Ať už je na vině příliš mnoho panáků tequily v Tijuaně nebo láhev magnum Cristal s výhledem na vinice Champagne , může být následný efekt vypití příliš velkého množství bolestivý.

Byli jsme tam všichni: bolavé tělo, kručení v žaludku, otočky a touha zalézt zpátky pod peřinu. Způsob, jakým se lidé zotavují po noci strávené venku, se však v jednotlivých zemích velmi liší. A zatímco moje nová kuchařka, Pomocník při kocovině , představuje 50 receptů na milované mezinárodní léky na kocovinu (od klasických vaječných sendvičů až po posilující dušená masa), pokud se vám na cestách stane, že budete mít kocovinu, možná nebudete mít přístup do plně vybavené kuchyně, natož na to, abyste si uvařili plnohodnotnou snídani na kocovinu .

Abych vám pomohl, shromáždil jsem sedm nejchutnějších globálních oblíbených kocovin a kde je najít. Z Limy do Londýna jsou vaše potřeby kocoviny pokryty.

Poutine – Montreal, Kanada

Vydatná změť hranolků a tvarohového sýra pod lavinou masité omáčky, poutine, často v Quebecu dvojnásobně poslouží jako noční oblíbenec i jako lék na kocovinu. Naštěstí, Led , hlavní opora Montrealu od roku 1968, je otevřena 24 hodin denně, což zajišťuje, že Kanaďané mohou dostat svou opravu kdykoli během dne.

Poutine puristé se mohou rozhodnout pro klasickou verzi, ale restaurace nabízí ohromujících 30 různých druhů pokrmů – včetně jednoho s uzeným masem, slaninou, klobásou a feferonkami a veganského provedení vyrobeného ze sýra bez mléka.

Konžský gukbap — Jeonju, Jižní Korea

Jeonju se stává stále oblíbenější turistickou destinací díky svým malebným, tradičním korejským domům známým jako hanok a jeho pověst vynikajícího jídla. Město, které je méně než dvě hodiny od Soul vlakem, je domovem bibimbapu, ale jedním z jeho méně známých kulinářských pokladů je kongnamul gukbap, polévka z fazolových klíčků a rýže a důvěryhodný lék na kocovinu.

Jedno z nejlepších míst, kde můžete ochutnat polévku, je na Hyundaiok , která podává pikantní 'vařenou' verzi s vejcem v polévce a provedení 'Jeonju southern market' doplněné nakrájenou chobotnicí a sázeným vejcem na boku. Jaký je lepší lék na kocovinu? Raději si dvě noci po sobě zajděte do barů makgeolli Jeonju, abyste to zjistili.

Úplná angličtina — Londýn, Anglie

Tradiční kompletní anglická snídaně datuje se zpět do 14. století, což znamená, že Britové měli staletí na to, aby zdokonalili ideální jídlo pro kocovinu. Pravděpodobně nejlepší plnou angličtinu lze mít v Londýně Hawksmoor Guildhall , kde vás pohostí švestkovým pudinkem, slaninou, klobásou, plátkem černého pudinku, smaženými vejci, bramborovou kaší, grilovanými žampiony, pečenými rajčaty, fazolemi pečenými v klusu a spoustou toustů. (Objednejte misku pro dva a připíchnou i na kostní kost!)

Klubová restaurace nabízí také působivý výběr „anti-fogmatik“ – jinak známých jako snídaňové koktejly (nenechte si ujít Oživovač mrtvol č. 2).

Chilaquiles – Mexico City, Mexiko

Chilaquiles, mexické snídaňové jídlo se smaženými tortillami vařené v salse, je ideální pro kocovinu: slané, slané a kořeněné. Kdo by nechtěl sníst horu chipsů a salsu?

Chilaquiles najdete po celém Mexico City, ale pro ta zamlžená rána, kdy je potřeba opravdové nabití sacharidů, zamiřte do Roh Chilaquilu . U tohoto oblíbeného pouličního prodavače vytvářejí chilaquiles torta tím, že chilaquiles nacpou dovnitř křupavé rolky. Je to dost možná to nejlepší, co kdy budete jíst.

Congee — Hong Kong, Čína

Rýžová kaše je oblíbenou snídaní v celé Asii (najdete v ní chao Vietnam a udusit se Thajsko ). Hongkongská verze ovesné kaše – congee – je ideální jídlo na kocovinu, které uklidňuje žaludek. Po noci strávené večírkem na Lan Kwai Fong strávte ráno regenerací s miskou hedvábného congee na bázi rybího vývaru v příhodně pojmenovaném Spolehlivý král Congee .

Loco Moco – Honolulu, Havaj

Loco moco je havajská stálice a skvělý pomocník při kocovině. Pokrm, který obsahuje hamburgerové placičky na rýži polité omáčkou a korunovaný smaženými vejci, byl údajně vynalezen v nyní zavřený Lincoln Grill v Hilo na Havaji.

Dnes najdete verze pokrmu po celém státě, ale jednu z nejznámějších najdete na Oahu's Rainbow Drive-In . Objednejte si u přepážky a postavte si piknikový stůl, abyste si vychutnali jídlo ve stylu mastné lžičky. Podáváme s přílohou makaronového salátu a jedná se o ultimátní pomazánku na kocovinu.

Tygří mléko – Lima, Peru

​

Ceviche je jedním ze slavných peruánských jídel a la leche de tigre – mléčná, limetková marináda používaná k léčbě ryb – je nejslavnějším lékem na kocovinu v zemi.

Vydejte se Moře přijďte v poledne na misku čerstvých ryb (získejte trojitý vzorník) zalitých la leche de tigre a vychutnejte si skvělé lidé sledující zatímco se posilujete na noc pisco sours.