25 nejlepších míst pro grilování v USA

Hlavní Jídlo a pití 25 nejlepších míst pro grilování v USA

25 nejlepších míst pro grilování v USA

  Sunset Smokehouse, Haleiwa, HI
Foto: Thomas Obungen / Frolic Hawaii

Oxfordský slovník definuje grilování jako „jídlo nebo setkání, při kterém se maso, ryba nebo jiné jídlo vaří venku na stojanu nad otevřeným ohněm nebo na speciálním zařízení“. Oxford je ale v Anglii a každý sebeúctyhodný jižan ví, že definice grilování není tak jednoduchá jako vaření masa venku. V USA a zejména na jihu je grilování základem a je to všechno o vaření masa „nízce a pomalu“, takže konečným výsledkem je jemné, v ústech se rozplývající maso plné chuti. Milovníci grilování jsou na stejné vlně, pokud jde o důležitost jídla pro americkou kulinářskou scénu, ale tím dohoda končí. Mezi jednotlivými státy, a dokonce i uvnitř, regionální rozdíly znamenají nelítostnou soutěž o to, kdo si nárokuje práva na nejlepší typ grilování, a více než jeden stát vznáší nárok na být rodištěm také. Je tu trhané vepřové maso, hrudí, vepřová žebra, kuřecí maso, hovězí žebra, vepřová plec a mnoho dalšího. Seznam ochucovadel je stejně dlouhý, se suchými pomazánkami, octy, hořčicí a pálivými omáčkami. A jistě, nejsou grilované, ale budete si chtít dopřát i přílohy. Vzpomeňte si na bramborový salát, mac’n’cheese, zelný salát, kukuřičný chléb a pečené fazole. Od té doby lidé vaří na otevřeném ohni žil v jeskyních , ale dnešní styl grilování pravděpodobně vznikl během kolonizace U.S. (Pokud stále napodobujete styl grilování jeskynního muže, děláte to špatně. Ztlumte oheň, nechte maso přikryté a pomalu ho uďte.) Slovo grilování pravděpodobně pochází ze slova Arawak pro dřevěný rám, grilování , který se někdy používal jako struktura k vaření masa. Vepřové maso se stalo oblíbeným u britských kolonizátorů, protože prasata jim dala za peníze hodně: bylo snadné je udržet a maso z jednoho prasete ušel dlouhou cestu . Když přišel čas vaření, komunita se scházela na hostinu a novodobé grilování jako společenskou událost byl narozen . Grilování získalo oporu v americké kultuře během koloniálních časů a od té doby existuje. George Washington zapsal do svých deníků o grilování a Andrew Jackson se dostal k moci v době, kdy se grilovalo stát se politickým . Na počátku 19. století byla shromáždění oblíbeným způsobem politiků rvát dav . Ne každý byl fanoušek. Jeden konkrétní chlápek, který si říkal Barbecuensis, se vydal na křížovou výpravu, aby se pokusil ukončit tento trend, o kterém si myslel, že je nedbalý a odvádí pozornost voličů od skutečné problémy . Zjevně se mu nepodařilo změnit běh historie grilování, vzhledem k tomu, že i novodobí prezidenti se snaží jíst v místních restauracích, když jsou na turné – vzpomeňte si, když se Obama údajně stal prvním člověkem, který přeskočil hodinovou frontu v Austin's. Franklin Barbecue? Nemůžeme vám pomoci zkrátit frontu – slovní hříčka – ale ušetřili jsme vám čas s tímto seznamem, který sestavil Yelp , z 25 nejlepších míst, kde si můžete vychutnat grilování v USA. „Nejlepší“ je založeno na algoritmu Yelp, který sleduje jak počet recenzí, tak hodnocení hvězdičkami. Velké řetězce byly vyloučeny a z každého státu nejsou více než dvě zařízení, aby byla zajištěna geografická rozmanitost.

01 z 25

25. Jesse's Barbecue & Local Market

  Jesse's Barbecue & Local Market, Souderton, PA
S laskavým svolením Jesse's Barbecue & Local Market

Souderton, Pensylvánie

Pokračovat ve čtení níže

02 z 25

24. Masný šéf

  Masný šéf, Mobile, AL
S laskavým svolením Meat Boss

Mobil, Alabama

03 z 25

23. Haywood Smokehouse

  Haywood Smokehouse, Waynesville, NC
S laskavým svolením Haywood Smokehouse

Waynesville, Severní Karolína

Pokračovat ve čtení níže

04 z 25

22. Joe's Kansas City BBQ

  Joe's Kansas City BBQ, Kansas City, KS
S laskavým svolením Joe's Kansas City BBQ

Kansas City, Kansas

05 z 25

21. JK's House Of Ribs

  JK's House of Ribs, Manning, SC
Lee K. přes Yelp; Evita R. přes Yelp

Manning, Jižní Karolína

06 z 25

20. Scottova kuchyně

  Scott's Kitchen, Kansas City, MO
S laskavým svolením Scott's Kitchen

Kansas City, Missouri

Pokračovat ve čtení níže

07 z 25

19. Krčma Hate Mondays

  Hate Mondays Tavern, Miami, FL
S laskavým svolením Hate Mondays Tavern

Miami, Florida

08 z 25

18. Jeho a její BBQ

  Jeho a její BBQ
S laskavým svolením jeho a jejího BBQ

Dardenne Prairie, Missouri

09 z 25

17. Midwest Bbq & Creamery

  Středozápadní BBQ a smetánka
Melissa H. přes Yelp; Aaron S. přes Yelp

Camp Dennison, Ohio

Pokračovat ve čtení níže

10 z 25

16. Udírna Coal Creek

  Coal Creek Smokehouse, Rocky Top, TN
Kim F. přes Yelp

Rocky Top, Tennessee

jedenáct z 25

15. Pikantní Mike's Bar-B-Q Haven

  Pikantní Mike's Bar-B-Q Haven, Amarillo, TX
John B. přes Yelp; Jim M. přes Yelp

Amarillo, Texas

12 z 25

14. Kočičí grilování

  Kočka's Barbecue, Santa Fe, TX
Kristen M. přes Yelp; Celeste P. přes Yelp

Santa Fe, Texas

Pokračovat ve čtení níže

13 z 25

13. Watsonovo grilování

  Watson's BBQ, Tucumcari, NM
Jake G. přes Yelp; Amy O. přes Yelp

Tucumcari, Nové Mexiko

14 z 25

12. Lunch Box Deli & BBQ

  Lunch Box Deli & BBQ
Heidi R. přes Yelp; Mark H. přes Yelp

Lewiston, Idaho

patnáct z 25

11. Fox Smokehouse Bbq

  Fox Smokehouse BBQ, Boulder City, NV
Christie L. přes Yelp; Carla R. přes Yelp

Boulder City, Nevada

Pokračovat ve čtení níže

16 z 25

10. Sunset Smokehouse

  Sunset Smokehouse, Haleiwa, HI
Thomas Childhood / Roztomilá Havaj

Haleiwa, Havaj

17 z 25

9. Country Boy's BBQ

  Country Boys BBQ, Cashmere, WA
S laskavým svolením Country Boy's BBQ

Kašmír, Washington

18 z 25

8. Sam's Texas Sub Shop

  Sám's Texas Sub Shop, Norfolk, VA
Richie S. přes Yelp; Dave C. přes Yelp

Norfolk, Virginie

Pokračovat ve čtení níže

19 z 25

7. Calhoun's Texas Barbeque

  Calhoun's Texas Barbeque, Murrieta, CA
Halsey B. přes Yelp; Jared H. přes Yelp

Murrieta, Kalifornie

dvacet z 25

6. Restaurace Julia Belle

  Julia Krásná's Restaurant, Florence, SC
S laskavým svolením restaurace Julia Belle's

Florencie, Jižní Karolína

dvacet jedna z 25

5. Haywood Smokehouse

  Haywood Smokehouse, Dillsboro, NC
Alan D. přes Yelp; Shawn N. přes Yelp

Dillsboro, Severní Karolína

22 z 25

4. Sparks and Smoke BBQ Takeout

  Sparks and Smoke BBQ Takeout, Reno, NV
Darin B. přes Yelp; Mike B. přes Yelp

Reno, Nevada

23 z 25

3. Malá slečna BBQ

  Malá slečna BBQ, Phoenix, AZ
S laskavým svolením Little Miss BBQ

Phoenix, Arizona

24 z 25

2. Delauders BBQ

  Delaware's BBQ, Gatlinburg, TN
Clem M. přes Yelp; Alison B. přes Yelp

Gatlinburg, Tennessee

25 z 25

1. Prunedale Market

  Prunedale Market, Salinas, CA
S laskavým svolením Prunedale Market

Salinas, Kalifornie