Bahamy mají trochu fetiš, pokud jde o pojmenování tropických nápojů podle hudebních prvků. Tři z mých pěti nejlepších koktejlů na Bahamách, včetně Goombay Smash, vyprávějí tento příběh. Goombay je forma lidové hudby na Bahamách, která je definována jeho bicími: bohatými africkými rytmy, které bijí z bubnů z kozí kůže. Místní koktejl zvaný Žlutý pták sleduje původ písně; a pak je tu ještě Bahama Mama - ne nápoj, žena a královna Junkanoo. Zpěvačka Maureen Duvalier se svou divadelní energií a vyprávěním hudebního stylu byla jednou z prvních moderních bahamských feministek. Narodila se v roce 1926 a vyrostla, aby vzdorovala neochvějnému obrazu žen jako žen v domácnosti a církevních dam tím, že vystupovala v nočních klubech a jako první žena tančila na Bay Street v každoroční maškarádě. Psychoanalytik by pravděpodobně rád rozebíral význam za Bahamskými zákony tradice rumtastických hudebních poct, ale vše, co musíte udělat, je potěšit se historií, napít se a užít si těchto pět nejlepších koktejlů.

Sky Juice

Nejoblíbenějším koktejlem na Bahamách pro každou příležitost je Sky Juice, známý také jako Gully Wash: kombinace ginu, kokosové vody a sladkého kondenzovaného mléka. Tento místní favorit je dodáván ve stupních sladkého a extrémně sladkého, s kokosovými kousky (ekvivalent buničiny) nebo bez. True Gully Wash je vždy plně nabitý ginem. Buďte opatrní s touto bahamskou směsí: je to liána.

Bahamy Mama

Když jsem přišel do věku pití a zamířil napříč kontinenty na univerzitu, byl v kufru zastrčený láhev Nassau Royale, vanilkový likér se sladkou směsí tajných ingrediencí. Toto je jeden ze čtyř nezbytných alkoholických nápojů používaných v ovocném rumovém punči známém jako Bahama Mama.

Goombay Smash

Mnoho lidí si myslí, že Goombay Smash znají, ale hojné recepty jsou pouze napodobeninami originálu, který je stále vyroben z tajného rodinného receptu v baru Little Blue Bee v bahamském Abaco. Tradice tvůrkyně koktejlu, Emily Cooper, dnes pokračuje se svou dcerou slečnou Violet, která stále vede rustikální zavlažovací otvor. Říká, že tajemství je v rodinném koktejlu, něco, do čeho její matka vložila celé tělo: silný tropický punč je dokončen uvnitř plastové láhve o objemu jednoho galonu, kde je otřesen, aby se vytvořila přírodní pěna.

Žlutý pták

Od svých melancholických počátků jako milostné rekviem putoval Yellow Bird dlouhou a klikatou cestou, aby se stal proslulým bahamským koktejlem. Začalo to jako krásná haitská kreolská báseň z roku 1883 o ženě jménem Choucoune, která se na počátku 50. let změnila na píseň se stejným názvem. Krátce nato anglický skladatel vzal chytlavý rytmus calypso, spojil jej s novými texty a vytvořil dnes již všudypřítomnou verzi Yellow Bird. Osvěžující nápoj pojmenovaný po známé písni dnes míchá citrusové plody se směsí rumů.

Ananas vzhůru nohama Martini

Nečiním žádná tvrzení o původu tohoto zábavného a chutného koktejlu, ale uplatňuji si jej na Bahamách - usrkává hladce jako vanilková poleva na rumovém koláči a zároveň vzdává hold zemi slavný začátek v obchodu s ananasem (dodali jsme Dole jejich první úrodu ananasu). Pomlčka grenadinu klesá a tvoří spodní vrstvu pro tento tekutý „koláč“, zatímco pěnivá směs ananasového džusu a vanilkové vodky vytváří žlutě zbarvený vrchol.