Jezero Okeechobee, které je zhruba o polovinu větší než Rhode Island, ale v průměru je hluboké jen devět stop, je největším sladkovodním jezerem na Floridě a osmým největším v zemi. Ačkoli má řadu přezdívek - vnitrozemské moře, Big O - oficiální název Okeechobee pochází z Hitchiti, domorodé komunity, která žila na řece Chattahoochee až do počátku 19. století. V jejich jazyce, Okeechobee znamená velký (chubi) a vodu (oki).
Příbuzný: Nejlepší dovolená u jezera v Americe
Malá města, pomerančové háje, pole s cukrovou třtinou a vodní cesty zdobí roviny obklopující 35 metrů vysokou hráz Herberta Hoovera, která byla postavena kolem Okeechobee v roce 1928 na ochranu před povodněmi. 152 mil dlouhá vodní cesta Okeechobee rozkládá jezero a samotnou Floridu, což umožňuje lodím, aby se protínaly, než aby se plavily kolem.
Dnes je Okeechobee významným orientačním bodem, který pobavuje místní obyvatele a turisty řadou aktivit u jezera, jako je rybaření, plavba lodí a pěší turistika.