Poznámka redakce: Těm, kteří se rozhodnou cestovat, důrazně doporučujeme, aby si před odjezdem zkontrolovali místní vládní omezení, pravidla a bezpečnostní opatření související s COVID-19 a vzali v úvahu úroveň osobního pohodlí a zdravotní stav.

Pokud jde o výrobu vína v USA, slunná Kalifornie má veškerou lásku. Je to pravda, údolí připomínající Středomoří severně od San Francisca jsou určitě ideální pro vinice. (Úrodná půda je jednou z předností seismických tendencí v této oblasti.) Přesto mnoho odrůd vinných hroznů je kukaček pro chladnější teploty a severní Kalifornie není konečným cílem americké produkce vína. Na opačné straně země se stát New York – jehož vinařství se kdysi omezovalo spíše na sladké concordové ledové víno – tiše rozrostl ve vinařskou velmoc. Výroba vína ve státě Hudson Valley sahá až do 17. století, takže není úplně překvapivé, že se New York dostal do popředí tohoto odvětví.

Od North Fork na Long Islandu až po Jezera prstů a zpět do Brooklynu (opravdu!), Empire State je domovem asi 2 000 vinařství a vinic – většinou rodinných a několik skutečně výjimečných. Zde jsou některá z nejlepších newyorských vinařství a vinic.

Vinařství Finger Lakes

Vinné sklepy Ravines v jezeře Seneca

Jezera Finger Lakes sice nejsou tak známá jako Napa a Sonoma, ale toto rustikální vinařství dokazuje, že region je stejně úžasný. Neuvěřitelná přírodní krása – zvlněné pásy zelených vinných rév, hluboká, tmavě modrá barva jezera Seneca Lake vytesaného do ledovce – by milovníky hroznů sváděla, aby zůstali kolem, i když víno nebylo příliš dobré. (Naštěstí je to velmi dobré.) Rokle ' krásně zrenovovaná stodola vypadá, jako by byla přímo z kalifornské vinařské země, stejně jako rafinovaná prkna na maso a sýr a degustační menu připravená na svatbu.

V blízkosti: 1914 Ženeva v hotelu Lake Boutique Resort Hotel byl navržen tak, aby napodoboval vilu mimo Řím. Vzdejte hold hotelové inspiraci Frascati pitím výhledu na jezero a sklenkou sektu.

Hraniční zlomy v Lodi

Toto nedotčené vinařství na Seneca Wine Trail se zaměřuje na hrozny Ryzlinku rýnského, které milují chladný vzduch, pěstované na místě, fermentované v nerezových sudech a vyráběné ve stylech od šumivých přes sladké až po super suché. Milovníci červeného vína, nezoufejte: Hranice je také známý pro svůj ovocný cabernet franc.

V blízkosti: Oblast Finger Lakes je protkaná rodinnými vinaři… a sady, smetánky a pastviny pro koně. Mezi idylickými návštěvami vinic prozkoumejte místní nevinné nabídky, např Levandulová farma Rue Claire a Vlčí strom , vlastní borůvková farma s včelínem a vlnou z islandských ovcí, mezi jezerem Seneca a Národní les Finger Lakes .

Výhled na vinici v parku Keuka

Jděte na víno, zůstaňte na výhledy. Tato vinná farma páté generace má primo místo daleko nad jezerem Keuka. Pro plný zážitek si na terase vezměte dvou-top a ochutnejte výběr z těch pravých sotva kořeněný (a rychle se vyprodaný) traminette do suché markýzy – sklizený, drcený a lisovaný na místě.

V blízkosti: Pokud Vineyard Views nepořádá vyskakovací akci s místní restaurací, zajeďte si tři míle po jezeře pro vrchovatý tác se smaženým kuřetem a bramborovou kaší (a pohárem). Zmrzlina Seneca Farms .

Stever Hill Vineyards v Branchportu

Tato rodinná farma není úplně srovnatelné s jezerní scenérií Vineyard View, ale její panorama vinné révy a zalesněných kopců je tak klidné, jak jen může být. A má takovou hřejivou, uvolněnou atmosféru, která podporuje celodenní setrvání, s opravdu přátelským personálem, který rád doporučí. Ve zrekonstruované stodole (s páteří z ručně tesaných dřevěných trámů z 50. let 19. století) se nachází degustační místnost, vinotéka a velká zadní paluba. Vyzkoušejte fanoušky oblíbenou Old Barn Red (zrající v newyorském dubu) nebo v horkém letním dni šťavnatou, chlastající břečku.

V blízkosti: Conklin's Gully a Grimes Glen jsou krásné túry k vodopádům snadno dosažitelné autem pro každého, kdo si opravdu chce vydělat na odpolední let za vínem. Práce v zastávce na Havill Pottery farmářský ateliér, dlouhodobě provozovaný týmem keramiků manželů, pro funkční suvenýry typu ručně malované kameniny.

Vinařství Hudson Valley

Vinařství Benmarl v Marlboro

Benmarl je to, co si představujete, když myslíte na ideální návštěvu v severní části státu. Malý provoz má smrkové sloupy vinné révy táhnoucí se podél svahu, starožitný pick-up ukrytý v zahradě a altán z naplaveného dřeva rámující údolí řeky Hudson – ideální místo pro fotografování západu slunce. Benmarl se zaměřuje na malosériová NY vína, od jejich na místě pěstovaných odrůd Baco noir a cabernet franc až po merlot North Fork. Pokud potřebujete nasát všechno to víno, objednejte si bublající pizzu vytápěnou dřevem ve venkovní cihlové peci.

V blízkosti: Toast na dobře strávený den Lodní lucerna Inn , útulná jídelna, která se vrací do jiné éry, 10 minut po krásné dálnici 9W. (Pokud hledáte jídlo před vinařstvím, zkuste štěstí na brunch v Blooming Hill Farm . I když se čekání protáhne na hodinové území, je to dobře strávený čas.)

Millbrook Vineyards & Winery v Millbrooku

Se 130 akry, které působí jako na francouzském venkově, a velkou klenutou stodolou, není opravdu žádným překvapením, že si to návštěvníci zamilují. Millbrook vinařství. Víno obstojí v magickém prostředí – posaďte se v degustačním baru a ochutnejte Millbrook's chardonnay, cabernet franc a opojné Pinot noir, nebo si vezměte láhve a jděte svým vlastním tempem, nejlépe v křesle na trávníku před domem.

V blízkosti: Millbrook's shop prodává krekry, karamely s mořskou solí a další místní dobroty, ale pokud si chcete udělat piknik nebo hodit večeři na gril, zamiřte čtyři míle na sever do Big Rock Community Farms Market . Okouzlující dvoupokojový obchod ve Stanfordville nese místní H.V. produkty, maso, sýr a další v přízemí domu z roku 1845. Pro návštěvu volejte předem Conrad Levenson Zahrada soch pod širým nebem, o něco dále na sever, s rozmarnými díly vyrobenými z materiálů, jako je kovový šrot, zachráněné dřevo a kola vozů.

Whitecliff Vineyard & Winery v Gardiner

Po ranní túře přes Minnewasku nebo Mohonk Preserves (nebo ranní šplhání po útesu Bonticou) odměňte své úsilí v Whitecliff útulná degustační místnost nebo stinný piknikový háj. Udržitelné vinařství (pojmenované podle bílých útesů v dálce) je známé pro svou směs merlot a malbec (nejprodávanější), ovocný vidal blanc a chardonnay kvašené v dubu. K dispozici je také solidní nabídka cenově dostupných letů; jen si nezapomeňte zarezervovat rezervaci přes web.

V blízkosti: Pro více místních dobrot zajeďte do Butterfield na rapsodické jídlo oslavující přirozenou štědrost Hudson Valley (Whitecliff uvidíte na vynikajícím vinném lístku). Pokud máte náladu spíše na barové jídlo, je tu malebná gastrohospoda New Paltz, Borůvka .

Milea Estate Vineyard ve Straatsburgu

I když je to na scéně nové, tato 98akrová vinice si již vydobyla velké jméno na vinařské stezce Dutchess County. Tato malá usedlost, ukotvená okouzlujícím bílým statkem, tvoří šumivé růžové růžové, švestkový merlot a křupavé chardonnay, které odráží jedinečný terroir Hudson Valley.

V blízkosti: Postavte se vysoko nad Ferncliffův les — 200akrový kus starého lesa posetý snadnými pěšími stezkami a starými kamennými ruinami — v jeho požární věži s nádherným výhledem na zemi a řeku Hudson. Přehoupněte se Farmářský stánek Migliorelli pro zásoby čerstvé večeře nebo check-in Mirbeau Inn & Spa Rhinebeck pro luxusní útočiště.

Vinařství na Long Islandu

Pindar Vineyards v Peconic

North Fork na Long Islandu je řadou luxusních vinařství – a vinice Pindar byl mezi prvními. V těchto dnech je bývalá bramborová farma nyní 500akrovým podnikem s téměř 20 odrůdami hroznů (a slavným slunečnicovým polem). Fanoušci přísahají, že vína Pindar, včetně jejich červeného stolního vína (jemná bordeauxská směs) a živého cabernet sauvignonu, by mohla soupeřit s těmi vyrobenými v Kalifornii a Francii.

V blízkosti: Zůstaňte přepraveni na North Fork Table & Inn — kuchař vydělával své kotlety v kuchyních v Paříži a Napa Valley.

RGNY v Riverheadu

Maria Rivero González sklízela roky se svou rodinou hrozny v mexickém údolí Parras, než se podívala na North Fork. Přitahován chladným přímořským klimatem Long Islandu, mexický vinař otevřel její certifikovaná-udržitelná vinice v roce 2019, kde pěstuje a lahvuje nefiltrovaný cabernet franc, sametový viognier s nádechem ananasu a další pečlivě promyšlená vína.

V blízkosti: Ochutnejte nejčerstvější ústřice svého života Little Creek Oyster Farm & Market , podomácku tkaná chatrč z mořských plodů v Greenportu, než se odebere do krásy Menhaden (a jeho střešní paluba s výhledem na přístav).

Borghese Castle Vineyard v Cutchogue

Hrad Borghese si dělá nárok na titul první vinice na Long Islandu. Začátkem 70. let si její zakladatelé uvědomili, že úrodná půda a oceánské klima této oblasti jsou pro vinnou révu neodolatelné. Novodobí návštěvníci přísahají, že vinici stále má (koneckonců ji provozuje původní rodina), chválí její vynikající pinot noir, pepřový cabernet franc a zippy sauvignon blanc.

V blízkosti: Objevte další místní dominantu ze 70. let, Magická fontána , kde chutě domácí zmrzliny sahají od kulfi (růžová voda, pistácie a kardamon) až po veganské kávové mandle.

Vinařství New York City

Rooftop Reds v Brooklynu

Pláže, ruiny, katedrály, jeskyně...a vinařství. Ano, New York má opravdu všechno. Ve městě sídlí řada vinařství (kde se vína vyrábějí z hroznů vypěstovaných jinde), ale Střešní červené zvyšuje ante a skutečně pěstuje hrozny (prostřednictvím jedinečného systému výsadby) na střeše o rozloze 14 800 čtverečních stop v Brooklyn's Navy Yard. Budete mít více než tucet výběrů lahví, plus tramín, bílé a suché růžové na čepu – nemluvě o vražedných výhledech na panorama a vychloubání (kolik vinic v centru města znáte?).

V blízkosti: Bývalý oblíbenec Crown Heights Kázání o jídle je oblíbeným místem pro obrovské, zdravé karibské mísy (například zázvorová rýže s kuřecím masem na kari a zeleninou na trhu).