Existuje pět slov, která vedou cestovatele při těžkých rozhodnutích: „ Co by udělal Anthony Bourdain? ?'

Věříme, že tento 17. říjen, Národní den těstovin, by Bourdain oslavil tím, že by vešel do své kuchyně a uvařil své oblíbené těstovinové jídlo.

Ačkoli by se dalo namítnout, že Bourdain by nikdy neslavil libovolný svátek jídla, dlouze mluvil o své lásce k sýr a pepř . Jedná se o jednoduchý italský těstovinový pokrm, který lze připravit během několika minut. Někteří to považují za italský ekvivalent makaronů a sýra – jednoduché davové potěšení.

V epizodě „No Reservations“ v roce 2010 Bourdain navštívil tajnou restauraci v Římě – od té doby, co byl odhalen Řím zmizel v Trastevere — dopřát si talíř z sýr a pepř .

Chválil jídlo jako tak dobré, že by to vzdal několik důležitých životních zkušeností, abych to znovu snědl (včetně jeho „třetího, pátého, sedmého a devátého kyselého výletu“ a čtení Kdo chytá v žitě ).

Naštěstí pro ty, kteří si nemohou rezervovat let na poslední chvíli Řím , sýr a pepř se snadno připravuje doma.

Pokrm začíná napůl uvařenými těstovinami a šálkem těstovinové vody. Do vody na těstoviny přidáme čerstvě mletý pepř a rozpuštěné máslo.

Poté se těstoviny znovu vloží do „omáčky“ a dokončí se vaření. Po odstavení těstovin z ohně, sýr a pepř je zakončená pecorinem nebo parmazánem a dalším pepřem.

Pro opravdový Bourdainův zážitek, namíchat klasické negroni doprovázet pokrm. Je to koneckonců svátek.