěma populárními pomazánkami: evropskými a americkými másly.

Podle Kitchn „Evropské máslo se chrlí o něco déle, což má za následek nejméně 82 procent máslového tuku v konečném produktu. Ve finálním produktu také většinu času najdete přidané kultury.

Takže můžete ochutnat rozdíl? Pravděpodobně můžete. Evropské máslo je často fermentováno, což mu dává pikantní, mírně kyselou chuť. Tato másla jsou často bohatší (více máslového tuku), takže jsou ideální pro pečení, protože se rychleji taví.

Americké máslo je sledováno a regulováno USDA, který uvádí, že máslo musí obsahovat alespoň 80 procent máslového tuku, aby bylo možné provést řez. Toto máslo neobsahuje žádnou z přidaných kultur, které má evropské máslo, což znamená, že chuť je mnohem méně chutná.

Ve skutečnosti je to mnohem komplikovanější než výběr mezi evropským a americkým máslem. V Evropě existují další poruchy v závislosti na tom, kam cestujete. Každá země má svůj vlastní způsob výroby a chuť se bude lišit od místa k místu.