Zapomeňte na New York nebo Boston - Philadelphia právě teď může být tím nejlepším jídlem na východním pobřeží

Hlavní Jídlo A Pití Zapomeňte na New York nebo Boston - Philadelphia právě teď může být tím nejlepším jídlem na východním pobřeží

Zapomeňte na New York nebo Boston - Philadelphia právě teď může být tím nejlepším jídlem na východním pobřeží

Je snadné odmítnout Filadelfii jako místo navždy strádající ve stínu New Yorku. Ale pokud jde o jídlo, Philly je právě teď jedním z nejzajímavějších cílů v zemi. Nižší ceny města a mladá mizerná energie poskytly kuchařům a restaurátorům volnou ruku v experimentování, což jim umožnilo znovu objevit svou klasickou kuchyni a přidat vlivy z celého světa.



Navzdory tomu, že Eagles porazili Patriots v únorovém Super Bowlu, bude Philadelphia vždy hrdá na svého smolařského ducha. Je to místo, kde se s vámi spřátelí servery a cizí lidé v barech vás přemlouvají k pořizování snímků. Není neobvyklé vidět někoho, kdo se při přípravě vašeho sendviče propadne tanci. Atmosféra je osobnější a pozitivnější než atmosféra mnoha měst v USA - je tu prostě více prostoru na hraní.

Rodák z Philly Stephen Starr, který ve svém rodném městě vlastní 20 restaurací a sedm v New Yorku, nedávno otevřel elegantní, neformální restauraci Love na náměstí Rittenhouse Square, kde se podávají aktualizované verze klasických amerických jídel. Vždycky jsem si myslel, že Philadelphia a New York sdílejí hodně stejné energie, mužnosti a srdce, řekl. Ale ve Filadelfii máme větší stopy, kde můžeme tvořit.